“百花盆栽圖說叢書”由全國知名花卉專家、花卉博士及具有管理經驗的學者以圖說形式單種類分冊編寫。本書為叢書之一，以家庭為對像，介紹了觀花、觀果、觀葉、觀莖以及觀根類蔬菜花卉的栽培管理技巧、應用等，。全書竅門多、*活多、文字通俗、內容新穎、圖文並茂、可操作性強，是科技工作者和盆栽愛好者難得的知識寶庫、良師益友。

蔬菜花卉是指既有蔬菜的食用特性又有花卉的觀賞價值的植物。蔬菜花 卉可食用、可觀賞，還能夠美化環境、陶冶性情，是一種新興的花卉種類。 本書用淺顯生動的語言和圖示相結合方式詳細介紹了各種適合家庭盆栽的蔬 菜花卉，包括蔬菜花卉的品種選擇、栽培環境條件、栽培管理要點、病蟲害 防治技術以及應用等，內容翔實新穎，實用性強。可供園藝工作者及廣大花 卉愛好者參考。

序
前言
1 概述／1
1.1 蔬菜花卉界定／1
1.2 分類與品種／1
1.3 蔬菜花卉的特點／2
1.4 蔬菜花卉的食用發展軌跡／3
1.5 蔬菜花卉的發展前景／4
2 蔬菜花卉的基礎知識／5
2.1 蔬菜花卉栽培的基本條件和管理重點／5
2.2 盆栽蔬菜花卉的擺放形式／11
3 觀葉類蔬菜花卉／14
3.1 抱子甘藍／14
3.2 紫背天葵／18
3.3 菊苣／22
3.4 香芹／26
3.5 落葵／29
3.6 烏塌菜／31
3.7 紫蘇／34
3.8 京水菜／38
3.9 香椿／41
3.10 大葉枸杞／45
4 觀果類蔬菜花卉／48
4.1 番茄／48
4.2 袖珍茄子／53
4.3 人參果／56
4.4 酸漿／59
4.5 蛇瓜／62
4.6 紅花菜豆／65
4.7 豇豆／69
4.8 彩椒／72
4.9 草莓／76
4.10 火龍果／80
5 觀花類蔬菜花卉／84
5.1 百合／84
5.2 桔梗／88
5.3 黃秋葵／92
5.4 諸葛菜／96
5.5 黃花菜／100
5.6 金銀花／104
5.7 菜心、紫菜苔／108
6 觀根類蔬菜花卉／112
6.1 蘿卜／112
6.2 櫻桃蘿卜／115
6.3 根芹菜／119
6.4 彩色根甜菜／121
7 觀莖類蔬菜花卉／123
7.1 馬齒苋／123
7.2 仙人掌／126
7.3 球莖茴香／131
7.4 紫苤藍／134
7.5 蘆筍／136
參考文獻／140