●前言 24小時成為葡萄酒專家
01 飲前必知
堂課 葡萄酒的由來
什麼是葡萄酒
如何釀造葡萄酒
第2堂課 分類和命名
紅、白和桃紅
酒名中包含哪些信息
02 隻選對，勿選貴
第3堂課 從零售商處選酒
如何從零售商那裡選擇葡萄酒
第4堂課 從餐廳選酒
如何從餐廳的酒單上選酒
Master Tip 10種訣竅：挑選一瓶正確的葡萄酒
03 從酒瓶與酒標上看懂一瓶酒
第5堂課 酒瓶
酒瓶的形狀
酒瓶的尺寸
第6堂課 酒標
酒標的信息
葡萄酒的酒精度
04 簡單4步，精妙品評
第7堂課 品酒步驟
步：看
第二步：聞
第三步：嘗一口
第四步：回味
第8堂課 品酒術語
常用品酒術語
Master Tip 超級味覺者
05 葡萄酒配餐
第9堂課 葡萄酒與食物的搭配
給特定的葡萄酒搭配食物
給特定的食物搭配葡萄酒
0堂課 餐廳侍酒慣例
葡萄酒的侍酒慣例
06 不同場合的葡萄酒搭配
1堂課 根據場合搭配酒
大眾情人酒款
作為禮物的酒
2堂課 優質葡萄酒推薦
驚艷的酒
我喜歡的小農香檳
20種使人欣喜若狂也可能財殫力竭的葡萄酒
Master Tip 你的選擇透露了你的性格
07 花合適的錢，選適合的酒
3堂課 學會看性價比
一些被低估的高性價比葡萄酒
一些定價過高的葡萄酒
4堂課 物超所值的酒
無論價格多高都值得買的酒
Master Tip 10個常見的葡萄酒誤區
08 葡萄酒的基本器具
5堂課 裝酒的容器
酒杯
包裝：瓶裝、袋裝、罐裝還是盒裝
軟木塞、合成軟木塞和螺旋蓋
6堂課 開酒
如何撥出軟木塞
如何開一瓶起泡酒
09 其他種類的葡萄酒
7堂課 起泡酒和加強酒
起泡酒
加強酒
8堂課 甜酒和“有機酒”
甜酒
有機、生物動力法和自然酒
Master Tip 關於葡萄酒的10個小貼士
10 如何處理一瓶酒
9堂課 開瓶
為什麼飲用溫度很重要
如何給葡萄酒降溫和升溫
何時開瓶，是否需要醒酒
第20堂課 保存
剩酒
哪些葡萄酒需要陳年
如何儲存葡萄酒
Master Tip 不同種類葡萄酒的適飲期
11 記住這些葡萄品種
第21堂課 葡萄的名字
葡萄的名字——了解葡萄酒知識的捷徑
第22堂課 常見的葡萄品種
常見的白葡萄品種
常見的紅葡萄品種
Master Tip 10大種植面積最廣的葡萄品種
12 記住這些葡萄酒產區
第23堂課 經典產區
法國
意大利
西班牙
美國
世界上其他產區
Master Tip 新世界 vs 舊世界
第24堂課 專業術語
葡萄酒的專業術語
Master Tip 拓展知識
譯者後記 飲徒與飲途