●馬齒苋……………………………8灰灰菜………………………… 11鐵苋菜………………………… 16面條菜………………………… 21荠荠菜………………………… 24風花菜………………………… 26黃鵪菜………………………… 28芝麻菜………………………… 30刺腳菜………………………… 34蒲公英………………………… 36曲曲菜………………………… 40苦菜…………………………… 42茵陳…………………………… 45大白蒿………………………… 48艾……………………………… 50野小蒜………………………… 54薄荷…………………………… 56十香菜………………………… 58藿香…………………………… 60紫蘇…………………………… 62掃帚苗………………………… 64豬毛菜………………………… 66鬼圪針………………………… 68打碗花………………………… 70益母草………………………… 72野菊花………………………… 74車前草………………………… 76酢漿草………………………… 78紫苜蓿………………………… 80附地菜………………………… 82紫花地丁……………………… 84景天三七……………………… 86泥胡菜………………………… 88朝天委菱菜…………………… 90黑點菜………………………… 92酸不溜………………………… 94水菠菜………………………… 96野西瓜苗……………………… 98野胡蘿卜………………………100萹蓄……………………………102烏蘞莓…………………………104澀拉秧…………………………106鱧腸……………………………109雞毛撢…………………………111龍葵……………………………114狼紫草…………………………116蛤蟆草…………………………118圓葉錦葵………………………120鼕葵……………………………122甘露子…………………………124洋姜……………………………126野地黃…………………………128野山藥…………………………130黃精……………………………132藁本……………………………134慈姑……………………………136水芹菜…………………………140香椿……………………………142榆錢……………………………144柳絮……………………………146構穗和構桃……………………148槐花……………………………150枸杞……………………………152花椒葉…………………………154桑葚和桑葉……………………156香芝麻葉………………………158
內容簡介
作者團隊通過搜集研究相關文獻及民間食用習慣，歷時5年，在荒山野嶺、田間地頭拍攝了大量野菜的圖片，並把收錄的品種全部采摘、烹飪後食用，以確保安全可靠。本書介紹了近70種常見野菜的樣貌特點及食用方法。幼苗、成株、開花結果等不同的生長時期，根、莖、葉、花、籽等不同的器官，一般都有圖片，方便讀者辨識。每種野菜都介紹了烹飪方法。介紹了藥性和民間偏方。
