了得網文化_茶之原鄉(鐵觀音風土考察)

卷一基因或密碼鐵觀音密碼雪災年代清順治十三年（ 1656）正月大雪。
清康熙五十七年（ 1718）正月大雪，三日方消。
清康熙五十九年（ 1720）正月大雨雪。
清康熙六十年（ 1721）正月二十七、八兩日，積雪，四山皆白，三日方消。
清雍正元年（ 1723）正月初六日，大雪，平地積（雪）深尺餘，山頭數日不化。
清雍正五年（ 1727）正月大雪。
清雍正六年（ 1728）正月初六大雪。
清乾隆十六年（ 1750）正月大雪。
這份記錄安溪歷**發生的自然災害大事記，轉引自兩本具有充分可信度的歷史文獻，一是清乾隆丁丑年間由官方編修的《安溪縣志》，一是1994年由安溪縣政府組織力量修撰出版、迄今為止*為全面翔實的《安溪縣志》。為了行文的方便，我稍作綜合，但不影響來自官方資料的嚴肅性與**性。國有史，邑有志。具有“資治、教化、存史”之功效的地方志，可以幫助我們識縣情、知興替、明得失、弘傳統，當然，*重要的是，以史志為鋻，還可以勉今人，啟後人。
那麼，一份歸入《雜志·災祥》體例、而屢屢載於邑志的天氣記錄，究竟可以提供什麼樣的角度，供後人比較研究，從而發現其“無意義”之中隱藏的“ 意義”？人們常說，歷史與現實之間存在著交彙點，其實，歷史事件與歷史事件之間的交彙點*值得我們仰賴智慧，尋找蛛絲馬跡，細心詳勘，綜合加以推斷，從而使記憶重現、真相還原。
看到這份天氣記錄所涵蓋的時間段（大約從 1656年到 1750年），我突然產生一種研究的旨趣：在 18世紀 20至30年代，素來“燠熱”“鼕無冰雪，或不御綿”的安溪，連續數年“大雨雪”“大雪”“ 積雪”，氣候驟然變冷。《安溪縣志》代表著官方***，史官不可能錯載誤錄，況且在一個重農業、輕工商的時代，人們對氣候變化的觀察有著足夠的耐心，雨雪不分、霜冰不辨的情況幾乎不可能出現。分析後可能得出的結論隻能是，“雪災年代”從此將在安溪歷**產生意義深遠的影響。
研究中國歷史時，人們常犯的兩個錯誤在於，當我們追求中國社會的“整體性”時，會導致一種“單一性”的敘述困境，從而無法解釋中國社會的復雜現實；當我們面對中國社會的“多樣性”時，又常常將中國社會割裂為一些碎片，*終背離在社會整體之上觀察中國的視野。正是這兩類錯誤，導致我們目前所開展的鐵觀音物種研究，經常遊離於“整體性”之外，不能或難以將鐵觀音置放於安溪社會歷史演進的大環境之中，重傳說，輕科學，缺乏實證求索的精神。
關於安溪鐵觀音源起的王、魏“二說”，未見於 1994年前的官方史志已是不爭的事實。我這裡想說的不是“王說”“魏說”的真偽，因為歷史的真相不能一概以是否見諸史志為標準和依據。隻是想換一種視角——說猜想也無不可——來追問安溪鐵觀音的發源，因為無論是“王說”還是“魏說”，都顯然沒有真正解決物種起源的問題。神話固然是美好的，充滿著遐想無邊的詩情空間，但觀世音菩薩畢竟沒有親手在巍巍的南岩山上栽種過鐵觀音這樣一棵神奇的茶樹。
那麼，這棵神異的茶樹又是從哪裡來的？憑空從地裡頭長出來嗎？如果植物也有“前世今生”，那麼，鐵觀音的“前世”又是什麼？困擾我多年的一連串問題，在這份“大雪成災”的天氣記錄面前，似乎一下都有了答案——不同的歷史事件在各自不同的時空運行，對於一種即將到來的動人交彙，人類誰都無法預知，這就是自然的造化。
神天與人天關於鐵觀音發源的王、魏“二說”，散見於安溪史志和各種文集，雖然行文描述存在不少差異，但都與兩個重要年份1725年（“魏說”）、1736年（“王說”）相對應。也就是說，鐵觀音誕生於安溪茶鄉 1725年至1736年的大致歷史區間，是無可辯駁的事實。
細心的讀者就此可能已經發現，安溪史志上所集中記載的“雪災年代”與此有著驚人的重合，兩者之間是歷史的巧合還是歷史的必然？如果是歷史的巧合，那麼鐵觀音物種的源起隻能是永遠都無法解碼的科學之謎了；如果是歷史的必然，則“雪災年代”對鐵觀音物種的源起所產生的關鍵性作用，就不能被後來研究者輕易地推在一邊。相形之下，前者令人興味寡然，後者令人心血怦動。
煌煌千年安溪文明史，修志七部，除明嘉靖和清康熙、乾隆三種版本留存於世，餘皆散佚。披閱新中國成立後先後重印刊行的三種古代版本可以發現，從開始有地震、山崩、旱澇等災情記載的宋1067年至今，安溪近千年縣史總共發生過不足10次大雪成災的事件。依據我的記憶，安溪*近發生的一次“雪災事件 ”是在1977年12月12日。而集中在18世紀20至30年代的有5次，占一半之多。也就是說，對人類能造成災難的大雪，有一半多降到1720年至1728年這個歷史區間了。從氣像學的角度而言，1720年至1728年也就成為安溪氣候****值得注意的年代了。
不妨進行一番純文學意義上的想像與描述：18世紀 20至30年代的每年鼕天（時間）。安溪山川大地（地點），大雪紛飛，銀裝素裹（事件起因）。急劇下降的氣溫，使缺少抵御雪災經驗的安溪民眾措手不及。尤令人憂心忡忡的是，山坡上辛勤開墾出來的茶園遭大面積凍毀，損失慘重（事件發生、發展）。雪災過後，王仕讓、魏蔭（人物）出現在房前屋後、峰麓山巔，四處尋挖未被凍死的茶樹以便補苗。此時，遭雪災凍壓而頑強幸存的幾棵茶樹——一個新的茶樹品種——鐵觀音誕生了（事件高潮、結局）。
我的這種研究方法固然漏洞百出，實在經不起推敲，但卻是值得關注的。因為現在雖然不能用“雪災年代”的具體氣候數據，來證實氣候變化對茶樹新品種的誕生造成多大影響，卻可以根據物種進化的規律和現代育種方法，從中發現奧妙所在。物種是自然的產物，而自然無非是陽光、空氣、水等因素。自然環境變化對物種進化的影響是**顯著的，橘生淮南為 “橘”、生淮北為“枳”即是典型一例。據此，我們 **可以從邏輯上作一個大膽假設：“雪災年代”誘發茶樹基因變化，誕生了鐵觀音。
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