周聖弘、羅愛華主編的《中國茶文化教程(高等
學校公共選修課程教材)》以“茶文化”的物質形態
、行為形態和精神形態為結構體繫，繫統地介紹了茶
的品類及中國十大名茶、茶的由來、茶文化的產生、
發展和未來走勢，以及茶文化與中國人精神生活的關
繫。本書將物質美與精神美結合，為讀者營造了一個
閑適的氛圍去更深入地感受茶文化的精神內涵，體味
自然世界的淳樸之美。

第一章 茶文化：掀起你的蓋頭來
第一節 茶文化的定義和內涵
第二節 茶文化的性質和特點
第三節 茶對中外文化的影響
第四節 當代中國茶文化研究的歷程
第二章 中國：世界茶葉的故鄉
第一節 中國：世界茶樹的發源地
第二節 中國：飲茶歷史悠久的國度
第三節 茶葉：品類與中國十大名茶
第四節 茶葉：在中國和世界的傳播
第三章 源與流：中國茶文化簡史
第一節 秦以前：萌芽時期
第二節 漢魏六朝：發展時期
第三節 隋唐宋元：興盛時期
第四節 明清兩朝：鼎盛時期
第五節 晚近：復興時期
第四章 茶藝：從簡約到繁復的嬗變
第一節 荼的衝泡與品飲
第二節 茶藝的分類
第三節 茶藝的要素
第四節 茶藝表演
第五章 工夫茶：風靡九州的茶飲時尚
第一節 工夫荼的源流
第二節 武夷工夫茶藝
第三節 閩南工夫茶藝
第四節 潮州工夫茶藝
第六章 茶具：風情萬種迷人眼
第一節 茶具的基本知識
第二節 茶具的歷史演變
第三節 紫砂茶具風情
第四節 英式茶具欣賞
第七章 茶館：彌蓋尋幽得閑處
第一節 中國茶館的演變歷史
第二節 中國古今茶館的類型
第三節 茶館的性質與功能
第四節 當代**茶館茶樓介紹
第八章 茶：健康與文明的飲料
第一節 茶：主要成分與營養元素
第二節 茶：保健美容的綠色飲料
第三節 茶：行道會友的文明飲料
第四節 茶：潤澤身心的和諧飲料
第九章 茶俗：東西南北不同俗
第一節 民俗與茶俗
第二節 北方地區茶俗
第三節 華南地區茶俗
第四節 西南地區茶俗
第五節 江南地區茶俗
第十章 茶人：天下誰人不識君
第一節 陸羽、咬然與盧仝
第二節 李白與白居易
第三節 蘇軾與朱熹、陸遊
第四節 吳覺農、陳椽與莊晚芳
第五節 張天福與陳德華
第十一章 茶典：中國茶文化的載體
第一節 唐代以前的茶文獻
第二節 《茶經》及其他唐代茶典
第三節 《大觀茶論》、《茶錄》與其他宋代茶典
第四節 元明時期的茶書
第五節 清代茶典
第十二章 茶文學：古今文脈一葉承
第一節 茶文學概說
第二節 中國茶文學簡史
第三節 中國茶詩種種
第四節 小說與茶文化
第十三章 茶畫：濃妝淡抹總相宜
第一節 唐五代茶畫欣賞
第二節 宋、遼代茶畫欣賞
第三節 元明清茶畫欣賞
第十四章 茶道：玄雅的**之道
第一節 什麼是茶道?
第二節 中國茶道的內涵
第三節 茶道的哲理表征
第四節 中國茶道的詩性
第五節 中華茶道精神
第十五章 方興未艾的茶文化旅遊
第一節 茶文化旅遊的概念
第二節 茶文化旅遊的類型
第三節 茶文化旅遊的開發
參考文獻
後記