呂夏喬編著的《歐洲常識》從地理、風俗物產、歷史、旅遊、政治、經濟、軍事、人文、社會等12個方面，分縱向和橫向兩個維度，呈現一個**性格的歐洲以及不斷發展變化中的歐洲。希望借由此書，你能夠對歐洲有一個較為全面的了解。本書是一部真正***認識歐洲的百科全書。

呂夏喬編著的《歐洲常識》一書從歐洲的生活、 歷史、政治、經濟、軍事外交、人文、科技、教育、 地理、宗教、神話等方面，以通俗易懂，由淺入深的 文字對歐洲進行了百科全書式的掃描，高度濃縮了大 量的歐洲素材，密集呈現了有關歐洲各個方面的龐大 信息量，為讀者徹底了解歐洲方方面面提供了一個最 具整合性信息價值的通道，是一部真正全方位認識歐 洲的百科全書。另外，在實用性上，本書還為讀者提 供了一套全面而實用的赴歐旅行、生活指南，以增加 讀者暢遊歐洲、去歐購物、留學歐洲、移民歐洲、在 歐生活的從容與自信。

第1章 舌尖上的歐洲
——美食篇
1.歐洲大陸美食有哪幾大菜繫？
2.歐洲各國的招牌美食有哪些？
3.歐洲人有怎樣的飲食習慣？
4.歐洲人一日三餐一般都喫什麼？
5.歐洲人為什麼愛喫乳酪食品？
6.歐洲牛排聞名的原因是什麼？
7.德國有哪些“地方特色菜”？
8.比薩是怎樣發明的？
9.西班牙海鮮飯的烹飪要領有哪些？
10.瑪德琳蛋糕與《追憶似水年華》有何淵源？
11.提拉米蘇蛋糕的起源是什麼？
12.意大利面為什麼廣受歡迎？
13.英國為什麼會有下午茶的傳統？
14.捷克有哪些**的啤酒品牌？
15.關於法國“棍子面包”的起源有哪三種猜想？
16.意式咖啡有何與眾不同之處？
第2章 慷慨的饋贈
——風物篇
1.歐洲的民族分布是怎樣的？
2.歐洲有哪些特殊的社交風俗？
3.歐洲各國有哪些禁忌？
4.歐洲都有哪些傳統節日？
5.萬聖節中的南瓜燈是怎麼來的？
6.歐洲各國的國花是什麼？
7.歐洲*早的城堡是為什麼而建？
8.什麼是“波希米亞風”？
9.保加利亞為何以“棒打親朋”送祝福？
10.保加利亞“三月節”的起源是什麼？
11.米蘭為什麼會成為“時尚之都”？
12.瑞士軍刀是怎麼來的？
13.荷蘭人與木鞋有著怎樣的淵源？
14.德國的慕尼黑啤酒節是怎麼來的？
15.巴黎的“左岸”和“右岸”有何區別？
第3章 世界經濟一體中的重要一極
——經濟篇
1.戰後西歐的經濟經歷了怎樣的發展軌跡？
2.資本主義萌芽為什麼*早產生於意大利？
3.為什麼前兩次工業革命都發生在歐洲？
4.什麼是“歐元區”？
5.什麼是歐債危機？
6.歐盟為何要推進經濟一體化？
7.“歐洲四大經濟體”是指哪四個**？
8.為什麼歐洲的**品工業那麼發達？
9.歐洲有哪些非凡的家族企業？
10.什麼是容克經濟？
11.什麼是“萊茵模式”？
第4章 相反相成的多元化局面
——政治篇
1.歐洲有哪些**政治組織？
2.兩次世界大戰使歐洲的政治版圖發生了哪些變化？
3.戰後歐洲為什麼被劃分為東歐和西歐？
4.為什麼西歐**大都采取兩院制議會？
5.什麼是“三權分立”？
6.君主立憲制與民主共和制有什麼區別？
7.歐洲的爵位制度是怎樣的？
8.“綠黨”是怎樣產生的？
9.什麼是“歐洲左翼黨”？
10.什麼是歐洲政壇“三劍客”？
11.目前歐洲有哪些**還存在王室？
12.維多利亞女王為何被稱為“歐洲的祖母”？
13.什麼是《裡斯本條約》？
14.歐盟為什麼力倡“氣候外交”？
第5章 政治的外延
——軍事外交篇
1.歐洲“騎士精神”的內涵是什麼？
2.歐洲歷**有哪些偉大的軍事家？
3.什麼是“三皇會戰”？
4.普法戰爭是怎麼發生的？
5.波蘭閃電戰的過程是怎樣的？
6.什麼是“馬其頓方陣”？
7.百年戰爭對現代軍事有哪些進步意義？
8.歐洲為什麼爆發了“三十年戰爭”？
9.俄羅斯與歐盟的關繫如何？
10.為什麼說巴爾干半島是“歐洲**筒”？
第6章 放逐於美麗的歐洲風情
——旅遊篇
1.去歐洲旅遊前需要做哪些準備工作？
2.歐洲有哪些美麗的城堡？
3.去冰島旅遊前需要哪些攻略？
4.去希臘旅遊有哪些注意事項？
5.“盧浮宮三寶”是哪三寶？
6.意大利有哪些必去的旅遊之地？
7.德國有哪些令人向往的旅遊之地？
8.瑞士有哪些**的滑雪場？
9.埃菲爾鐵塔為什麼受到遊客青睞？
10.倫敦眼為什麼受遊人的歡迎？
11.莫斯科紅場的建築風格是什麼？
12.愛琴海有哪些迷人的風情？
13.比利時古城布魯日為什麼備受歡迎？
14.去比利時旅遊需要注意什麼？
15.西班牙四大旅遊區分別是什麼？
第7章 歐洲的心靈史
——人文篇
1.歐洲的文化經歷了哪幾個時期？
2.意大利為何被稱為“歌劇的故鄉”？
3.莎士比亞的四大悲劇分別是什麼？
4.《人間喜劇》為何被譽為“資本主義社會的百科全書”？
5.什麼是“反烏托邦三部曲”？
6.蘇格拉底、柏拉圖和亞裡士多德是什麼關繫？
7.歐洲三大**電影節是什麼？
8.“印像派”得名的原因是什麼？
9.什麼是“野獸派”？
10.奧林匹克運動會是怎樣誕生的？
11.什麼是“歐洲三大杯”？
12.維也納為何被稱為“音樂之都”？
13.歐洲誕生了哪些**的音樂家？
14.諾貝爾獎是怎樣產生的？
15.什麼是遊吟詩人？
第8章 歐洲萬像
——社會篇
1.歐洲福利制度*健全的**有哪些？
2.如何看待歐洲“移民問題化”？
3.歐洲有怎樣的環保意識？
4.歐洲為何自古都是“一夫一妻”制？
5.你知道法國的“自行車節”嗎？
6.瑞典為什麼被稱為“和平綠洲”？
7.為什麼歐洲社會對**戀*為寬容？
8.愛爾蘭曾經擁有怎樣浪漫的婚姻制度？
9.西班牙人熱衷於鬥牛的傳統來自哪裡？
10.為什麼冰島女性地位比歐洲其他地方高？
第9章 穿越時間洪荒的回望
——神話篇
1.歐洲有哪幾大神話繫統？
2.希臘神話中的新舊神譜體繫分別是指什麼？
3.奧林匹斯十二神都指誰？
4.奧林匹斯主神宙斯和他的女人們
5.“特洛伊木馬”是怎樣的故事？
6.為什麼希臘神話中的諸神都不是十全十美的？
7.什麼是“潘多拉的盒子”？
8.北歐神話與希臘神話的主要區別是什麼？
9.北歐神話體繫裡有哪些主要的神？
10.亞瑟王是誰？
11.《**》在世界文明**的地位如何？
12.亞當和夏娃為什麼被逐出伊甸園？
13.諾亞方舟的故事是怎樣的？
**0章 歐羅巴的信仰
——宗教篇
1.基督教有哪三大派別？
2.基督教在歐洲經歷了怎樣的發展演變？
3.歐洲有著怎樣的政教關繫？
4.“十字軍東征”是指什麼？
5.什麼是《米蘭敕令》？
6.什麼是“丕平獻土”？
7.宗教改革中從天主教派生出了哪些新教派？
8.科學家布魯諾的死因是什麼？
9.為什麼早期資產階級反對天主教神學？
10.宗教對歐洲文化產生了什麼影響？
**1章 文明之光的不息追照
——歷史篇
1.歐洲有哪些古老文明？
2.歐洲孕育過哪些盛極一時的帝國？
3.***的奴隸起義——斯巴達克起義是怎麼發生的？
4.愷撒大帝為何被稱為“無冕**”？
5.中世紀為什麼會被稱為“黑暗時代”？
6.文藝復興運動是怎麼發生的？
7.文藝復興的代表人物都有誰？
8.18世紀法國社會的等級制度是怎樣的？
9.啟蒙運動為什麼發生在法國？
10.啟蒙運動的代表人物是誰？
11.法國大革命是怎樣發生的？
12.歐洲的工業革命給世界帶來了怎樣的變革性影響？
13.罪惡的奴隸貿易為何能興盛400多年？
14.兩次世界大戰的導火索分別是什麼？
15.“冷戰”的來龍去脈是怎樣的？
16.“東歐劇變”是指什麼？
17.什麼是“鐵幕演說”？
**2章 大西洋東畔的明星群
——地理篇
1.歐洲的名字是怎麼來的？
2.歐洲主要有哪些**？
3.歐洲被劃分為哪幾塊大區？
4.歐洲有哪些有趣的地理現像？
5.歐洲的地形有什麼特點？
6.歐洲的氣候特征是什麼？
7.歐洲**的河流有哪些？
8.歐洲的“半島”有哪些？
9.丹麥為何擁有發達的畜牧業？
10.比利時為什麼被稱為“歐洲的十字路口”？
11.芬蘭為什麼被稱作“湖國綠金”？
12.荷蘭為什麼被稱為“歐洲的後花園”？
13.俄羅斯大部分領土處於亞洲，為何卻被稱為歐洲**？
參考文獻

1．歐洲大陸美食有哪幾大菜繫？ 法國菜 說起法國人對美食的熱愛，我們可從法國偉大作 家、哲學家狄德羅說過的一句話管窺一二：“沒有詩 歌、沒有音樂、沒有藝術、沒有良心、沒有感情、沒 有朋友、沒有書籍，我都可以活下去，但是作為文明 人，我離不開美食。”這種熱愛，是滲進骨子裡的， **超過了對浪漫、時尚與藝術的追求。
的確，法國人對美食的追求，無論從視覺上還是 從味覺上，都力求盡善盡美，仿如在打造一件昂貴精 美的藝術品。因而，法國菜享譽世界，**不是浪得 虛名。
法國菜的食材多種多樣。法國人對於食材的挖掘 可謂到了無新不嘗的程度，在這方面絲毫不遜於喜愛 美食的中國人。從金貴的食材到廉價的食材，法國人 針對每一種食材總能找到*佳的烹調方法。
法國菜注重原汁原味，不加過多的輔助作料，即 使需要醬料，也是用新鮮原材料代替，如以新鮮番茄 代替番茄醬，再如煲湯亦不會為了湯汁濃郁而加調料 ，而是將蔬菜等材料剁成末，以增加湯的濃度。在追 求原味的原則下，法國菜肉類求嫩，菜類求鮮。牛排 三四成熟、羊肉七八分熟即可，部分肉直接生喫；蔬 菜不管是人湯還是拌沙拉或是燒菜，都一定要新鮮的 。法國菜的烹調方法十分多樣化，烤、煎、燜、蒸、 煽、扒，擁有精湛廚藝的法國廚師，會依據不同材料 選擇不同的烹調方法，使菜品在保持原味的情況下， 擁有***的美味。
法國菜的另一大特色是對酒的運用，燒菜時以酒 作料，所以，法國菜裡總有濃濃的酒香，且不同的原 材料配不同的灑，都有定式。用餐時以酒下菜，飯前 是開胃酒，喫海鮮和湯時配以白酒，喫肉類時是紅酒 ，喫飯的話就是白蘭地或甜酒。
法國菜一般都是以人名、地名或主材料命名，如 **的“馬賽魚湯”，則得名於海港城馬賽，因為這 裡盛產制作這道菜的海魚；再如“裡昂土豆”的得名 ，是因為其主要的配料大蒜和洋蔥來自裡昂；再如紅 酒山雞、沙福羅雞、馬令古雞，都是以雞肉為主食材 ；巴黎龍蝦、鵝肝排等菜，均是以主食材命名。
法國菜有著嚴格的上菜順序，先是開胃冷盤菜， 其次是湯和魚肉，再次是禽蛋及其他肉類，接下來是 蔬菜，還有甜點，*後是咖啡和水果。因而，在法國 ，喫一頓精致像樣的法餐，花去四五個小時是很正常 的事情。當然，隨著人們生活節奏的加快，很多餐館 也在慢慢地減少程序，但在每一道菜的水準上，依然 絲毫未減。可以說，法國菜作為世界名菜，就是得益 於法國人對於食物從用料到火候、從主食材到輔料、 從口感到觀感上近乎苛刻的追求。
法國菜在長期的發展過程中，形成了不同的派繫 ，主要有經典法國菜繫、家常法國菜派繫以及新派法 國菜派繫。
德國菜 德國日耳曼民族繫維京人的旁支，個性十分豪爽 彪悍。因而，德國菜也有著如德國人一般張揚的個性 ，堪用“重口味”來形容。
重口味體現在哪裡呢？從食材選用上來說，德國 菜*常用的食材是豬肉、牛肉、魚肉、家禽等。德國 人喜肉，香腸尤甚，保守估計，德國的香腸種類有 1500多種，煙熏的、火烤的、油煎的，各種各樣的品 種與口味滿足了德國人對肉的愛好。在蔬菜裡，德國 人十分偏愛馬鈴藷，對它的喫法也有相當的心得。不 得不說，這些食材都是十分“實惠”的。
從口味上來說，德國菜偏酸、偏成，德國人對於 酸和咸的喜愛，從他們喜歡喫泡菜這件事上就可以看 出來。德國人還因此被英國人取了個外號叫“泡菜” 呢。此外，德國人的菜色大都偏油膩，且在烹飪或食 用時，常輔以大量芥末、牛油以及白酒。
從菜量上來說，那可真叫一個豪爽。德國人一直 喜歡“大口喫肉，大碗喝酒”，因而，像法國菜那種 量少而精的做法是決然不適合德國的。德國人做菜， 大都喜歡烤、蒸、燉、燴的方式。大盤的肉菜上桌， 再就上德國“國粹”面包，對於“大胃王”來說，是 再暢快不過的了。德國***的菜品有韃靼牛扒、酸 菜燜腸以及酸菜煮豬肉。
意大利菜 意大利人對於生活品味的追求，是令人望塵莫及 的，對於美食的挑剔尤甚。當然，也正是意大利人對 於美食精益求精的追求，使得意大利菜得到“西餐之 母”的美譽。
意大利菜有著極強的地域特色，隨地域、氣候、 季節的變化而不同。比如，意大利菜又可以分為北意 大利菜、中意大利菜、南意大利菜以及小島菜繫，其 中北意大利菜已經偏向於法式風格了；再比如，都靈 因其西部的海岸長滿各色鮮花與香草，因而，這裡的 人喜歡食用以當地的植物作為原材料制成的青醬…… 由此可見，幾乎沒有哪個菜品可以單獨代表意大利菜 的風格。但所有意大利菜均有同一種風格，那便是簡 單而又質樸，不過，這種通過*簡單的方式做出的食 物，*不意味著對於味覺要求的讓步。恰恰相反，以 看似簡單的方式做出的美食，令全世界的人為之垂涎 與向往，可見意大利在美食匕的功力之深了。
2．歐洲各國的招牌美食有哪些？ 挪威的煙熏三文魚 煙熏三文魚之所以產生，*初是出於便於魚肉保 存的考慮，後來，由於受到歡迎而成為一種美食。煙 熏三文魚是否美味，取決於魚本身的肉質和加工程序 。挪威作為歐洲四大三文魚產區之一，出產的三文魚 肉質肥厚鮮嫩，經熏制後依然能達到入口即化的水準 。煙熏三文魚的工序先是直接將鹽水注入魚肉，或將 鹽塗抹到魚肉表面，讓其慢慢滲入，後者耗時較長， 但入味會比較均勻；然後再放置於煙霧中熏制。看似 簡單，但是，為了使肉質鮮美，無論從鹽的用量，還 是在燒煙的木材的選取上都十分講究。在挪威，一定 要嘗一嘗當地人親手制成的煙熏三文魚。
德國咸豬手 豬手，即我們所謂的豬蹄。德國咸豬手，咸裡透 著鮮香，是聞名遐邇的德國美食。德國成豬手的做法 通常是將豬手用鹽、酒等作料腌過，通常需要一到兩 天，讓鹽、酒、香料充分浸入肉中，再放入烤箱烤熟 。這種做法做出的豬手鮮嫩多汁，富於彈性，再加上 豬手本身就有美容的功能，*是深得人們尤其是女性 的喜歡。
法國鵝肝醬 鵝肝醬是歐洲人偏嗜的為數不多的以動物內髒制 成的美食。一方面，歐洲人對於飲食健康歷來都十分 重視；另一方面，他們卻無法拒*這款美味醬的** 。鵝肝醬有多美味，由此可見一斑。凡是名字中帶“ 醬”的，我們自然會想到這是一種黏稠的糊狀物，但 鵝肝醬卻是例外。它是將新鮮鵝肝剔除外表皮膜和內 中血管後，加入調料腌漬並烘烤，再經壓制而成的塊 狀食物，食用時切片即可。與其說它是“醬”，倒不 如說它是“糕”來得*貼切。
瑞士巧克力火鍋 巧克力火鍋（Fondue，法語裡意為融化）是瑞士 的招牌菜品之一。之所以叫火鍋，是因為形式與喫火 鍋一樣，隻不過火鍋是以湯作鍋底燙肉和菜食用，而 瑞士的巧克力火鍋，則是將巧克力煮融後加入奶油， 然後將水果、面包、餅干等食物蘸巧克力醬食用。因 為瑞士***的特產之一便是巧克力，所以這款巧克 力火鍋，簡直是對瑞士國粹的*佳運用了。P2－4