關於雞，中國民間流傳著諸多民俗。如舊時的漢族和一些少數民族就流行著飲雞血酒的交際風俗。在結拜兄弟時，為了表示親如手足的感情和有福同享、有難同當的決心，人們會在每碗酒裡滴幾滴雞血，然後同時將血酒一飲而盡。在山東、河北一帶，立春日有佩戴迎春公雞的習俗。迎春公雞又稱為“春雞”，是立春前婦女們用彩色布料縫制的公雞飾品，掛在兒童身上以慶賀新春吉祥。李付元編著的《酉雞》是《李付元十二生肖筆記》之一。

雞是家禽類中唯一被納入十二生肖的動物，在十 二生肖中排行第十，俗稱“酉雞”。雞作為眾多禽類 的代表而被選入十二生肖之中，與其形貌、德行和生 活習性等有著密切關繫。首先，雞是與中國古代神話 傳說中的百鳥之王鳳凰最為接近的家禽，是鳳凰形像 的重要取材對像之一。鳳凰與雞都是長喙尖嘴、頭上 有冠、外表華美亮麗，且鳳凰與雄雞都善鳴。出於對 鳳凰的崇拜之情，雞成為備受古人重視的家禽。其次 ，從雞獨特的外表以及特殊的習性當中，人們也為雞 打上了“德”的烙印，稱其為有文、武、勇、仁、信 的“五德之禽”。雞有五德源於漢代韓嬰在《韓詩外 傳》中的說法。雞頭上有冠，與古代書生的冠帽很相 似，因而具有文德；雞足後有距，能鬥，是武德；敵 前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不 失時，天明報曉，是信德。另外，雞對於中國農業社 會的發展有著重要的意義。古代計時器尚未發明前， 早晨的雞鳴便是莊戶人家開始一天勞動和人們公共生 活的時鐘。如中國第一部紀傳體通史《史記》中便記 載了一個關於雞鳴報曉的歷史故事。戰國時期，著名 的函谷關的開關時間以雞鳴為準。當時落魄而逃的戰 同四公子之一的孟嘗君，面對大門緊閉的關口，擔心 後面會有追兵趕到，便請求食客中會口技者學雞鳴的 聲音，果然引得群雞盡鳴，以此騙開了關口的大門。 李付元編著的《酉雞》是《李付元十二生肖筆記》之 一。

正文