內容簡介

本書是介紹日本茶及相關文化的指南書。在三個主要部分的內容之前的開篇，主要講述了日本茶道的六個要點，以及番茶在日本民眾日常生活的重要作用。這是了解日本茶深奧世界的重要部分。其後的部分，呈現了日本茶的主要分類、產地，和極具日本特色的名店介紹、推薦的日本茗茶。讀者從中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知識，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入講解了日本茶的相關知識：日本茶器的選擇方法，茶點與茶的搭配與選擇，以及茶器在衝泡日本茶中起到的“決定”作用。本部分使讀者可以對日本茶快速入門。第三部分主要列舉了日本一些知名料理店的美味茶點和那些考究的茶。由名店的名家分別講述日本茶的不同品味方式。讀者可以進一步理解日本茶葉的種類及其衝泡和品味方法，茶點和茶器的搭配法等知識。此外，書中還簡要介紹了日本茶從栽培、制茶以及流通、消費、質量審查、健康效果、發展歷史、文化等內容。