袁靖所著的《中國動物考古學(精)》論述了中國動物考古學研究的目標，對迄今為止的研究成果進行了繫統地歸納，闡述了與動物考古學研究相關的學科、理論及動物考古學研究的方法，討論了主要家畜的起源、古代人類獲取肉食資源的方式、古代人類利用動物進行祭祀和隨葬的特征及其他相關研究。
本書為順應中國考古學大發展的趨勢，在推動中國動物考古學研究全面開展的**，對自己迄今為止的研究做一個繫統的總結，為後學搭建一個*好的發展平臺。

前言
第一章 動物考古學的研究目標和中國動物考古學的研究歷史
第一節 動物考古學的研究目標
第二節 中國動物考古學的研究歷史
一 形成時期的中國動物考古學研究
二 發展時期的中國動物考古學研究
第二章 與動物考古學研究相關的動物學和其他理論
第一節 動物學的主要分支學科
一 動物分類學
二 動物解剖學
三 動物地理學
四 動物生態學
第二節 相關研究理論
一 均變論
二 埋藏學
三 文化生態學
第三章 動物考古學的研究方法
第一節 野外采集與室內整理
一 野外采集
二 室內整理
第二節 基本信息的多種分析
一 測量數據的比較
二 定量統計
三 判定年齡結構
四 分析動物骨骼上的痕跡
五 探討骨器的選料與制作
六 古DNA分析
七 碳氮穩定同位素分析
八 鍶同位素分析
第三節 判斷家養動物的依據
一 形體特征觀察
二 幾何形態測量
三 病理現像觀察
四 年齡結構統計
五 性別特征觀察
六 數量比例統計
七 隨葬或埋葬現像觀察
八 古DNA分析
九 碳氮穩定同位素分析
一〇 古代文獻記載
一一 綜合判斷
第四章 中國古代家養動物起源的研究
第一節 主要家養動物的研究
— 狗
二 豬
三 綿羊和山羊
四 黃牛和水牛
五 馬
六 雞
第二節 其他家養動物的研究
一 魚
二 鴨和鵝
三 驢和騾
四 駱駝
第五章 中國古代獲取肉食資源方式的研究
第一節 各地區考古遺址出土的動物遺存
一 東北平原及內蒙古高原東部地區
二 黃河上遊地區
三 黃河中遊及以北地區
四 黃河下遊及淮河下遊地區
五 長江上中遊地區
六 長江下遊地區
七 嶺南及周邊地區
第二節 不同時期獲取肉食資源方式的研究
一 新石器時代獲取肉食資源的方式
二 歷史時期獲取肉食資源的方式
第六章 中國古代隨葬或埋葬動物的研究
第一節 新石器時代隨葬或埋葬豬的研究
一 隨葬或埋葬豬的現像
二 隨葬或埋葬豬的形式及其流變
三 隨葬或埋葬豬及其他動物的意義
第二節 商周時期隨葬或埋葬動物的研究
一 商周時期隨葬家養動物前肢的研究
二 商代都城埋葬動物的研究
三 西周時期聚落埋葬動物的研究
第七章 中國動物考古學研究的展望
第一節 完善研究思路
一 動物考古學研究要有區繫類型的思考
二 歷史時期動物考古學研究的特點
第二節 拓展研究領域
一 骨器制作工藝的研究
二 對綿羊次級產品開發的研究
三 騎馬的研究
四 動物藝術形像的研究
附錄一 中國考古遺址出土動物名錄
附錄二 中國動物考古學文獻目錄
ENGLISHABSTRACT
後記