| | | 武夷水仙 | 該商品所屬分類:居家 -> 家庭園藝 | 【市場價】 | 344-499元 | 【優惠價】 | 215-312元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787539327914 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:福建美術
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ISBN:9787539327914
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作者:溫建平
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頁數:140
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出版日期:2012-11-01
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印刷日期:2012-11-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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溫建平,出生在建溪之畔,原為實達電腦副總裁,而後洗盡鉛華成為和靜清寂的愛茶人,衷愛於福建水仙茶,師從多位武夷茶前輩,走遍中國主要產茶區。 《武夷水仙》是他的新著,詳細講述了水仙茶的源起,武夷水仙的家族,武夷水仙的空間變化(山場與地域),武夷水仙的時間變化(清香與沉香),武夷水仙的選購與品飲,及其他水仙茶產區的介紹。
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序/1 第一章 水仙茶傳奇 一、祝仙的故事/6 二、白姑娘和水仙茶/10 三、吳三桂與吳三地百年老叢水仙/14 四、金獎水仙——烏龍茶之光/17 第二章 武夷水仙家族 一、水仙茶寫真/22 二、武夷水仙分類/24 第三章 武夷水仙在時空中變化之空間變化(山場與地域) 一、岩茶的韻味/28 1.九曲溪北水仙茶 2.九曲溪南水仙茶 3.洲邊丹岩水仙茶 二、高山茶的雲霧味/51 1.吳三地百年老叢水仙 2.竹坑棕香老叢水仙 3.桐木關高山水仙紅茶 三、水仙母樹茶的原鄉滋味/54 1.祝仙洞水仙茶母樹 2.雙獅歷老叢水仙 3.書坊水仙茶王樹 4.樟墩水仙白茶 四、建州水仙的厚道醇味/64 1.昔日皇家茶園的北苑水仙 2.金獎水仙原產地的南路水仙 3.小橋百丈岩高山水仙 第四章 時空中變化各異的武夷水仙家族之時間變化(清香與沉香) 一、新叢變老叢/78 1.育苗定植 2.精心管理 3.選叢優化 二、新茶變陳茶/81 1.何謂新茶?何謂陳茶? 2.武夷水仙茶品的陳化過程 3.武夷水仙陳茶的飲用價值 第五章 武夷水仙的制作與流通 一、武夷水仙的制作工藝/86 1.水仙茶的制作工藝流程 2.水仙茶做青“秘訣” 3.改進工藝與開發新品 二、武夷水仙的流通/93 1.大眾化和個性化的關繫 2.主角與配角的關繫 3.內銷與外銷 第六章 武夷水仙的選購與品飲 一、武夷水仙的質量特征/96 1.客觀標準 2.主觀感受 二、選購茶葉的方法/99 三、認識老叢水仙/100 四、武夷水仙的功效/102 五、品味水仙茶/103 第七章 武夷水仙的近親與遠親 一、水仙的近親——閩南水仙/108 1.永春水仙 2.漳平水仙 二、武夷水仙的遠親——潮州鳳凰水仙/125 1.悠久的制茶歷史 2.古老的鳳凰(水仙)單叢 3.鳳凰單叢制作工藝 第八章 水仙茶王百歲香譜/133 後記/139
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