民族風俗習慣，是一個民族在其長期歷史發展過程中逐漸形成的共同的喜好、習慣和禁忌，它表現在飲食、服飾、居住、婚姻、生育、喪葬、節慶、娛樂、禮節和生產等諸方面。自然環境、生產力水平、生產方式、重大歷史事件和重要人物都是影響民族風俗習慣形成的因素。
民族風俗是人類歷史文化的重要組成部分。因此，張記彪傾力編寫了這本《中國民族風俗》。本書收錄了中國民族風俗知識，生動精彩，文字深入淺出，淺顯易懂。

一方水土滋育著一方風土人情。《清嘉錄》序中 就有：“夫千裡不同風，百裡不同俗。雖時序之在天 下薄海皆同，而一方有一方之風土人情，不可得而強 也。”民族風俗習慣，是一個民族在其長期歷史發展 過程中逐漸形成的共同的喜好、習慣和禁忌，它表現 在飲食、服飾、居住、婚姻、生育、喪葬、節慶、娛 樂、禮節和生產等諸方面。自然環境、生產力水平、 生產方式、重大歷史事件和重要人物都是影響民族風 俗習慣形成的因素。 民族風俗是人類歷史文化的重要組成部分。因此 ，張記彪傾力編寫了這本《中國民族風俗》。本書收 錄了中國民族風俗知識，生動精彩，文字深入淺出， 淺顯易懂。 相信這本《中國民族風俗》會開闊小讀者的視野 ，積累知識。

概述篇
民族風俗習慣的形成
民族風俗習慣的特點
尊重少數民族風俗習慣的政策、法律和法規
風俗篇
漢族
維吾爾族
哈薩克族
回族
柯爾克孜族
烏孜別克族
塔吉克族
塔塔爾族
保安族
東鄉族
撒拉族
土族
彝族
苗族
傣族
納西族
白族
普米族
布朗族
德昂族
獨龍族
哈尼族
基諾族
景頗族
阿昌族
怒族
佤族
侗族
壯族
仫佬族
布依族
水族
毛南族
土家族
仡佬族
瑤族
京族
畬族
黎族
高山族
滿族
赫哲族
錫伯族
蒙古族
達斡爾族
鄂溫克族
鄂倫春族
俄羅斯族
朝鮮族
藏族
傈僳族
珞巴族
裕固族
門巴族
拉祜族
羌族

我國的哈薩克族主要分布在新疆維吾爾自治區伊 犁哈薩克自治 州、木壘哈薩克自治縣和巴裡坤哈薩克自治縣，少數 分布於甘肅省 阿克賽哈薩克自治縣和青海省海西蒙古族哈薩克族自 治州。國外的 哈薩克族主要分布在哈薩克斯坦共和國等，以俄文字 母記錄語言。
據民間有關白鵝的傳說，認為哈薩克為“白鵝”之意 。也有人認 為，哈薩克是中國古代“曷薩”、“阿薩”或“可薩 ”的異名。還 有人把哈薩克解釋為“戰士”、“自由的人”、“脫 離者”。
哈薩克族日常食品主要是面食、牛肉、羊肉、馬 肉、奶油、酥 油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。哈薩克族平時喜歡 把面粉做成 “包爾沙克”(油果子)、烤餅、油餅、面片、湯面、 那仁等，或將 肉、酥油、牛奶、大米、面粉調制成各種食品。
氈房是哈薩克族民間建築，適宜於春、夏、秋季 轉場搬遷的一 種簡易住房。‘鼕天則在鼕季牧場(俗稱“鼕窩子”) 修建平頂 土房。
哈薩克族尊敬老人，喝茶喫飯要先敬老人，一般 在進餐時習慣 長輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上 。在用餐過程 中，要把*好的肉讓給老人。
哈薩克族有許多禁忌，如 年輕人不準當著老人的面飲 酒，不準用手亂摸食物；** 不準跨越或踏過餐布，不準坐 在裝有食物的箱子或其他用具 上。忌諱當面數主人家的牲 畜；不能跨過拴牲畜的繩子， 也不能騎馬進入羊群；忌諱別 人當面贊美自己的孩子，尤其 不能說“胖”，認為這樣會給 孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門 口下馬；忌食 豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血 。
哈薩克族熱情好客，待人真誠。對登門投宿的人 ，主人都要拿 出*好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見的親 人到來，除宰 羊外，還需宰馬，以馬肉相待。入餐前，主人用壺提 水和臉盆讓客 人洗手，然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在客 人面前，客人 要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之後， 將羊頭回送給 主人，大家共餐。食畢大家同時舉起雙手摸面，做“ 巴塔”(祈 禱)。客人中如果有男有女，一般都要分席。
哈薩克人以純樸、誠實、直爽、熱情好客而聞名 。這是因為牧 區地廣人稀，居住分散，行旅不便，外出時，凡有氈 房的地方，自 然就成了休憩和投宿之處，行人就可免受饑寒之苦。
哈薩克人對待 客人恭敬備至，禮節周到，他們認為客人是安拉賜予 的，不可稍有 怠慢。
哈薩克族的遊牧文化在哈薩克族的遊牧、遷徙過 程中吸收周圍 民族的文化內容，創造出了具有特色的哈薩克民族文 化。特別是中 亞和新疆南部地區的綠洲農業文化，來自西北方向的 俄羅斯文化、 烏克蘭文化、塔塔爾文化以及相當重要的中原漢文化 等等都對哈薩 克文化的發展有影響。P16-18