要科學種植有機葡萄，需要技術。為了解決有機葡萄栽培中的品種選擇、苗木繁育、果園建立、土肥水管理、樹體管理和病蟲害等制約有機葡萄產業發展諸多問題和結合農民科技培訓的實際需求，組織有關專家編著了本書，作為新型農民培訓叢書之一。
本書技術**科學、簡明實用，既可作為從事果樹生產與果樹病蟲害防治技術人員的培訓教材，也可作為從事農業生產技術人員、管理人員以及職業學校等相關專業師生的學習參考用書。

本書內容包括葡萄品種、苗木繁育技術、建園和栽植技術、有機葡萄園 的土肥水管理技術、樹體管理技術、病蟲害防治技術等內容。

一、概述
(一)世界葡萄栽培歷史及發展概況
(二)我國葡萄栽培歷史與現狀
(三)有機葡萄發展概況與意義
(四)有機葡萄的申請認證與監督
二、葡萄品種
(一)品種選擇
(二)葡萄優新品種及栽培特性
三、有機葡萄苗木繁育技術
(一)扦插育苗
(二)嫁接育苗
四、建園及栽植
(一)園址的選擇
(二)架式選擇
(三)栽植密度
(四)栽植時期
(五)栽植方法
(六)栽後管理
五、有機葡萄園的土壤管理
(一)土壤類型
(二)土壤酸堿度
(三)土壤生物的作用
(四)葡萄園的表土管理
六、有機葡萄園的水分管理
(一)葡萄需水特點
(二)常用灌溉方法
(三)土壤水分與葡萄生長發育的關繫
七、有機葡萄園的養分管理
(一)葡萄的需肥特點
(二)施肥時期
(三)施肥方法與施肥量
(四)有機肥的堆制
八、有機葡萄園的樹體管理
(一)不同樹形的整形方法
(二)修剪技術
九、有機葡萄園的病蟲害防治
(一)葡萄常見病害及其防治
(二)葡萄常見害蟲及其防治
(三)葡萄病蟲害綜合防治技術
(四)常用藥劑
(五)天然藥劑
(六)趨避植物的利用
附錄
參考文獻