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千島之國菲律賓，因有多種民族的文化交相呼應，美麗的熱帶風光和 **一格的民風民俗撩人心扉，像鑽石隨時變幻，散發出奪目的光彩，讓我們一起走近這顆熠熠生輝的鑽石，去看看它的民風民俗。
[服飾] 西班牙殖民者入侵菲律賓前，菲律賓人穿用棉紗、麻纖維制成的衣服。男人穿的上衣稱“康崗”，無領、短袖，下身用一條叫“巴哈”的布裹著腹部，上衣下擺略微低於腰。衣服的顏色多為藍色或黑色，隻有年紀大的人穿著紅色的衣服。現在菲律賓人的服裝變化很大，西裝在中上層人士中廣泛流行，而老百姓的衣著則比較簡單。男子上身穿襯衣，喜歡用白色，下身穿西裝褲；女子喜歡穿無領的連衣裙。大部分青年穿著西式皮鞋，老年人仍喜歡穿用木頭、麻或草做成的拖鞋。
菲律賓穆斯林男子穿著短外衣和寬大的長褲，圍一條“沙隆”(一種花圍裙)作為腰帶。到麥加朝聖過的信徒頭上圍一條白色頭巾或戴一頂白帽子。婦女穿緊身的短袖背心，釘著兩排金屬紐扣，穿緊腳口的寬大褲子，或者穿裙子。婦女像馬來人一樣結發髻，有時裹著顏色鮮艷的頭巾，喜歡戴手鐲、項鏈和耳環。
少數民族的穿戴各不相同，如伊富高人男子往往上身袒露，下身圍一塊T形花布；女子穿著類似裙子，顏色鮮艷。丁岡人的衣服**簡單，男子普遍在腹部圍一塊布，有的也穿前襟分開的上衣；女子穿短上衣，用布纏繞腹部。矮小黑人的服裝*為原始，男女都將布或樹葉圍在腰間。
[飲食] 餐飲*能反映菲律賓的風情和歷史。菲律賓除了鄉土名菜外，當地的菜肴深受中國和西班牙菜的影響。為了迎合不同口味的人們的需要，在菲律賓有許多中餐館、日本料理店和西餐館等。
菲律賓人的飲食一般以大米、玉米為主，有時也喫玉米和藷粉，並且拌上蔬菜和水果等。在瓦罐或竹筒裡煮米飯，用手抓著喫。菲律賓人*喜歡喫的是椰子汁煮木藷、椰子汁煮飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然後做成各種食品。在日常生活中，菲律賓人喜歡嚼檳榔，招待客人時也少不了檳榔。菲律賓以風味濃郁的海鮮*為出名，鄉土名菜喜歡用醋和大量的蒜等辛辣調料。
人們講究菜肴色彩悅目，注重菜品的鮮嫩；一般不喜歡太咸，喜歡香、甜、微辣味；調味品喜歡用糖、香醋、胡椒、辣椒、咖喱粉等；喜歡用煎、炸、烤等烹調方法制作的菜肴；喜愛中國的川菜、蘇菜；愛喝濃咖啡、酸牛奶、啤酒、橘子水、可口可樂、椰子汁等飲料；喜歡喫水果中的香蕉、菠蘿、櫻桃、洋桃、芒果和木瓜等。
特色美食阿多波：這是菲律賓的國菜，也是人們*喜歡喫的菜。制作時把加了辣椒烹制的豬肉或雞肉混在一起，加上醋、蒜、油和大量的番茄醬。
烤魚：菲律賓出產的各種魚肉質鮮嫩，烤好後人們蘸著用醬油和小檸檬混合制成的調料喫，味道好極了。
酸辣青木瓜：這是一道從越南傳來的菜，青木瓜被做成像泡菜一樣，是一種健康食品。
烤乳豬：香氣四溢、美味可口的烤乳豬是菲律賓所有節日盛宴菜單上的主菜，上面還要塗上一層厚厚的肝醬。
鴨胎蛋：鴨胎蛋是菲律賓***的點心。顧名思義就是半熟、未孵化完成的綠殼鴨胎蛋。菲律賓人稱之為“巴盧特”。據說制作和食用鴨胚蛋的方法還是從中國傳過去的。現在，在中國喫鴨胎蛋的人已經不多見了，但在菲律賓卻**盛行。鴨蛋孵化成小鴨一般需要28天，而制作鴨胎蛋隻用18天左右，所以它實際上是鴨胚胎。鴨胚胎含有豐富的蛋白質、磷和鈣等營養成分，具有強身、養氣作用，常喫還可以保持身材呢。
目前，人們采用電能把鴨蛋孵化成鴨胚胎，既省時間，操作也*加方便。帕特羅斯市是菲律賓**的鴨胎蛋的生產中心，這裡雖然建立了幾十家專門生產鴨胎蛋的工廠，但產品仍然是供不應求。
快樂蜂：銷售食物，*提供快樂快樂蜂快餐連鎖店成立於1978年。如今，快樂蜂在菲律賓的店鋪已經擴展到420家，員工有4萬多人，在菲律賓快餐市場占有65%的份額。提供適合菲律賓人口味的食品，是快樂蜂成功的原因之一。門口的小蜜蜂也是快樂蜂成功的原因。菲律賓的許多孩子因為喜歡這隻招人喜愛的小蜜蜂而總往快樂蜂跑。而之所以選擇快樂蜂作為店名和標志，就是因為它像征著菲律賓人的快樂性格。
[特產] 吉他宿務市吉他廠是菲律賓的吉他制造中心，這裡專門制造享譽**的優質吉他。自從400年前西班牙人引進吉他並將其制造技巧傳人菲律賓，這門手藝便一直世代相傳。菲律賓大部分**的音樂家及演藝人員都是來自宿務。
雪茄 16世紀末，往來於墨西哥與馬尼拉之間的一艘西班牙商船把200盎司( 約5.7千克)來自古巴的煙草種子帶到了菲律賓。西班牙托缽修士會的修士在菲律賓各地撒播煙草種子時，發現北部卡加煙省一個山谷的土壤和氣候 *適宜種植煙草。沒過多久，這裡就成了菲律賓煙葉及雪茄的主產地。從此，呂宋雪茄煙開始聞名世界。如今，在菲律賓北部年齡較大的婦女大多愛吸這種像香腸一樣大小的菲律賓雪茄。在寒冷的耕種季節，她們還把點燃的雪茄含在嘴中取暖。
[菲律賓女傭] 菲律賓女傭有著很長的歷史。早在20世紀30年代，那些來自伊洛戈族以勤儉著稱的女傭就每天洗衣刷碗、清潔地板桌椅等，由主人提供喫住。
而在當今菲律賓海外勞動大軍中，菲律賓女傭已經成為一支重要的力量，她們每年向**寄回大量外彙，為菲律賓的經濟發展提供了大量資金。
菲律賓的女傭工作勤奮、責任心強、性情溫和、耐心善良，她們受教育的程度較高，大多能講流利的英語，所以一向有“世界上*專業的保姆 ”的美稱。她們的足跡遍布**，菲律賓人覺得家裡有女性到海外務工是件很光彩的事情，許多受教育程度高的女性也都願意出外當家傭。
[社交習俗] 菲律賓人把茉莉花作為國花，認為茉莉花芳香四溢，是純潔、情操和友誼的像征。在迎接客人時，好客的菲律賓人喜歡把茉莉花串成美麗的花環敬獻給客人，表示他們對來訪客人的一片純真友好之情。
菲律賓人對個人尊嚴很敏感，坦率和直言被視為魯莽；大家都很尊重老人，要先向長者問候、讓座，不能在老人面前抽煙；引酒過量被認為是貪婪；接受禮物不能當面打開；宴會後經常請客人唱歌，拒*是很不禮貌的。
菲律賓人在社交場合與客人相見時，無論男女都習慣以握手為禮。熟人或親朋好友相見一般很隨便。有的男女之間相逢時，常以拍肩膀示禮；年輕人與長輩相見時，則要吻長輩的手背，表示對老人的敬重；年輕姑娘見長輩時，要吻長輩的臉頰；如果晚輩遇見長輩，說話前要把頭巾摘下來放在肩上，深深鞠躬，並稱呼長輩為“博”(意為大爺)。在家裡一般是長者，如父母為小輩們祝福，小輩們接過長者的右手背，貼在自己的額頭上，表示對長者的尊敬。菲律賓的一些原始部落的人與客人相見時，行握手禮的方式很獨特，他一握過手就轉身向後走幾步，意思是告訴對方身後沒有藏刀，他們認為這纔是真誠的、真正的握手。
禮尚往來是菲律賓人的一大特點。菲律賓人喜歡送禮，也喜歡收取禮物。尤其在生日或聖誕節，送給菲律賓朋友一些禮物，例如一瓶酒、一盒巧克力，或一支鋼筆，會使對方很高興，認為你很懂禮節，還可以起到禮輕義重的作用。
日常話題以婚姻、家庭、職業、烹飪等為主，盡量不要談論政治。如果當地人邀請你到家裡訪問或邀請你去郊遊，你都不要拒*，因為那樣，對方會認為你是在輕視自己。
同中國人一樣，菲律賓人也喜歡外國人贊揚他們的**、他們的家庭，適當得體的稱頌會使雙方成為朋友。
菲律賓人**愛面子，正式拜訪主人時，客人的穿戴和佩飾如果** 講究，主人會感到榮耀。菲律賓人請喫飯時，不喜歡客人搶著付賬，隻要表示感謝就可以了，如果爭相付賬，主人會認為沒有面子。
盡管許多菲律賓人家裡很困難，但是在喫飯前家裡來了親友，他們一定會留客人喫飯，而且會把家裡*好的東西拿出來給客人喫。如果誰家留不住客人，會被左鄰右舍譏笑。
當地人一般比較缺乏時間觀念，社交活動遵守時間甚至會被別人取笑，一般要遲到15～30分鐘。與菲律賓人交往除了要有愛心、耐心外，還要懂得幽默並能開點小玩笑。
菲律賓是個深受西方文化影響的**，因此，很多生活習慣與西方國家相似，他們認為“13”是“兇神”，是阨運和災難的像征，因此是令人極為厭惡的數字，一般盡量回避“13”這個數字，如集會聚餐不能是13個人，到旅館住宿也沒有13號房。菲律賓對星期五也存在忌諱，如果某月13 日又逢星期五，這天會被認為是不吉利。
菲律賓人忌諱左手傳遞東西或食物。他們認為左手是肮髒、下賤之手，用左手是對人的極大不敬。
菲律賓人的姓名與西班牙人的姓名相類似，姓在後，名在前，順序為教名·母姓首字·父姓，常見的姓氏有何塞、赫爾南德斯、拉莫斯、岡薩雷斯、伊戈爾戈等。與專業技術人員交往時要稱呼他們的職稱(工程師、建築師、律師、教授等)。P30-38

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