中國是飲食大國，以種類繁多的美食佳肴和精湛高超的烹飪技藝享譽世界。對中國人來說，飲食的意義不僅僅是一日三餐，*是一種文化，一種藝術，一種生活中不可缺少的社會活動。
喬姣姣編著的《中華美食》介紹了，飲食文化是中華民族傳統文化的一個重要組成部分。它涵蓋範圍極廣，有代表飲食種類的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方飲食風格的各地菜繫文化、小喫文化，以及傳統食療養生的藥膳文化、飲食制作技藝的烹飪文化等等，每一種都擁有悠久的歷史、鮮明的特色和挖掘不盡的內涵。而當飲食文化進入審美領域，就成為一門講究色、香、味、形、名、器、情、境的令人身心愉悅的美食藝術。
無論親朋相聚抑或會客談生意，無論日常休閑還是逢年過節、婚喪嫁娶，各種日子、各種場合，“喫上一頓”總是中國人*重要的“保留節目”。餐桌上推杯換盞、談笑風生，不僅為了滿足胃口，獲得美食享受，*為交流情感，維持人際關繫、社會關繫的和諧。因此，飲食對中國人意義獨特，體現了中國傳統文化中“和”的境界。

《印像中國》叢書共111冊，涵蓋了漢字、京劇 、太極、節日、書法等111個文化元素，對中國文化 進行了全景式的記錄和呈現。這些文化元素有著悠久 的歷史和豐厚的文化底蘊，極富中國特色，表現了特 定的歷史文化、風俗習慣及其文化背後特有的價值觀 和審美觀，具有濃厚的生活氣息和獨特的藝術風格， 可謂是中華文明的切片。 閱讀本套書，您能繫統而深入地了解中國文化面 貌，真正認識中華文明傳承的文化基因，從而提升文 化修養，豐富精神世界，樹立文化自信，開啟智慧人 生。 《中華美食》由喬姣姣編著，本書是“印像中國 歷史活化石”繫列的其中一本。本書內容豐富實用， 簡明易懂，配有精美的實物照片和手繪圖，圖文並茂 的編排形式適合閱讀和瀏覽，便於讀者更好地了解中 國文化藝術。

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