菜譜雖然隻關乎喫喝，其中的學問卻不少，隻有了解食物的營養，纔能編制出合格的菜譜，無論是想維持還是改善個人或群體的營養狀況，都要基於對食物營養價值的認識和利用。美食生活工作室編著的《養胃這樣喫/美食養生繫列》正是在食物營養搭配的基礎上編制而成的。希望這套菜譜，能給您和您的家人帶去健康和幸福。

Part 1 胃與養胃飲食
胃的生理功能
養胃的飲食原則
培養良好的飲食習慣
Part 2 養胃素菜
芥末白菜墩
燴白菜三丁
青紅辣白菜絲
辣燒白菜
糖醋卷心菜
糖拌番茄
番茄荸荠
番茄炒香菇
番茄雙花
番茄燒豆腐
涼拌香椿
油炸茶樹菇
姜汁土豆
蒜香土豆泥
桂花土豆丁
紅豆沙釀香芋
炸山藥條
大棗扒山藥
山藥燒山楂糕
豆腐拌黃瓜絲
糯米藕片
蜜燒紅藷
炒紅藷乳瓜
陳皮地瓜
栗子白菜
海帶拌白菜
金絲蘋果
酸辣蘋果絲
蘋果蛋餅
山楂梨絲
地瓜蒸飯
雙瓜菜窩頭
姜汁糖
姜蜜膏
Part 3 養胃葷菜
香菇核桃肉片
番茄炒肉片
芝麻肉干
肉片炒卷心菜
水煮肉片
茶樹菇炒肉絲
回鍋肉
土豆蘿卜燒排骨
土豆燉排骨
小茴香燉豬肚
白胡椒燉豬肚
砂仁大蒜煮豬肚
豬肚燉老龜
檸汁煎牛扒
土豆燜牛腩
干煸牛肉絲
平菇牛肉餅
蠔油牛肉
番茄黃豆燉牛肉
羊肚菌燒百葉
蒜蓉麻醬百葉
鮮姜燉牛肚
當歸仔姜燉羊肉
蘿卜燉羊肉
蔥爆羊肉
春韭炒羊肚
砂仁燉肚條
醬爆羊百葉
黃燜栗子雞
檸汁煎雞脯
大蔥雞脯卷
雞肉土豆泥
芪麻雞
醬炒雞胗
姜母鴨
腰果鴨丁
山藥燒鵪鶉
茄子燒鵪鶉脯
炸香椿魚
荸荠大黃魚片
蒜薹燒小黃魚
紅藷魚肉餅
白菜軟炒蝦
Part 4 養胃湯粥
蓴菜雞絲湯
三蔬一果蜜飲
口蘑鴨塊湯
青鴨羹
沙參玉竹老鴨湯
竹蓀鴿蛋湯
栗子白果羹
羊肉海米羹
大麥羊肉湯
皇家奶茶
姜橘椒魚羹
鯽魚菜花羹
鯽魚豆腐湯
海帶魚頭湯
砂仁鯽魚湯
粳米姜粥
薏仁粥
蘿卜青果粥
茴香萊粥
卷心菜粥
鍋巴粥
山藥玉米粥
豆豉薤白粥
芹菜山楂粥
蓮子大棗粥
黑豆棗米粥
豌豆素雞粥
花生仁杏仁粥
南瓜大米粥
紫蘇子粥
鴨肉香菇粥
山藥羊肉粥
肉豆蔻粥
牛肚糯米粥
陳皮瘦肉粥
粳米肉桂粥
山藥小米粥
羊雜面
山藥雞蛋面