在商務活動中，商務宴請是商務交往的一種重要的社交方式，是與合作伙伴聯絡和幸感情的重要途徑。其中骨許多禮儀、習俗、禮節等需要特別注意。
李世化編著的《商務宴請禮儀規範》全面解析諸如問題，告訴你在什麼場合就要所什麼樣的動作，在什麼地方就要做什麼事情。餐桌如戰場，宴請無小事，一“菜”不慎，可能會全“桌”皆輸。

李世化編著的《商務宴請禮儀規範》從入席禮儀 、點菜禮儀、祝酒禮儀、說話禮儀、敬酒禮儀、拒酒 禮儀、應對禮儀、交際禮儀和買單禮儀九個方面全面 總結和詳細講解了商務宴請過程中的禮儀、規則、技 巧和注意事項。舉例剖析商務宴請中經常遇到的重要 問題及處理方法，讓你在餐桌上盡顯紳士風度和淑女 儀範，在觥籌交錯間展現風采、結交貴人。

第一章 商務宴請中的入席禮儀
1.座次安排妥善有序
2.喧賓奪“座”難免尷尬
3.入座禮儀不容忽視
4.干淨的手會“握”來成功
5.遞接名片有學問
6.這些動作會毀了你
7.商務宴請贏得他人好感的秘訣
8.進餐時必須知道的禮儀
第二章 商務宴請中的點菜禮儀
1.誰來點菜*合適
2.練就專業點菜師的本領
3.成功點菜的要領
4.切莫得不償失
5.無酒不成席，好席配好酒
6.點菜禁忌
第三章 商務宴請中的祝酒禮儀
1.喝酒前也要有好彩頭
2.什麼樣的祝酒詞纔有魅力
3.風格迥異的祝酒詞
4.說祝酒詞也要把握時機
5.商務宴請中祝酒應多變
6.以水代酒如何圓場
7.該說不該說，心中有個數
8.巧借菜名的祝酒詞
9.打動人心的祝酒詞
10.商務宴請祝酒致謝有竅門
11.正式酒會的書面祝酒詞寫法
第四章 商務宴請中的說話禮儀
1.打好招呼是成功的開始
2.舉杯巧說話，陌生人變朋友
3.插話之前要學會傾聽
4.妙用幽默和笑話
5.沒話就要找話題
6.誇人減齡，遇貨添錢
7.恭維別人的話如何說
8.自嘲是門語言藝術
9.商務宴請中忌諱的談話主題
10.商務宴請中的話外之音
11.當心說者無心聽者有意
12.商務宴請如何與**人群交流
13.活躍商務宴請氣氛的高招
14.一些能登大雅之堂的經典笑話和繞口令
第五章 商務宴請中的敬酒禮儀
1.敬酒之道，內含玄機
2.商務酒宴*要注重敬酒技巧
3.斟酒也有講究
4.不可不知的敬酒方式
5.勸酒要掌握火候和分寸
6.敬好**杯酒很重要
7.再次舉杯加深感情
8.女士敬酒五大秘笈
9.破解陌生女性勸酒難題
10.勸酒有道，把你的層次亮出來
11.緩和緊張氣氛，敬酒方為上策
12.借景生情巧敬酒
13.敬酒不是灌酒，喝好不是喝倒
14.商務宴請中勸酒語集錦
第六章 商務宴請中的拒酒禮儀
1.情真意切的拒酒法
2.以禮還禮巧拒對方敬酒
3.商務宴請中拒酒看誰*強
4.自我調侃化解鬥酒攻勢
5.避強擊弱，避實擊虛
6.有備而來，拼酒也不怕
7.不**格的人之拒酒妙策
8.如何應對“車輪戰”式的酒場
9.如何拒酒還不得罪人
10.商務宴請中經典拒酒方法
第七章 商務宴請中的應對禮儀
1.商務酒宴的應對之道
2.學會以貌取人
3.從肢體語言讀懂人心
4.從“話裡”洞悉人心
5.盤點商務宴請上十種類型的人
6.怎樣與陌生人喝酒
7.應對商務宴請中的“惡作劇者”
8.謹慎應對深藏不露的人
9.對自私自利的人敬而遠之
10.別人當眾刁難你時該這麼辦
11.善意的謊言，成事的關鍵
12.商務宴請中的品飲之道
13.商務宴請中如何奉上你的“小禮物”
第八章 商務宴請中的交際禮儀
1.職場新人要面對的商務宴請規則
2.跟尊貴者喝酒不能沒規矩
3.學會向尊貴者敬酒
4.要懂得為老板擋酒替酒
5.商務宴請中怎麼說話上司纔高興
6.商務宴請離不開人情世故
7.商務宴請中的生意經
8.商務宴請中的酒桌文化
9.巧妙應對商務宴請中的麻辣問題
第九章 商務宴請中的埋單禮儀
1.小買單，大學問
2.到底該誰買單呢
3.拒*喫“霸王餐”
4.買單不得不注意的事項
5.**買單，方能盡顯魅力
6.這樣買單能加分
7.搶單的尷尬事
8.為你的買單贏得*大***
9.窮人買單還是富人買單
10.人已離席，交情不散

小趙大學剛畢業，到M大酒店公關部經過幾年的 艱苦奮鬥，勤懇工作，被酒店聘為科長。一次，酒店 接待一位前來投資合作的大老板，經理把接待任務交 給小趙來安排。小趙準備的很認真，可是，一不小心 ，還是把客人的主賓位置給弄錯了。由於很忙，大家 當時都沒有及時發現。等到發現時已經遲了。結果這 次投資項目也告吹了，小趙也被調離了公關部。在中 國的飲食文化中，座次是很重要的一部分，講究尊卑 有序，座次安排原則是“尚左尊東”、“面朝大門為 尊”，家宴首席為輩份*高的長者，末席為輩份*低 者。具體說來為： 如果是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手 邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置 越尊，相同距離則左側尊於右側。如果是八仙桌，如 果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客 。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中 ，左邊依次二四六席，右邊為三五七席，根據主客身 份、地位，親疏分坐。
如果客人很多，則有主桌、副桌之分。主桌坐主 人和*重要的客人，副桌招待的客人稍遜之，其他桌 子的客人都不必太講究了。
在**禮儀中，座次的安排也很有講究： 1、正式或大型宴會 正式或大型宴會一般都排席位，也可隻排部分客 人席位，其他人員隻排桌次或自由入座。
宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的， 同時還要綜合考慮政治關繫、語言使用、宗教信仰等 因素。
如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可 以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置 上，第二主人在主賓的左側。
有女賓時，中餐座次習慣把女方排在一起，即主 賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照 **一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女 穿插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主 賓夫人在男主人右上方， 主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可 請其他身份相當的婦女做第二主人。如無適當身份的 婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側 。
如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主 人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12 人時，男女主人宜坐在長桌兩端。
如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用 長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上 席時，則坐在主賓和主人的身後。
2、較小型或非正式餐會中餐座次 招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置 。以下座位是上位：窗邊的席位、裡面的席位、能眺 望美景的席位。
安排中餐座次時，請客人先入座；和上司同席時 ，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側， 右手拉開椅子，而且不發出聲響。
其實，現在很多中餐的座次禮儀也不再像以前那 麼繁瑣，在參考國外禮儀的基礎上已變為：座次以右 為上，**主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左 側或**主賓右側，斟酒上菜由賓客右側進行，先主 賓，後主人，先女賓，後男賓。
如果你參加的宴會涉及外宴，你應該先了解一下 各國的宴請座次，這樣可以有備無患，避免發生失禮 於人的情況。
在一些**和地區，人們進屋喫飯前得先脫鞋。
比如摩洛哥、日本、韓國、土耳其、新加坡和阿拉伯 **，以及中國臺灣。
在美國和中國，尊貴的客人一般是在主人的右側 。而在瑞典和丹麥，尊貴的客人一般是在主人的左邊 。
在瑞士，主人坐在桌子的一端，而貴客坐在另一 端。
在日本，貴客的位置總是在壁龕的前面，而且客 人先坐。由於這是尊貴的位置，客人應該首先堅持讓 主人坐在那裡，盡管*後客人要順從主人並禮貌地就 座。此外，在國外不要自己找座位，要等主人示意你 該坐在何處。
P2－P4