●"前言序章葡萄酒的品嘗比較紅葡萄酒與白葡萄酒不同品種的品嘗比較不同產區的品嘗比較不同年份的品嘗比較不同價格的品嘗比較一章葡萄酒品鋻基礎什麼是品鋻？品鋻方法收集葡萄酒的相關信息品鋻筆記與記憶整理二章觀察外觀觀察外觀的方法澄清度、發泡性黏度紅葡萄酒的色調白葡萄酒的色調外觀的形成要素外觀與時間的關繫整理外觀信息描述外觀時的公式觀察外觀的問與答三章分析香氣聞香方法香氣的印像紅葡萄酒 輕淡香氣的印像表紅葡萄酒 濃郁香氣的印像表紅葡萄酒 年輕香氣的印像表紅葡萄酒 陳年香氣的印像表白葡萄酒 輕淡香氣的印像表白葡萄酒 濃郁香氣的印像表白葡萄酒 年輕香氣的印像表白葡萄酒 陳年香氣的印像表描述香氣香氣輪盤香氣的分類圖鋻 葡萄酒香氣的問與答四章感知味道感知味道的方法感受—味覺單寧的質量酒體復雜度平衡性餘味美味感葡萄酒味道的問與答信息的整理歸檔五章葡萄品種赤霞珠黑皮諾品麗珠美樂西拉（西拉子）內比奧羅佳美桑嬌維塞歌海娜、加爾納恰丹魄馬爾貝克（瑪碧）仙粉黛、普裡米蒂沃佳美娜貝利A 麝香葡萄艾格尼科佳麗釀多姿桃 皮諾塔吉 藍布魯斯科霞多麗長相思雷司令瓊瑤漿特濃情麝香葡萄 維奧涅爾法國黑皮諾、意大利灰皮諾白詩南賽美蓉阿爾巴利諾密斯卡岱白皮諾西萬尼特雷比奧羅甲州阿裡高特六章葡萄品種的發源地與釀造方法世界範圍內的傳播法國 種植於世界各地的赤霞珠、黑皮諾、霞多麗美國澳大利亞 新西蘭智利、阿根廷意大利意大利的黑葡萄品種意大利的白葡萄品種西班牙 德國日本葡萄與土壤紅葡萄酒的釀造方法 白葡萄酒的釀造方法桃紅葡萄酒的釀造方法起泡酒的釀造方法七章盲品實踐如何進行盲品紅葡萄酒的判斷圖表白葡萄酒的判斷圖表"
內容簡介
"一本集學習、實操、收藏於一身的葡萄酒品鋻全書，從科學、專業的角度詳解了什麼是品鋻、如何品鋻、各種葡萄酒的品鋻方法等，書中介紹的品鋻方法很好專業、實用，可以根據葡萄酒的不同屬性以及與食品搭配飲用時的不同口感來選擇適合個人口味的香醇葡萄酒！如此內容翔實、制作精美的高質量品鋻圖書，能在同類圖書中凸顯出來，是一本的精品之作，一本真正的葡萄酒知識大全！"
