梁鴻、張立憲傾情**

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《如果可以這樣做農民》作者綠妖走訪臺灣60餘位農民、10餘個民間團體與臺灣當局、以農民的個人故事與鄉村的普遍現狀，勾連臺灣農業、歷史、經濟、民生、環保、社會創新等多個維度，相當豐富地呈現了臺灣鄉村的現代化與傳統的博弈與結合，農人的尊嚴、職業、創造與堅守！
當農民不再代表階層與社會地位，而是代表以土地為對像的職業，一種身份，一種生活態度！
我們終將詩意的棲居，這是可能到來的美好！

《如果可以這樣做農民》作者綠妖走訪臺灣60餘 位農民、10餘個民間團體與臺灣當局、以農民的個人 故事與鄉村的普遍現狀，勾連臺灣農業、歷史、經濟 、民生、環保、社會創新等多個維度，相當豐富地呈 現了臺灣鄉村的現代化與傳統的博弈與結合，農人的 尊嚴、職業、創造與堅守。 在青山綠水間，一個鄉村，能將自己的糧食，蔬 菜，水果，有保障的進入它該有的商品渠道，農人也 是商人。在鄉間喝茶的農人，在他城市的客戶眼中是 個有個人品牌的商人……當 農民是生活的創造者與享有者,而不隻是承受者 ，不再代表階層與社會地位，而是代表以土地為對像 的職業，一種身份，一種生活方式，不是沉默的，是 積極參與的…… 當現代化科技與傳統鄉村生活結合，與土地細水 長流，人們終將收獲安靜、闊大又家常、溫暖、滿足 的生活。

序一
序二
果蔬，不僅僅是食物
在土地上繡花　
果園不要荒　
休閑農業：觸摸食物的生長　
種絲瓜的出租車司機　
青年歸鄉做農民　
臺灣鄉下的日常　
阡陌行，現代社會的農民團體
農會：民間組織的職能　
四健會：讓孩子感受農業的樂趣　
市裡來的人　
楊儒門和
市集　
主婦成聯盟：找安全的食物　
跋

說到果蔬，臺灣“先天不足”：亞熱帶氣候，高 溫多雨潮濕，是病菌、蟲害的天然溫床，不噴農藥， 農作物很難種得好。而上世紀爆發的癌癥潮促使人們 反思農藥弊端，臺灣加強農藥管理，在“賣得好”與 食品安全之間，常年持續無聲戰爭。 還有臺風豪 雨。七月葡萄、高接梨、荔枝、芒果，八月文旦柚、 苦瓜，正逢臺風上岸，產量掃掉三分之一也是常有。
果農稱套袋還在，水果已被刮落叫“上弔”，無奈又 戲謔；日趨惡劣的“**天氣”，對白領來說隻是概 念，靠天喫飯的農民，卻比任何環保組織都*曉得它 的厲害，新社頭櫃是枇杷產區，近年，因天氣緣故， 枇杷不開花，有果農減產三分之一，後果堪比臺風。
臺風，當局有災損補助，而別的“**天氣”沒有。 同時，臺灣農業常有“逆天”之舉。比如，克服高 溫，在亞熱帶種出高品質的溫帶梨，高接梨因此成為 臺灣水果業之驕傲。但它每一步驟都需人工介入，成 本高昂。所謂“逆天”，是“先天不足”之下，臺灣 小農為提高競爭力，以技術創新對自然特征的不斷突 破。它提升蔬果品質，也加重成本。1979年蘋果開放 進口，臺灣蘋果一敗塗地，果園紛紛改種其他作物或 任其荒蕪。加入WTO後，面臨**化競爭，一面是農 業價格*低的對手如大陸，一面是美國為代表的跨國 大型農企業，小農經濟的臺灣“兩線作戰”，陷入困 境。1 外銷市場，農產品成本高昂，出口不利；本 土消費，因臺灣面積狹小，物價易受波動，供應稍多 即跌，略少就漲。菜農和果農，因其小規模、分散經 營的特征，*容易遭受衝擊。菜農的口頭禪是“菜土 菜金”—俏時像黃金，跌後如爛泥。果農笑道：“臺 灣有兩個豐收，一個‘風收’，一個豐收。”把豐收 與臺風並列，豐收中包括焦慮。 臺中市新社區是 臺灣重要的溫帶水果產區，按當地“喬木咖啡”老板 喬德華的說法，由於新社的農業地位，以及“種苗改 良繁殖場”在此，來考察農業，“隻要稍微懂得臺灣 農業，來臺灣不是跑臺北高雄，新社要到的”。新社 農業以水果香菇為主，特產有葡萄、楊桃、高接梨、 枇杷、香菇、花卉等。2013年7月至8月，我在新社隨 機采訪了十幾位果農菜農，年齡從三十歲到七十八歲 ，所種從高經濟作物如香菇、葡萄、高接梨、枇杷到 廉價的百香果、絲瓜，共同點是，他們都是無財團背 景的個體農民，是標準臺灣特色的“小農經濟”。他 們面對的問題、苦惱與喜悅,也因此有了*強的代表 性。
在土地上繡花 劉勝雄穿耀眼的橙黃色T 恤，胸前印著“新社農 會”四個字，稀疏的灰白色頭發，臉上是農人特有的 黝黑。精力充沛，愛笑能說，是**的采訪對像。他 有長年累月做一件事，並且知道自己做得好的手藝人 的驕傲。所以可以不誇張、不矯飾，卻異常生動地講 述農活中的每一道工序，因為他都懂。
他認同自己的農民身份，並以此為榮。說到農業 技術的心得，他睞一睞眼：“臺灣農民都很聰明的， 看一眼別人怎麼做，就會了。”那一瞬間，他臉上閃 過壓抑不住的、隻能以“顧盼自雄”來形容的神情。
還有，講自己在中興大學上課，學農業知識，若發現 老師還不如自己高明—壓抑不住的驕傲，再次一閃而 過。他知道自己做得好，比教授摸過*多蔬菜、沾過 *多泥巴、賠過*多血汗錢。他對農業技術的每一步 掌握，都是身體力行，在太陽之下、土地之上，學習 而得。
他愛用宏觀大詞，比如“我都是策略失敗的了” ，說的是因防蟲不力，去年整塊苦瓜地都送給果蠅喫 。宏觀地概括他的狀態，大概是：以前試圖種植有機 蔬菜，如今想轉型，遂“抓住機會”，購入農業改良 場（以下簡稱農改場）培育的一款桃子新品種。
采訪多了，有了比較，發現他種的都是*難種、 也是*貴的：苦瓜、辣椒、枇杷、桃子。他不像有的 農民，依習慣耕種，今年與十年前所種並無不同。身 為一個有十幾年生產經驗的產銷班的班長，一直作為 “核心”“骨干”“專業”農民，挺過殘酷的產業結 構調整，成為臺灣如今僅剩的百分之五的農業人口中 *為金貴、罕有的百分之二十的專業農戶，無時無刻 不經受著**貿易自由化的競爭，這激烈的農業現代 化在他身上的表現之一，是對價格的異常敏感。從菜 地出來，路邊有一棵筆柿，他指著它，神情鄙夷：這 個東西，它怕果蠅，要套兩次袋！*後又要用一個盒 子裝，一盒三顆，纔十幾塊錢。套兩次袋啊。哪像種 桃子，你隻要栽下去就OK。
他喜歡旅遊，去桂林花了一萬三，三峽四五萬。
農忙時候是不能玩的，他會告訴旅行團，他的時間點 —通常是春節前後，雖然貴一些—哪裡他還沒去過。
旅行社開團，他的時間又能配合，抓起錢就走。張家 界是和妻子一起去，用去七八萬。吳哥窟兩個人花了 三四萬。因為要給女兒看孩子，妻子其實很少出去玩 。P2-5