這本《旅遊服務與管理專業教學法》由薛勇民主編，教育部、財政部組編。全書共十章，內容包括：旅遊服務與管理專業教學特點分析、旅遊服務與管理專業角色扮演教學法應甩、旅遊服務與管理專業案例教學法應甩、旅遊服務與管理專業情境教學法應甩、旅遊服務與管理專業現場教學法應甩、旅遊服務與管理專業項目教學法應用、旅遊服務與管理專業考察教學法應用、旅遊服務與管理專業示範教學法應用、旅遊服務與管理專業引導文教學法應用、旅遊服務與管理專業頭腦風暴教學法應用。

第一章 旅遊服務與管理專業教學特點分析
一、引言
二、旅遊服務與管理中等職業人纔的崗位職業能力分析
三、旅遊服務與管理專業學習者特征分析
四、旅遊服務與管理專業教學內容分析
五、旅遊服務與管理專業教學媒體選用
六、旅遊服務與管理專業教學環境創設
第二章 旅遊服務與管理專業角色扮演教學法應用
一、角色扮演教學法概述
二、角色扮演教學法專業應用一
三、角色扮演教學法專業應用二
四、角色扮演教學法專業應用三
五、角色扮演教學法小結
第三章 旅遊服務與管理專業案例教學法應用
一、案例教學法概述
二、案例教學法專業應用一
三、案例教學法專業應用二
四、案例教學法專業應用三
五、案例教學法小結
第四章 旅遊服務與管理專業情境教學法應用
一、情境教學法概述
二、情境教學法專業應用一
三、情境教學法專業應用二
四、情境教學法專業應用三
五、情境教學法小結
第五章 旅遊服務與管理專業現場教學法應用
一、現場教學法概述
二、現場教學法專業應用一
三、現場教學法專業應用二
四、現場教學法專業應用三
五、現場教學法小結
第六章 旅遊服務與管理專業項目教學法應用
一、項目教學法概述
二、項目教學法專業應用一
三、項目教學法專業應用二
四、項目教學法專業應用三
五、項目教學法小結
第七章 旅遊服務與管理專業考察教學法應用
一、考察教學法概述
二、考察教學法專業應用一
三、考察教學法專業應用二
四、考察教學法專業應用三
五、考察教學法小結
第八章 旅遊服務與管理專業示範教學法應用
一、示範教學法概述
二、示範教學法專業應用一
三、示範教學法專業應用二
四、示範教學法專業應用三
五、示範教學法小結
第九章 旅遊服務與管理專業引導文教學法應用
一、引導文教學法概述
二、引導文教學法專業應用一
三、引導文教學法專業應用二
四、引導文教學法專業應用三
五、引導文教學法小結
第十章 旅遊服務與管理專業頭腦風暴教學法應用
一、頭腦風暴教學法概述
二、頭腦風暴教學法專業應用一
三、頭腦風暴教學法專業應用二
四、頭腦風暴教學法專業應用三
五、頭腦風暴教學法小結
結語
參考文獻
後記