| | | 盤飾一本通 | 該商品所屬分類:居家 -> 家居裝修 | 【市場價】 | 297-432元 | 【優惠價】 | 186-270元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787122187543 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:化學工業
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ISBN:9787122187543
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作者:李福軍
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頁數:122
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出版日期:2014-02-01
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印刷日期:2014-02-01
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包裝:平裝
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開本:24開
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版次:1
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印次:1
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李福軍編著的《盤飾一本通》主要結合現在餐飲行業的需求和發展應用來講解,遵循快捷、時尚、節約等特點來設計應用。本書內容分八部分來展示:一、基礎介紹,二、果蔬加工圖解,三、南瓜盤飾鋻賞,四、雕刻盤飾鋻賞,五、鮮花盤飾鋻賞,六、青紅椒盤飾鋻賞,七、香料盤飾鋻賞,八、櫻桃盤飾鋻賞。本書涉及的內容大都簡單易學,無需任何基礎。希望讀者通過閱讀本書,能夠舉一反三,為我們的盤飾行業發展盡一份力。
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**部分 基礎介紹 一 盤飾圍邊的基礎知識 /1 二 盤飾原料 /1 1 水果類 2 蔬菜類 3 鮮花類 4 香料類 三 盤飾用的工具 /7 1 醬汁筆 2 醬汁瓶 3 醬汁壺 4 裱花* 5 裱花袋 四 常用果醬介紹 /8 五 果醬圖案構圖實例 /9 六 盤飾的點綴方法 /11 1 雕刻點綴法 2 鮮花蔬菜局部點綴法 3 對稱點綴法 4 香料中心點綴法 5 全包圍果醬點綴法 6 半包圍點綴法 七 盤飾點綴應注意的問題 /13 1 衛生 2 創新 3 快捷 4 協調 第二部分 果蔬加工圖解 螺旋狀 葫蘆 吉利塊 勺子 書籍 蒜薹花 網狀 元寶 第三部分 南瓜盤飾鋻賞 傲視 /23 半襯 /24 持續 /24 錯落 /25 等待 /25 單迎 /26 疊加 /26 動感 /27 獨守 /27 發財 /28 繁華 /28 俯臥 /29 干杯 /29 葫蘆 /30 高升 /30 花開 /31 積木 /31 吉利 /32 擠壓 /32 結盟 /33 砍伐 /33 力挺 /34 美妙 /35 輪回 /35 美譽 /36 萌發 /36 磨坊 /37 弄姿 /37 排列 /38 攀升 /38 飄 /39 乾坤 /39 翹起 /40 竊喜 /40 磐石 /41 書苑 /41 雙孔 /42 雙贏 /42 水浪 /43 相持 /43 威武 /44 蔚然 /45 舞弄 /45 相約 /46 祥雲 /46 心心相依 /47 壓機 /47 揚起 /48 一箭穿心 /48 依靠 /49 隱藏 /49 映照 /50 元寶 /50 曰 /51 運通 /51 展示 /52 直視 /52 綻放 /53 駐守 /53 轉魂 /54 追擊 /54 第四部分 雕刻盤飾鋻賞 愛心 /55 步步高 /56 倒立 /56 富貴 /57 花籃 /57 花瓶 /58 交叉 /58 酒壺 /59 喇叭花 /59 蘭花 /60 力爭上遊 /60 馬蹄蓮 /61 覓食 /61 棋盤 /62 情意 /62 骰子 /63 扇子 /63 書籍 /64 竹鄉 /64 四射 /65 小徑 /65 綻放 /66 照亮 /66 爭艷 /67 珠算 /67 碩果 /68 第五部分 鮮花盤飾鋻賞 承諾 /69 單一 /70 等待 /70 獨處 /71 獨開 /71 鳳舞 /72 花束 /72 花語 /73 花枝曲 /73 嬌嬈 /74 綠葉情 /74 美景 /75 屏障 /75 齊穎 /76 翹首而待 /76 散素 /77 蜿蜒 /77 聞香 /78 相擁 /78 雙眉 /79 影魅 /80 約會 /80 08 第六部分 青紅椒等盤飾鋻賞 愛慕 /81 安逸 /82 獨秀 /82 幻想 /83 聚集 /83 力量 /84 留戀 /84 魅惑 /85 牽掛 /85 倩影 /86 情思 /86 曲線 /87 伸展 /87 時尚 /88 釋放 /88 誓言 /89 私語 /89 挺撥 /90 溫馨 /90 無限 /91 相愛 /91 相依 /92 尋覓 /92 一線牽 /93 意境 /93 圓環 /94 撞衫 /94 恣意 /95 第七部分 香料盤飾鋻賞 場景 /96 成長 /97 承重 /97 村景 /98 反差 /98 高高升起 /99 簡潔 /99 景像 /100 靚麗 /100 戀戀不舍 /101 留戀 /101 輪回 /102 攀高 /102 媲美 /103 愜意 /103 親密 /104 詮釋 /104 人像 /105 生生不息 /105 盛裝 /106 守護 /106 眺望 /107 圍觀 /107 祥和 /108 心結 /108 星願 /109 宣示 /109 尋味 /110 延續 /110 襯托 /111 注釋 /111 第八部分 櫻桃盤飾鋻賞 半圍 /112 承載 /113 對視 /113 豐收 /114 紅韻 /114 呼應 /115 看守 /115 美不勝收 /116 美味 /116 貼心服務 /117 青澤 /117 相互照應 /118 心願情結 /118 幸福一對 /119 絢麗多彩 /119 延續 /120 一心一意 /120 怡口 /121 照亮 /121 印記 /122
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