梁實秋、唐魯孫等民國時期的大家給後人留下的不僅是“民國範兒”，還有對雅致細膩的文人生活圖景的描述。美食便是這幅圖景中的重頭戲。美食家戴愛群從這些民國大家的文字中探尋文人美食的精髓，*用一種嚴謹的態度和實踐將那些故紙堆中的美食復原。戴愛群編著的《先生饌（梁實秋唐魯孫的民國食單）》主要依托梁實秋和唐魯孫的美食文字，從中選取了26道菜肴，有些菜肴有比較細致的說明，有些則存在於美食家的回憶文字中，具體做法不詳。戴愛群聯合京城魯菜名師張少剛，憑著對美食的精妙理解與對傳統魯菜和京菜的專長，將這26道菜肴一一復原。在這個過程中，既有對舊京美食的形的把握，亦可窺見民國雅士的生活方式。為求美食有美器相配，作者還請工藝名家高振宇先生提供他的作品以為盛器，為本書添色。高振宇繫工藝大師顧景舟的弟子，中國藝術研究院陶瓷藝術研究室創立者。

序一 復舊見深意
代序二 器皿之美
自序 我也來潑一瓢冷水
01.涼拌海參
02.炒咸什
03.梅花（大烏）參嵌肉
04.清蒸干貝
05.蝦片炒嫩豌豆
06.鍋比目魚
07.燒鴨絲炒蜇皮
08.紅燒鴿蛋
09.糟蒸鵝（鴨）肝
10.（雉）雞丁炒醬瓜
11.燴兩雞絲清油餅
12.鍋燒雞
13.溜黃菜
14.銀絲牛肉
15.桂花皮炸
16.炸響鈴雙汁
17.核桃腰
18.羅漢豆腐
19.爐肉丸子火鍋
20.燴三丁
21.燴烏魚錢帶割雛兒
22.汆大甲
23.茉莉竹蓀湯
24.黃魚面
25.籐蘿餅
26.奶油栗子面兒
跋
參考資料
器皿索引