程冉編著的《鮮切花生產與保鮮技術(農業教育
精品繫列教材)》針對綠化工、花卉工考級的相關知
識，以“技能訓練”和“項目測試”的形式，選取了
國家考證題庫的大量試題，有利於學生對技能鋻定的
有關知識點和技能點的學習和掌握。尤其是增加了“
實訓工作頁”，可供各學校在教學中選擇使用，使學
生的實操和練習的操作性更強。本書共分15個項目，
內容實用，項目案例式編寫體例，新穎獨特，直面“
知識點”，重點突出，詳略得當，能理論聯繫實際，
深入淺出，，圖文並茂，簡明易懂。適用於大、中專
院校果蔬花卉生產技術專業、園林專業和相近專業的
教學及花店從業人員學習參考，也可作為綠化工、花
卉工、插花員等相關工種的考級用書、新型農民培訓
教材及送教下鄉和陽光工程等的農業科技培訓用書。

前言
項目一 鮮切花生產概述
項目導讀
學習目標
知識學習
任務1.1 鮮切花的含義及特點
任務1.2 鮮切花的分類
任務1.3 **外鮮切花生產、消費及貿易現狀
任務1.4 我國切花產業存在的問題
任務1.5 切花的用途
任務1.6 本課程的特點及學法
技能訓練
實訓任務一 鮮切花行業情況調查
實訓任務二 常見鮮切花的識別與應用
項目測試
項目小結
知識結構圖
探究與討論
項目二 鮮切花生產技術
項目導讀
學習目標
案例導人
知識學習
任務2.1 鮮切花的繁殖技術
任務2.2 切花栽培管理技術
任務2.3 鮮切花的栽培設施
任務2.4 花期調控技術
任務2.5 無土栽培技術
技能訓練
實訓任務三鮮切花種子采集技術
實訓任務四鮮切花穴盤育苗技術
實訓任務五花卉的上盆、換盆技術
實訓任務六鮮切花的軟材扦插技術
實訓任務七花期調節控制技術
實訓任務八切花菊的繼代轉接
項目測試
項目小結
知識結構圖
探究與討論
項目三 鮮切花常見病蟲害防治技術
項目導讀
學習目標
案例導人
知識學習
任務3.1 鮮切花病蟲害防治概述
任務3.2 鮮切花常見蟲害及其防治
技能訓練
實訓任務九鮮切花保鮮液的配制及保鮮期試驗
項目測試
項目小結
知識結構圖
……
項目四 鮮切花保鮮原理與技術
項目五 鮮切花的采收、分級與包裝
項目六 鮮切花貯運
項目七 鮮切花市場營銷
項目八 鮮切花的應用
項目九 五大鮮切花的生產與保鮮技術
項目十 新興**鮮切花的生產與保鮮技術
項目十一 切葉生產與保鮮技術
項目十二 切枝生產與保鮮技術
項目十三 切果生產與保鮮技術
項目十四 拓展項目一：創業項目的決策與計劃
項目十五 拓展項目二：花店的經營管理
附錄
參考文獻