產品名稱:日本酒手帖- 釀造師嚴選清 日本酒手帖- 是否是套裝:否 書名:日本酒手帖- 釀造師嚴選清酒筆記 日本酒手帖- 日本酒手帖- 釀造師嚴選清酒筆記 日本酒手帖- 代碼:68 出版社名稱:新星出版社 作者:(日) 山本洋子 編著 呂靈芝 譯 (日) ISBN編號:9787513326285
" 日本酒手帖 作 者:(日)山本洋子 編著;呂靈芝 譯 定 價:68 出 版 社:新星出版社 出版日期:2017年07月01日 頁 數:211 裝 幀:平裝 ISBN:9787513326285 ●東北的酒 ●青森 田酒 ●豐杯 ●岩手 □右衛門 ●南部美人 ●宮城 墨迺江 ●日高見 ●綿屋 ●荻之鶴 ●愛宕之松 ●伯樂星 ●乾坤一 ●山和 ●秋田 雪美人 ●新政 ●天之戶 ●滿咲之花 ●雪之茅舍 ●大和雫 ●天壽...... 內容簡介 山本洋子編著的《日本酒手帖(釀造師嚴選清酒筆記)》分地域介紹充分發揮酒米特性、大受歡迎的酒藏。 分別介紹定番、季節限很愛三個種類的酒。 來自&杜氏的一手信息。 雙語導覽、一句話說明,讓外國人也能迅速了解日本酒的特征。 附美味溫酒的做法、酒器及日本酒小知識。 附日本酒專業詞彙“用語詞典”。 集中介紹酒藏DATA,收錄大量樂飲小訣竅! (日)山本洋子 編著;呂靈芝 譯 山本洋子,美食記者,地域食品品牌顧問。生於鳥取縣境港市。曾任雜志主編,編寫素食和養生、玄米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒等主題的內容;並擔任純米酒與酒肴研討會講師、境港FISH大使。以發現和支援埋沒各地的“日本之寶”為畢生事業。關注谷物、蔬菜、魚、發酵食品,提倡身土不二、一物全體的飲食生活態度,座右銘是:“一日一合純米酒!溫潤米田未來!”著有《純米酒BOOK》一書。 日本酒,通常所說的清酒,是一種純米酒。選米、研磨、洗米、蒸米、發酵,圍繞“米”展開的每一道工序都對*終的酒質、風味至關重要。每一環節細小的變動又能衍生出無數種酒水的個性。日本酒是商品,也是文化。
來自日本各地的釀造師們,精心推選出130款日本酒,有酒藏招牌、季節限定酒,還有釀造師自己的*愛。從酒標入手,一一解讀各款酒的特色與適宜的品飲方式。穿插產地歷史、原料米栽培、釀造工藝、酒器擇取、酒肴搭配等趣味知識,以及釀造師的心得體會。
以“米?米曲”為暗號,敲開日本酒世界的大門。 "
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