陳龍主編的《中國茶入門鋻賞一本通》正是一本讓你懂茶的好書，讓你用茶養身又養心，在品飲中尋找到樂趣。書中，從神農百草講起，從茶區的概貌至名茶之鄉，人茶的選購到茶的保存；從茶的品鋻之道至茶具的選購和使用；從茶的衝泡至茶藝表演……詳細備盡，應有盡有。

《中國茶入門鋻賞一本通》詳盡描述了中國古今 各類名茶，涵蓋了七大茶類共100多種茶葉，對茶葉 的產地、條索、香氣、色澤、滋味、湯色、葉底等均 作了細致描述，且每種茶都配以精美的實物圖片，使 您更好地認識茶，讓您足不出戶就能學習到各種茶的 鋻賞之道。 《中國茶入門鋻賞一本通》陳龍主編。

第一章 愛生活，愛上茶——一杯清茗待君來
說說茶那些往事兒
神農嘗百草
以茶代酒
茶葉的三泡說
乾隆和十八棵御茶樹
茶聖陸羽的人生
走向全世界的中國茶
茶發源於中國
“茶”字的由來
中國茶的種類
茶葉的傳播之路
綠油油的茶樹，鮮嫩嫩的茶葉
喝茶多年，你了解茶樹嗎
逛逛中國的四大茶區
好山好水育好茶
細數那些名茶之鄉
采茶女說，采摘是技術活
誰知杯中香，片片皆辛苦
愛上喝茶的八個理由
殺菌解毒的茶多酚
提神益思的咖啡因
補充維生素C
放松減壓的茶氨酸
降血糖的茶多糖
保護心血管的茶黃素
堅固牙齒的氟化物
抗菌除臭的芳香物質
泡一杯香茗敘敘情
為家人泡茶，簡單就好
為客人泡茶，用心顯誠
為客人奉茶的禮儀知多少
第二章 會選購，會保存——買好茶放心存
正確選購茶葉不喫虧
**茶人四大購茶法則
貨比三家不上當
如何避開“假**”
買茶前先試茶
貴的不一定就好
買茶時謹防陳茶翻新茶
究竟什麼樣的茶纔是好茶
茶葉的家庭貯存法
塑料袋、鋁箔袋貯存法
金屬罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
干燥劑貯存法
第三章 茶之鋻，茶之賞——**茶人說鋻賞之道
鋻別干茶的六個方面
嫩度
條索
色澤
整碎
淨度
香氣
學會“欣賞”茶葉
賞茶之術
五品
三看
三聞
三品
三回味
第四章 小茶器，大世界——好茶需配好器
不同材質的茶具各有優點
紫砂茶具：茶不走味
玻璃茶具：玲瓏剔透
金屬茶具：利於儲藏
竹木茶具：美觀清雅
瓷器茶具：淡雅光潔
茶具搭配的細節
根據茶葉的品種來選配茶具
視茶湯的顏色選配茶具
按當地飲茶方式選配茶具
按個人愛好選配茶具
添加茶寵的樂趣
工藝花茶的時尚情調
茶具的選購和使用
紫砂壺
茶道六用
茶葉罐
隨手泡
茶盤
蓋碗
品茗杯
公道杯
過濾網和濾網架
聞香杯
蓋置
杯墊
茶荷
養壺筆
茶巾
第五章 學泡茶，看茶藝——新手煉成茶藝師
常用泡茶技藝
醒茶
溫壺溫杯
淋壺
刮沫淋蓋
鳳凰三點頭
高衝水
低斟茶
關公巡城
韓信點兵
上投法、中投法、下投法
練習主要茶類的衝泡方法
綠茶
紅茶
普洱生茶
普洱熟茶
烏龍茶
其他
欣賞*專業的茶藝表演
玻璃杯茶藝表演
蓋碗茶藝表演
紫砂壺茶藝表演
第六章 鋻茶質，賞茶韻——喝茶貴在“品”
綠茶鋻賞
西湖龍井
平水珠茶
大佛龍井
江山綠牡丹
徑山茶
千島銀珍
千島玉葉
武陽春雨
開化龍頂
鳩坑毛尖
泰順雲霧茶
松陽銀猴
金獎惠明
天目青頂
開化龍頂
安吉白茶
顧渚紫筍
碧螺春
南京雨花茶
金壇雀舌
南山壽眉
敬亭綠雪
黃山毛峰
老竹大方
湧溪火青
屯溪綠茶
汀溪蘭香
瑞草魁
黃山綠牡丹
嶽西翠蘭
天柱劍毫
太平猴魁
休寧松蘿
六安瓜片
廬山雲霧
井岡翠綠
小布岩茶
婺源茗眉
狗牯腦茶
雙井綠
高橋銀峰
古丈毛尖
安化松針
寶洪茶
南糯白毫
雲海白毫
墨江雲針
滇綠
天山綠茶
凌雲白毫
南山白毛茶
蒙頂甘露
桂平西山茶
都勻毛尖
遵義毛峰
湄江翠片
蒙頂甘露
峨眉毛峰
青城雪芽
峨眉山峨蕊
竹葉青
巴山雀舌
恩施玉露
龜山岩綠
采花毛尖
午子綠茶
紫陽富硒茶
信陽毛尖
仰天雪綠
賽山玉蓮
雪青茶
嶗山綠茶
永川秀芽
蒙頂甘露
紅茶鋻賞
金駿眉
正山小種
祁門紅茶
九曲紅梅
政和工夫
坦洋工夫
越紅工夫
白琳工夫
荔枝紅茶
竹海金茗
遵義紅
海紅工夫
日月潭紅茶
日照紅梅茶
滇紅工夫
宜紅工夫
寧紅工夫
川紅工夫
英德紅茶
信陽紅
烏龍茶鋻賞
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單叢
永春佛手
黃金桂
阿裡山烏龍
凍頂烏龍
黑茶鋻賞
普洱散茶
廣西六堡茶
黃茶鋻賞
君山銀針
霍山黃芽
蒙頂黃芽
白茶鋻賞
白毫銀針
白牡丹
貢眉
花茶鋻賞
茉莉花茶
碧潭飄雪
玫瑰花茶
緊壓茶鋻賞
千兩茶
生沱茶
熟沱茶
普洱茶磚
七子餅茶
漳平水仙
茯磚茶
第七章 茶養生，茶偏方——這樣喝茶*健康
*養人的喝茶之法
根據自己的體質來喝茶
一日飲茶有講究
四季飲茶與大自然的節律同步
飲茶不宜過量過濃
喝養生花草茶要注意
茶飲小偏方，喝出大健康
感冒方
姜糖茶
薄荷甘草茶
貧血方
當歸補血茶
紅棗紅茶
月經不調方
益母草調經茶
當歸白芍茶
失眠方
薰衣草羅蘭助眠茶
酸棗仁茶
附錄：茶葉之妙用

綠茶鋻賞 西湖龍井 “茶中之美數龍井”，西湖龍井位列中國名茶之 首，以“色綠、香郁、味醇、形美”四*著於世。早 在唐代時，茶聖陸羽的《茶經》中就有杭州天竺、靈 隱兩寺產茶的記載，清代風流天子乾隆*把龍井封為 “御茶“，西湖龍井一時聲名顯赫，從此馳名中外。
特征 產地：杭州市西湖區 條索：扁平挺秀，光滑勻齊 色澤：翠綠偏黃，呈糙米色 湯色：嫩綠明亮 香氣：幽雅清高，有“蘭花豆”香 滋味：甘鮮醇和 葉底：嫩綠，勻齊成朵 鋻賞 產於獅子峰、翁家山一帶的獅峰龍井，香氣持久 ，滋味鮮醇，色澤略黃，素 稱“糙米色”，品質*佳。
看西湖龍井以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、 色澤翠綠鮮活為佳品。反之， 外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表 明質量低次。外地產區的龍井 茶葉扁平，梭形，顏色翠綠，比西湖龍井看起來*漂 亮。
聞真西湖龍井，尤其是特級、**獅峰龍井，放 杯中先別續水，蓋扣上先 “悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升 起。假龍井的味道則清淡 多了，而且味道均非蘭花豆香。
品西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。
清代茶人陸次之曾贊道：“龍井茶，真者甘香而 不洌，啜之淡然，似乎無味， 飲過之後，覺有一種太和之氣。” 大佛龍井 大佛龍井主要產於海撥400米以上的高山茶區， 於2001年被**質量監督檢驗檢疫總局列入龍井茶原 產地域。該茶品質優異，“形美、色翠、香郁、味甘 ”，屬浙江龍井茶中的**，制作工藝與西湖龍井相 仿，分攤放、殺青、攤涼、炒二青、輝干等工序。
特征 產地：紹興市新昌縣 條索：扁平光滑，挺直尖削 色澤：綠翠勻潤 湯色：杏綠明亮 香氣：嫩香持久，略帶蘭花香 滋味：鮮醇甘爽 葉底：勻齊，細嫩成朵 鋻賞 大佛龍井茶主要特點是外形扁平、尖削，香氣嫩 香持久，滋味鮮醇，耐衝泡， 具有典型的高山茶風味，喝起來口感比較重。目前， 大佛龍井茶分綠版、黃版兩種 不同風格的茶品。
看外觀上扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤 綠翠勻潤；衝泡後湯色杏綠明 亮，葉底細嫩成朵、勻齊、明亮。
聞干聞清香撲鼻，衝泡後內質香氣嫩香持久、略 帶蘭花香。
品滋味鮮醇，品飲時齒頰留香，甘爽沁人心脾。
徑山茶 徑山茶，以“崇尚自然，追求綠翠，講究真色、 真香、真味”著稱於世。說到徑山茶，主要是指*肯 代表性的徑山毛峰，它是經烘制而成的卷曲形特種綠 茶，采摘標準以一芽一葉或一芽二葉初展為原料制作 。
特征 產地：杭州市餘杭區 條索：細緊略卷曲 色澤：翠綠顯毫 湯色：嫩綠明亮 香氣：鮮嫩栗香 滋味：甘醇鮮爽 葉底：細嫩成果，嫩綠明亮 P110-113