免疫是指機體接觸“抗原性異物”或“異己成分”的一種特異性生理反應，其作用是識別和排除抗原性異物，即機體區分自身與異己以維持機體的生理平衡功能。傳染因子隻是眾多抗原性異物中的一大類而已。故免疫學是研究抗原異物，免疫應答規律以及免疫應答產物與抗原反應理論和技術的一門生物科學。本書繫統地介紹了免疫與健康的基本知識。

主編寄語

開篇
1.免疫與我們／2
2.免疫歷史源遠流長／4
3.免疫的新概念／8
4.從免疫學的發展再認識免疫／9
5.免疫繫統／13
6.保衛人體的戰士——免疫細胞和免疫分子／16
7.人體的三大防線／18
8.抗原和抗體／20
9.談談免疫應答／21
10.什麼是免疫缺陷病／22
11.什麼是自身免疫病／23
12.什麼是計劃免疫／24
13.免疫接種的注意事項／26
14.現代免疫的重要地位／27
15.歷**與免疫有關的重大發現／28

健康篇
1.人的壽命究竟有多長／34
2.免疫與衰老／36
3.什麼是健康／37
4.什麼是亞健康／39
5.亞健康是疾病嗎／41
6.引起亞健康的原因／42
7.免疫力、健康與疾病／44
8.怎樣防止亞健康的發生／48
9.如何提高身體的免疫功能／51
10.如何提高孩子的免疫力／52
11.提高免疫力能增強藥物的作用嗎／54
12.保健品能提高免疫力嗎／55
13.運動與免疫力／57
14.睡眠與免疫力／58

心理篇
1.有門學問叫心理免疫／62
2.情緒與免疫／65
3.心理因素如何影響免疫繫統／67
4.健康人需要心理免疫嗎／69
5.話說心理免疫繫統啟動常識／70
6.身心治療同步有利於免疫力提高／75

疾病篇
1.疾病與免疫／80
2.肥胖與免疫／82
3.乙型肝炎與免疫力／83
4.腫瘤與免疫／86
5.免疫在腫瘤診斷與治療上的應用／88
6.移植免疫學與器官移植／92

營養篇
1.均衡營養是維持機體免疫力的物質基礎／98
2.營養免疫與免疫的營養需要／99
3.素食多樣化能提高免疫力／100
4.蛋白質是生命的基礎／102
5.認識抗氧化劑／103
6.說說活性多糖／107
7.不可缺少的鐵、銅、鋅等微量元素／109
8.維生素A與脂肪／112
9.中醫**在免疫方面的應用／114
10.鼕季食補可提高免疫力／115
11.哪些人需要鼕季進補／119
12.秋鼕季節運用綜合方法提高免疫力／121
13.免疫力下降應服用什麼補品／123
14.水果中的植物化學成分抗癌新說／124
15.獼猴桃的營養成分與保健食療作用／125
16.杏仁的保健功能／126
17.抗衰老、增強記憶話蘋果／127
18.補藥之寶——枸杞／129
19.含高蛋白、高鉀、高鐵的蓮子／129
20.蔬菜防癌的8個理由／130
21.香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇與健康長壽／131
22.白蘿卜順氣又防癌／133
23.藥食兩用胡蘿卜／134
24.大蒜藥用功能有幾多／135
25.韭菜對人體健康的作用／136

後記／138