李中華編著的《汴梁城的稀罕事－－開封市非物質文化遺產剪影》涉及開封歷史文化的圖書不少，比如《老開封：汴梁舊事》、《古都開封》、《揭秘開封城下城》等等，但本書的切入視角是開封市的非物質文化遺產項目，這是其他圖書較少涉及的。本書作者為開封市非物質文化遺產專項組組長，他掌握的文字和圖片資料相對而言是豐富且真實的，這正是本書的獨特之處，試圖通過展示非物質文化遺產的歷史來彰顯汴梁的厚重。

李中華編著的《汴梁城的稀罕事－－開封市非物 質文化遺產剪影》分演藝、言語、技藝、秘籍、禮儀 五部分，介紹了開封的國家級、省級、市級非物質文 化遺產100項，包括戲劇、曲藝、武藝、書畫、傳說 、美食、絕活、節慶等十一大類，涉及朱仙鎮木版年 畫、開封盤鼓、鑼戲、大相國寺梵樂、裝裱修復技藝 、開封第一樓小籠灌湯包子等非物質文化遺產項目的 歷史、傳承及當代的生存狀態等。

前言 咋說咋得勁
演藝
雕欄玉砌——戲劇
祥符調唱到中南海
宮女唱曲兒成大戲
鑼戲禁演百十年
燈火闌珊——曲藝
相聲的畫鍋藝術
修長城“修”出三弦書
宋代民婦也能吟宋詞
河南墜子的創始者——開封人喬治山
漁鼓道情也叫噎死驢
鳳簫聲動——演奏
樂僧冒險保秘譜
宋徽宗痴迷古琴
“大響”戰場出奇效
嗩吶還有五個名字
世代吹悶笛 不要一分錢
王玉泉創制了方笙
東風夜放——民藝
盤鼓是開封的文化名片
麒麟送子顯仁愛
跟著地下黨學藝
臥拐秧歌“九死一生”
中道會創出“荷花燈”
說說高蹺
廟會能學真玩意兒
一人演倆角兒
沙場點兵——武藝
奇士門拳拳報國心
撂石鎖
鬼谷子手摘梅花定拳名
此招兒叫摔死驢
河南鬥雞數開封
夢中得來七式拳
馮玉祥書贈何大刀
子路八卦拳是孔子賜名
寶馬香車——書畫
唐朝皇子創立滕派蝶畫
開封是中國木版年畫的源頭
文聯**是剪紙大腕兒
兩千萬刀刻就《清明上河圖》
火針刺繡絲絹烙
“拿來主義”是高招兒
微書世界的老藝人
晚清秀纔又成根雕師
晁錯碑成就了雕刻家
言語
春花秋月——傳說
《七步詩》傳說
顓頊大帝
先知先覺杞縣人
技藝
醉裡挑燈——美食
小籠包子地道
一瓢美酒救康王
鯉魚焙面的由來
慈禧兩喫套四寶
獻了一盤豆腐乳 召進皇宮當御廚
菜名報得好 慈禧賞紋銀
簑衣當火肉噴香
中國十大名雞——桶子雞
杜康造酒 兒子造醋
落榜書生腌醬菜
麻繩能提起豆腐
三尺大刀切面條
“汴梁三酥”有三個故事
蜂蜜糕治好了皇帝愛妃的病
鍋盔因頭盔而得名
種了紅藷娶媳婦
孫臏感恩傳*技
康有為借酒賦詩
廚聖故裡出佳肴
府衙裡煮出好牛肉
豆漿皮兒制成了一道美食
天涯芳草——*活
***看咱放**
汴繡送**
宋徽宗官瓷贈師師
裝裱行裡有個角兒
慈禧住開封 張家揚美名
彩塑人嚇退劫寨匪
劉伯溫是吹糖人的鼻祖
援朝抗美打鐮刀
姜子牙自封仙人雞
“社火”種類多
一次戰爭造就了食品模具
“起火”叫響北京城
秘籍
妙手回春——行醫
撥筋點穴好手藝
馮玉祥病愈贈玉石
78雜技名家 又是名醫
手摸心會祛頑疾
潘大刀行善得秘方
不過四關難出師
豫劇皇後叩頭謝大恩
鄉村醫生挑戰教科書
田家明大義 不要現大洋
當了和尚成名醫
用藥如用兵
自傷筋骨試新藥
戎馬生涯得真傳
逃出曹營回鄉行醫
恩恩相報動天地
金匾送良醫
大孝子萬貫家業換藥方
做了好事有好報
六十四變成四十六
請碗熬菜得*招兒
公主有疾尋名士
禮儀
玉壺光轉——節慶
百姓感恩建造九旭宮
於氏家族走出官宦百餘人
雹神李左車
76歲的婚禮司儀
後記 冇朋友說啥也不中

多大的腕兒，想進中南海演出都難，你得有好劇 ，你得有好“戲”，你得有好角兒。開封的豫劇《焦 裕祿》這三頭兒都占，它剛剛獲得了河南省戲劇大賽 金獎，便走進了演員們夢寐以求的聖堂。
那是1991年初舂，北京城萬樹新綠風和日麗，中 南海內一簇簇迎春花綻開著笑臉，仿佛在歌唱這美好 的時光。開封市《焦裕祿》劇組應中顧委、文化部的 邀請來到中南海，******及中央領導**、李 瑞環等興致勃勃地觀看了演出。舞臺絢麗如畫，唱腔 韻味濃烈，演員表演精彩，焦裕祿“心裡裝著老百姓 ，唯獨沒有他自己”的精神，深深地打動了每一位觀 眾。在演到焦裕祿去鄭州治病，徐俊雅為他送行時， 有段夫妻對唱，動人心魄，催人淚下。全場人沉浸在 惜別情中，***也在不時地揩拭眼淚。演出結束 ，***走上舞臺接見演員時激動地對大家說：“ 你們這個戲很細膩，**地真實動人，具有很高的思 想性和藝術性。”他邊說邊揮動著手臂，“我們隻要 有焦裕祿這種精神，在建設有中國特色社會主義的道 路上，沒有任何困難不可克服的！”***的話語像 洪鐘震蕩著每個人的心弦，臺上臺下爆發出雷鳴般的 掌聲。祥符調唱到了中南海，祥符調唱響了北京城。
豫劇祥符調誕生於清乾隆年間的開封，因開封古 名祥符而得名，距今已有260餘年的歷史。清代中晚 期，開封祥符調戲班分為蔣、許兩門。許門在封丘縣 曹崗鄉清河集（當時開封府轄陽武、原武、延津和封 丘四縣）。蔣門在朱仙鎮，朱仙鎮《重修明皇宮碑記 》上鐫刻有70多個豫劇祥符調班社的名稱。當時開封 *叫響的是義成班、公義班、公興班，人稱“三老社 ”。“三老社”中湧現出一批造詣頗深的祥符調演員 。清宣統時期的李劍雲出類撥萃，他唱、念、做、打 樣樣精湛，紅極一時。
民國年間，“茶社”（即戲園）興起。民國15年 （1926年），開封義成班在火神廟內建立了永安舞臺 。隨之又有同樂舞臺、永樂舞臺、國民戲院相繼亮相 。這裡荟萃了豫劇祥符調的大腕兒，一批女演員也在 此登上舞臺一舉成名。陳素真就是其中的傑出代表。
陳素真繫祥符調第二代傳人。她1924年拜師學藝 ，師從名家孫延德。陳素真天生麗質，嗓音清亮，刻 苦研磨，終成大器。她在《洛陽橋》中飾演葉含嫣， 把人物塑造得生動活潑、俏麗可愛。為見心上人花雲 ，她在閨房梳妝打扮，展示了“脫衣穿衣”的*技。
她臺步如風，那幾尺長的大辮繫在頭上，被她舞動得 上下翻飛，淋漓盡致地表達出葉含嫣等待著要見花雲 的快樂心情。從此，《洛陽橋》甩大辮成了陳素真的 代名詞。她聲名遠揚，紅遍全國，被譽為“豫劇皇後 ”。1936年應上海百代公司之邀，灌制了《三上轎》 《柳綠雲》等多部唱片。1980年“豫劇流派彙報演出 ”，陳素真被命名為豫劇“五大名旦”之一。陳素真 在中國戲劇**留下了輝煌的一頁。有詩日：“辮揮 情灑葉含嫣，水袖飄逸宇宙鋒。冷香伴舞化天籟，繞 梁銷魂為痴情。清萍白璧譽神州，音容*技留美名。
” 豫劇祥符調隨著時間的推移，形成了五個風格不 同的流派，即陳素真陳派、閻立品閻派、桑振君桑派 、王素君王派、高興旺高派。20世紀50年代，開封豫 劇舞臺上亦名角頻出，王秀蘭、王敬先、王素君個個 都有拿手好戲，被開封觀眾譽為“三王”。關靈鳳傳 承了陳素真的唱腔藝術，她的《穆桂英掛帥》《陳妙 常》《三上轎》韻味獨特，被人們稱為“金嗓鋼喉關 靈鳳”。
祥符調受人喜愛，一時間傳播到河南各地，它流 傳至豫東商丘一代，形成了“豫東調”；流傳至周口 、漯河一帶，形成了“沙河調”；流傳至豫北，形成 了“高調”。祥符調是這些流派的源頭，被人稱為豫 劇的“母調”。
祥符調傳統戲有800多出，這些劇目題材廣泛， 內容豐富，有的取材於歷史小說，如《孫尚香》；有 的取材於愛國主義歷史故事，如《楊家將》；有的表 現了青年男女的愛情，如《玉虎墜》；有的反映家庭 生活，如《王金豆借糧》。這些劇目生活氣息濃厚， 地方色彩強烈，板路唱腔豐富，具有鮮明的藝術特色 。P3－5