中國是重視飲食文化的大國，歷代以來關於飲食及飲食文化的典籍很多，曹亞瑟主編的《有味是清歡--美食小品賞讀》就是從中國歷**選取有關飲食或曰美食的小品文數十篇，分為四卷，即“食之單”“食之趣”“食之俗”“食之典”，對每一篇進行注釋和賞讀，讓人們欣賞到舌尖上的中國傳統文化。

卷一 食之俗
段成式 食必方丈
周去非 老 鲊
蘇 軾 豬肉頌
僧文葷 食名
孟元老 州橋夜市
吳自牧 面食店
洪 邁 蕨萁養人
朱 弁 食豚早晚
羅大經 堂 食
葉紹翁 田 雞
周 煇 說食經
顧 祿 春 餅
重陽糕
陸 容 江西俗儉
黃鼠肥美
張 岱 蟹 會
乳 酪
屈大均 諸 飯
陳其元 制造食物之穢
劉廷璣 油炸鬼
梁紹壬 醋溜魚
麻蛋燒豬
李 鬥 酒船廚子
家庖特色
袁 枚 時節須知
火候須知
戒暴殄
戒火鍋
李 漁 筍
蕈
湯
飯 粥
李光庭 食物十事
卷二 食之趣
劉義慶 落啖飯粒
人乳飲豘
張 鷟 無脂肥羊
孫光憲 趙大餅
陶 榖 寒消粉
歐陽修 飲食過人
蘇 軾 菜羹賦
書蜀僧詩
林 洪 冰壺珍
傍林鮮
惠 洪 禪師知羊肉
周 密 健 啖
陸 遊 東坡食湯餅
莊 綽 戒食魚
羅大經 縷蔥絲
田藝衡 懸 雞
梁章鉅 燕 窩
面 筋
黃河鯉
褚人獲 駝峰熊掌
烹雞誦
方濬師 烹魚雅趣

卷三 食之單
李匡文 畢羅
莊綽 馓子
賈思勰 脯臘
餅法
素食
林洪 土芝丹
撥霞供
沆瀣漿
蟹釀橙
椿根餛飩
山家三脆
陸遊 御宴菜單
忽思慧 羊腰羊肺
角兒三種
陸容 菘菜
黃瓜
高濂 粥糜三種
湯品三款
袁枚 腌蛋
紅煨肉三法
蜜火腿
程立萬豆腐
豆芽
陶方伯十景點心
朱彝尊 飲品三款

卷四 食之典
《論語》食不厭精
屈 原 大招(節選)
呂不韋 本味篇
司馬遷 鴻門宴(節選)
魚中藏匕
司馬光 杯酒釋兵權
歐陽修 食物名號之別
賜食之制
蘇軾 老饕賦
莊綽 食物習性
洪邁 糖霜譜
吳曾 一頓食
點·心
張岱 老饕集序