這是一本蘭科植物研究及普及蘭科植物知識的專著。本書第一篇蘭林擷萃，試圖講述蘭花的大概念、各國人民的審美情趣、相關的科學知識及其有關的逸聞趣事。第二篇介紹蘭花的食用和藥用。第三篇介紹我國的蘭花野生資源。第四篇蘭花的栽培與繁殖，首先從整個蘭科的角度，對不同生境類群的栽培要點加以介紹。

醉入花海 （代前言）
第一篇 蘭林擷萃
一、中國蘭花
（一）孤貞獨抱的國蘭
（二）東方情結的審美觀
（三）具有地域屬性的國蘭
（四）國蘭的形態特征
（五）古代的國蘭栽培
二、世界的蘭花
（一）五大洲各民族都瘋狂
（二）經久不衰的魅力和日新月異的市場
（三）蘭花香味探源
（四）過人的生存策略及高度的適應機制
（五）真菌與蘭花是共生的朋友
（六）有關蘭花起源的爭論
（七）資源保護與**公約
三、蘭在雨林
（一）神奇的西雙版納熱帶雨林
（二）“空中花園”——附生蘭類群的棲身之所
（三）四季有花開不敗
（四）檢驗熱帶雨林健康的指標
四、醉藝齋蘭花詩畫選
第二篇 蘭花的食用和藥用
一、令人嘴饞的蘭花花饌及食療文化
（一）蘭花食用古已有之
（二）藥膳中的蘭花
（三）食用蘭花國外亦流行
二、藥用、食用蘭科植物集萃
（一）蘭屬Cymbidium
（二）石斛屬Dendrobium
（三）其他屬
三、蘭花花饌食療菜譜
（一）國蘭花饌
（二）石斛類的花饌
（三）其他蘭科植物花饌
四、蘭花的藥用妙方
第三篇 無價之寶——我國的蘭花野生資源
一、國蘭種類簡介
（一）蘭亞屬
（二）大花亞屬
（三）建蘭亞屬
二、近年來國蘭的研究進展及發現的新種
（一）蘭屬若干種類的分類學考訂
（二）近年來發現的蘭屬新種
三、國產兜蘭種類及其特征
（一）瀕臨滅*的野生兜蘭
（二）國產兜蘭種類及其特征
四、近年發現的具有觀賞價值的蘭科新種
五、雲南是世界蘭科植物的分布中心之一
（一）雲南是中國乃至世界蘭屬植物的分布中心
（二）蘭屬植物在雲南的地理分布及資源狀況
（三）蘭苑奇葩蓮瓣秀
（四）難覓芳蹤的石斛類群
第四篇 蘭花的栽培和繁殖
一、蘭花的栽培
（一）蘭花生長與共生根菌
（二）栽植
（三）澆水
（四）施肥
（五）病蟲害防治
（六）蘭花葉藝的誘變
（七）線藝蘭的護理
（八）野生蘭花的引種馴化
二、蘭花的繁殖
（一）國蘭雜交前景廣闊
（二）有性繁殖
（三）無性繁殖
主要參考文獻