| | | | 日常生活的飲食(1368-1840中國飲食生活) | | 該商品所屬分類：文化 -> 中國傳統文化 | | 【市場價】 | 689-998元 | | 【優惠價】 | 431-624元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787302363330 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：清華大學
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ISBN：9787302363330
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作者：伊永文
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頁數：325
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出版日期：2014-11-01
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印刷日期：2014-11-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：293千字
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《日常生活的飲食(1368-1840中國飲食生活)》以明清兩代長達543年的歷史為“空間”，從生活史的視角研究飲食史，全面、繫統地探討明清飲食和生活相關的方方面面的發展和成就。
作者伊永文運用豐富的、經得起推敲的明清小說戲劇、詩詞曲藝乃至說唱笑話等樣式的文學材料與明清歷史互證，自成一格，勾勒出一個真實、生動的明清飲食的畫卷。
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自然章
一、稻麥 玉米 番藷
二、野菜 蔬菜 水果
三、家畜 家禽 野生動物 食物
四、水產食品
種釀章
一、茶
二、酒
三、煙
烹調章
一、烹調技術
二、食品制作
三、調味品
食治章
一、養生
二、食療
三、保藏
參考文獻
圖片目錄
跋
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