讓夢與理想自由飛翔的地點。有些事情，現在不做，就再也不會去做了。寂寞的人愛一個人旅行，旅行的人愛一個人寂寞。作者崔度星將每一個**的民俗風情、人文、藝術、哲學以及文化通過自己文字表現出來，文筆隨意且充滿風采，讀起來輕松感人。這樣的寫作方式不但能讓讀者領略《一個人出去走走就像旅行(意大利)》這個繫列中每一個國度的迷人風光，*能使讀者深入這些**綿延不斷的歷史，從而洞悉它深刻而富於啟示性的社會演化過程。

崔度星編著的《一個人出去走走就像旅行(意大 利)》講述了：歷史上，除了文藝復興之外，還有其 他任何思想，抑或事件能帶給人類如此巨大的影響嗎 ？答案當然是沒有。盡管之前遊歷了幾十個國家，也 出過幾本遊記，但始終沒有對意大利產生什麼特別的 興趣。雖然意大利擁有世界上最偉大的文化遺產，但 我總對此有些不屑，感覺意大利不過是個依靠前人的 遺產纔能如此富饒的國家罷了。直到我讀到了這樣的 文字：意大利令人瘋狂。尤其，托斯卡納會令人瘋狂 兩次——到達時與離開時。《一個人出去走走就像旅 行(意大利)》使讀者深入這些國家綿延不斷的歷史， 從而洞悉它深刻而富於啟示性的社會演化過程。

序言　　
1 水城，威尼斯
旅行的理由　
喜愛威尼斯的詩人們　
鄉巴佬和狗禁止入內　
莎士比亞從沒有去過威尼斯　
夢幻般的威尼斯的凌晨路　
威尼斯人的吶喊“繼續向前！”　
經商之術產下的卡巴喬　
魂斷威尼斯　
味道的浪漫主義者，卡薩諾瓦的餐桌　
歐洲*美的廣場　
威尼斯的假面慶典　
“猶太人區”得名威尼斯　
交織在橋梁的傳說　
嘆息橋與卡薩諾瓦　
有決鬥傳說的拳頭橋　
威尼斯，浮在水面的魚　
2　北部田園都市的旅行
電視劇《雅典娜——戰爭之神》的城市——維琴查　
羅曼建築是什麼？　
表現出“離神*近”的哥特風格　
合理的美麗，文藝復興　
扭曲的珍珠，巴洛克　
田園中的弗留利　
大學始於同盟會　
緩慢生活的意義　
你胡說！（That’s Bologna）　
新婚夫婦必須避開的旅行地——博洛尼亞　
幼兒教育的革新性發祥地——雷焦艾米利亞　
卡諾薩之辱　
歲月制造的名品——意大利香醋　
3　文藝復興的城市，佛羅倫薩
壯遊始於佛羅倫薩　
佛羅倫薩的魅力　
“哥倫布豎雞蛋”是抄襲的　
大教堂的光榮與屈辱　
薩伏那洛拉以及他的愚蠢弟子　
媽媽，他的手真大　
《達　芬奇密碼》的模板，瓦薩裡的暗號　
達·芬奇和米開朗琪羅，兩位巨匠之間的矛盾　
司湯達綜合征　
文藝復興的氣息——烏菲茲博物館　
《蒙娜麗莎》失竊案的真相　
愛情之鎖　
薩瓦托·菲拉格慕的匠人精神　
為什麼意大利人喜歡談論美食呢？　
但丁喜歡的佛羅倫薩料理　
不具魅惑，就不是文藝復興　
詩人金芝荷和文藝復興　
4　中部魅惑城市的旅行
旅行的**步——芬奇鎮　
在黑暗中過早蘇醒的人　
偉大的精神與不滅性　
對禿鷹的記憶　
卡普瑞沙拉和米開朗琪羅　
美麗人生　
為何要爬山？　
充滿魅力的比薩斜塔　
比斜塔*富戲劇性的餓死之塔　
比薩與披薩　
5　歷史的城市，羅馬
在羅馬見到的*浪漫的場所——西班牙廣場　
愛情之泉——特雷維噴泉　
帕拉蒂諾山丘的像征——羅馬競技場　
尿液稅是羅馬競技場的財源　
君士坦丁大帝的凱旋門　
古羅馬的沐浴文化　
在尼祿墳墓前的隨想　
講述羅馬人

一直以來都對“威尼斯”這個名稱的來歷有強烈 的好奇 心，於是試探性地講出了自己的疑惑，並沒有抱太大 希望。而 巴索不知道從哪裡找到了一本舊得有些發黃的書，是 弗朗西斯 科·桑索維諾(Francesco Sansovino，152卜一 1586)的英文版著 作《Venice-Most Noble and Singular City》(原 版書Venetia citth nobilissima et singolare被珍藏在聖馬可圖書館 中)。這本書自 1581年**次出版以來，一直到1663年，不斷再版發 行，1968 年這本書的英文版出版發行。
我用了這麼多筆墨來介紹這段故事是有原因的。
關於 “威尼斯”這個詞的語源，有說法是“繼續向前” “我也來這 裡了”。但是，無論在各類遊記裡還是網上，都找不 到明確 的出處，因此我也始終在猶豫要不要在書中寫這些內 容。這 次終於找到了出處!這本書中推測， “威尼斯”是 由拉丁語 “[Veni(=come)Etiam(=also)]”得來，也就是“繼 續向前” (come Back Again And Again)之意。公元5世紀， 威尼斯人的 祖先遭到匈奴的侵略，為躲避匈奴的攻擊，他們喊著 “繼續向 前”的口號逃到了這片區域避難。於是， “威尼斯 ”這一名稱 由此產生。拋開真實與否，似乎的確像是那麼回事。
在查證了 資料之後發現約翰·羅斯金的著作《威尼斯的石頭》 中也曾引 用過這個觀點。
但是，這並沒有**消除我的疑問。這個理論與 之前提到 過的荷馬認為威尼斯人是威民提族人後裔的理論是相 矛盾的。
從時代的角度來看，荷馬不就是他口中威尼斯逐漸形 成的公 元前8世紀那個時代的人物嗎?雖然找到了之前苦惱的 出處問 題，心情豁然開朗了很多，但是真實情況究竟如何， 隻得作為 一個謎題，繼續等待人們的探究了。如同房檐上落下 的水滴喚 醒瞌睡的貓咪一般，好奇心激起人心頭強烈的欲望。
這裡的遊 覽使我的好奇心得到了一定的滿足，卻又陷入了*強 烈的** 之中。
經商之術產下的卡巴喬 威尼斯有什麼代表性的飲食呢?首先就是墨魚汁 燴飯 (Risotto Al Nero Di Seppia)。這種墨魚汁可以在 烹調墨魚時 作為調料，也可以作為意大利面的醬汁，是威尼斯數 一數二 的優質食材。這種烏黑色的墨魚汁燴飯，看上去有些 令人望 而生畏，不敢下筷。然而喫起來的味道卻和看上去的 感覺截 然不同。那種濃郁的香味在口中蔓延開來，令人回味 無窮。
新鮮的魚貝類食物中，屬炸螃蟹(Moleche)和扇貝螃 蟹沙拉 (Granzeola Condita)*為有名。另外，用剛從亞德 裡亞海 中捕來的新鮮海鮮烹調的混合炸海鮮(Fritto Dell'Adria—Tico Misto)也是唯有在威尼斯纔能享受的美味。
除此之外，威尼斯人**喜歡一種“威尼斯鱈魚 干” (Merluzzo)。這種鱈魚又名“Baccala”，先將其在 船中晾干 一段時間，在變成魚干的狀態之前要經過幾個過程的 處理。和 晾干一半的明太魚干一樣，在使用這類食材之前，需 要先用棒 子敲打它纔行。因此，當地就有了“鱈魚如同女子一 般越打 越溫柔”的諺語。之後，需要將鱈魚放在水中泡2～3 天。這期 間，鱈魚會發出惡臭。但是一般來說，泡鱈魚的水一 天*多隻 能*換一次。這種方式制作的鱈魚干不但沒有異味， 還會散發 淡淡的香味。
意大利還有一道用切片生牛肉制作的開胃菜卡爾 帕喬 (Carpaccio，中文譯名白汁紅肉)**有名。但是， 說起維托 雷·卡爾帕喬(Vittore Carpaccio，1465—1526)， 那不正是在 威尼斯美術學院畫廊裡可以欣賞到的文藝復興時期著 名畫家的 名字嗎?究竟這道菜與這位畫家之間又有何淵源呢? 正如莎士比亞在《威尼斯商人》中提到的，從很 久以前 開始，威尼斯當地貿易便十分繁榮，威尼斯人也極具 經商頭 腦。當時威尼斯人有很多生財之道，比如在博物館的 優惠門票 中附加衛生間的費用，等等，這些方法被沿用至今。
而這道卡 爾帕喬正是這種經商方法之下的產物。1931年，一位 名叫喬治 白·斯普萊力(Giuseppe Cipriani)的人開了一家亨 利酒吧餐廳 (Harry's Bar)。當時，這家餐廳是很多知名人士經 常光顧的地 方。歐內斯特·海明威、瑪麗亞·卡拉絲、亞裡士多 德·奧納 西斯、佩吉·古根海姆、查理·卓別林等都是這裡的 常客。這 裡也是英國王妃戴安娜在威尼斯經常光顧的地方。
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