餐具是人們日常生活中必不可少的使用器具，也
是中國飲食文化的重要組成部分。對自然物再造的這
些餐具，體現著我們先人的智慧，也是中華文明形成
過程中的美麗篇章。蔡金英著的《漢字中的餐具》以
人們生活中常見的餐具漢字為核心，結合鮮活的社會
生活，挖掘文字背後的豐富傳統文化內涵。餐具可分
為盛食器和取食器，盛食器有碗，盆、罐、盤、缽、
碟、杯和盞等，取食器有筷、勺、刀和叉等。餐具的
種類與形制等在較深層面上折射的是社會習俗、審美
風尚，而這些表達餐具的漢字又與語言文化、歷史文
化和民俗文化等有著密切的關聯。本書即選取上述12
個字，每個字都從其字體的形體演變、字體含義、語
言文化、歷史文化和民俗文化幾個方面來闡述，以帶
領讀者在語言文化與歷史典故中體味餐具之美，中國
漢字之美，中國文化之美。

前言
碗
一、“碗”字的形體演變
二、“碗”字的含義
三、語言文化中的“碗”
四、歷史文化中的“碗”
五、民俗文化中的“碗”
盆
一、“盆”字的形體演變
二、“盆”字的含義
三、語言文化中的“盆”
四、歷史文化中的“盆”
五、民俗文化中的“盆”
罐
一、“罐”字的形體演變
二、“罐”字的含義
三、語言文化中的“罐”
四、歷史文化中的“罐”
五、民俗文化中的“罐”
盤
一、“盤”字的形體演變
二、“盤”字的含義
三、語言文化中的“盤”
四、歷史文化中的“盤”
五、民俗文化中的“盤”
缽
一、“缽”字的形體演變
二、“缽”字的含義
三、語言文化中的“缽”
四、歷史文化中的“缽”
五、民俗文化中的“缽”
碟
一、“碟”字的形體演變
二、“碟”字的含義
三、語言文化中的“碟”
四、歷史文化中的“碟”
五、民俗文化中的“碟”
杯
一、“杯”字的形體演變
二、“杯”字的含義
三、語言文化中的“杯”
四、歷史文化中的“杯”
五、民俗文化中的“杯”
盞
一、“盞”字的形體演變
二、“盞”字的含義
三、語言文化中的“盞”
四、歷史文化中的“盞”
五、民俗文化中的“盞”
筷