內容簡介
若沒有品嘗到正宗的法國料理，就不能算來過巴黎。
在巴黎，如何喫？藍帶學院首席畢業廚師為你深度解讀法蘭西美食文化背景，帶你探索巴黎美味秘境：文藝青年必去之塞納河畔咖啡廳、米其林三星大廚很好的料理美學、巴黎人很愛去的小館子、質樸卻好喫到流淚的家庭味食肆。很後，大廚將自己的獨門菜譜傾囊相授，幫你升格做大師，在家也能做出地道巴黎美味。
快翻開書，開啟一次尋味之旅吧！
從更深層次的角度來講，能夠伴隨人類歷史與文化一同發展的也是飲食。而已經被聯合國教科文組織的世界文化遺產收錄的法國料理也無不代表了法蘭西的歷史與文化。可以說，隨著王權政治的土崩瓦解，融合了庶民飲食與貴族飲食特色的法國料理纔得以發展得像今天這般豐富多彩。它那獨特、豐盛而又新鮮的食材當中有很多更是源自曾經肥沃的北非殖民地。而法蘭西人特有的氣質與生活習慣則更加豐富了他們的飲食文化。如果說英國人所追求的浪漫就是精心布置一個美麗的會客廳或專心建設一處玫瑰莊園的話，那麼與自己所愛的人一起到風景如畫的地方休閑度假、一同進餐便是法國人所追求的幸福浪漫。所以很懂得喫的無疑是法國人。一個法國男人對一個女人所施展的靠前個浪漫招數往往就是要帶她去某個餐廳美美地喫上一頓。他們的“能喫”由此可見一斑。
實際上僅僅在1......
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