天天靚湯，年年健康。
《**靚湯》由我國**中醫學家、廣州中醫藥大學終身教授、博士生導師鄧鐵濤題寫書名。全套書共分春、夏、秋、鼕四冊，收集了廣東省中醫院藥師佘自強在《廣州日報》發表的《**靚湯》，並配發各湯料的照片，詳細介紹“靚湯”的食療功效和烹制過程，**實用。
本書為《**靚湯》之《夏》分冊，由餘自強所著。

《今日靚湯》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世 後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年鼕開始結集出版，已連續出版 五輯叢書，共計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚 湯。 《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知 識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊 括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“ 藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的 深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大 眾科學養生讀物。 新修訂的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、應用 廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛 。 本冊為《今日靚湯》之《夏》分冊，由餘自強所著。

炒扁豆煲鳳爪
紫菜滾豬瘦肉湯
潮州咸酸菜花菇鱸魚湯
銀杏鮮百合紅棗煲牛肉
芝麻桑葚煲豬瘦肉
浮小麥煲羊肚
蓮子欖仁桂圓肉湯
山稔干煲鯽魚
竹蔗馬蹄煲水蛇
鮮山楂燉鴨腎
雞骨草煲田螺
合歡金針解郁湯
北芪淮山煲生魚
杜仲花生眉豆煲豬扇骨
天麻枸杞子燉豬腦
雪耳紅棗煲鵪鶉
雜菜牛腩煲牛筋湯
枸杞子山茱萸黃芪煲豬肝
豆腐滾泥鰍魚
干魷魚煲鮮雞
海帶煲豬排骨
蛇舌草白芍煲豬瘦肉
雲苓土茯苓薏米煲鯽魚
魚蓉番茄羹
青紅蘿卜羅漢果煲豬心
紫菜蝦米湯
海帶鼕瓜炒扁豆薏米煲豬脊骨
鼕瓜滾海蝦干田雞湯
節瓜炒扁豆煲田雞
大豆芽菜滾三黎魚
馬蹄紅蘿卜煲豬橫刪
芹菜蘿卜煲臘鴨腎
黨參葛根麥鼕煲豬□
谷精白菊羊肝湯
米酒蚌肉湯
枸杞子煲白扁魚
清湯浸玉米豆腐
四果燉雞
南芪南棗煲黃鱔
金銀花紫菜雞蛋湯
炒扁豆白術燉雞腳
祛濕豆煲豬扇骨
香菇豆腐滾芫荽
鮮紫蘇葉滾魚頭
白術炒扁豆荷葉鼕瓜老鴨湯
絲瓜鼕菇拆魚羹
首烏核桃芝麻煲豬骨
潺菜咸蛋滾肉片
水瓜滾鯇魚片
拍姜白蘿卜鮮沙蟲湯
粥水浸青蟒
鮮土茯苓鮮淮山煲豬蹄
炒扁豆眉豆節瓜煲雞腳
生姜滾奶魚
薏米蓮藕煲豬排骨
夏枯草生地煲瘦肉
絲瓜滾花甲
紫菜蝦皮蛋花湯
淮山沙參芡實鴨肉燉黃鱔
老黃瓜陳皮煲豬橫刪
老鼕瓜荷葉湯
雪菜蠶豆湯
檸檬片燉鷓鴣
禾蟲干蓮藕眉豆煲豬扇骨
赤小豆煲鯽魚
水蟹生地海參湯
鼕瓜鱉裙羹
薏米燉蛤蜊肉
黑豆地龍煲水蛇
通菜馬蹄湯
龍須菜鯇魚片湯
雪梨南北杏木瓜煲豬肺
咸檸檬鴨湯
敗醬草苦瓜煲瘦肉
老鼕瓜鮮荷葉木棉花湯
絲瓜滾黃鱔骨
茼蒿豬腰湯
酸山稔煲大芥菜
苦瓜蠔豉咸酸菜煲豬排骨
三紅湯
泥鰍魚煲老豆腐
綠豆節瓜煲豬脊骨
雞殼芫荽湯
咸酸菜剝皮牛湯
鼕瓜雞湯
沙參玉竹煲豬心豬肺
牡蠣海帶煲白蘿卜
辣椒葉滾煎蛋
蘆筍生蓮子煲瘦肉湯
北芪淮山煲泥鰍
廣東湯常用禽畜類原料淺釋