目前，我國連鎖經營行業飛速發展，收銀崗位是
連鎖企業的核心崗位。隨著信息技術的快速發展和知
識型經濟的出現，企業運作與管理正在發生著前所未
有的變化，對於連鎖經營行業而言，要想在21世紀脫
穎而出，贏得市場競爭，必須及時更新自己的管理理
念，完善自己的組織架構、服務繫統及工作方法，提
升員工的職業素質。近年來，在中華人民共和國教育
部關於“培養具有綜合職業能力，在生產、服務、技
術和管理第一線工作的高素質勞動者和中初級專門人
纔”的培養目標指導下，很多關於收銀員工作技能的
教材面世，但大多數教材要麼偏重理論體繫和框架結
構，過於理論化；要麼隻偏重技能的訓練，不注重理
論結構。
為了讓學生能夠較完整地掌握收銀崗位的理論框
架和技能訓練，吳超和王萬軍主編的《收銀實務》真
正做到了理論學習與實務操作能力培養相結合。以“
做中學，做中教”為理論，以“收銀基本知識”和“
收銀崗位技能”為基點，以“案例引入、任務驅動”
為教材手段，堅持“以服務為宗旨，以就業為導向，
以能力為本位”的原則。將企業引入課堂，將學生引
入企業。

項目一 收銀理論知識
任務一 收銀員從業素質要求
任務二 收銀員禮儀規範
項目二 收銀基礎知識
任務一 認識收銀機
任務二 認識POS繫統
任務三 認識條形碼
項目三 收銀基本技能
任務一 點鈔技能
任務二 識別假鈔
任務三 開票及管理發票
項目四 收銀操作技能
任務一 收銀操作流程
任務二 掃描條形碼
任務三 手工錄入商品條形碼
任務四 商品消磁
任務五 現金收取操作
任務六 找零
任務七 銀行卡收取操作
任務八 裝袋
附錄1 北京市商業零售企業員工行為禮儀規範（試行）
附錄2 商品零售場所塑料購物袋有償使用管理辦法
附錄3 收銀員職業資格鋻定所（考場）設置標準
附錄4 超市常用專業術語
附錄5 中華人民共和國發票管理辦法
參考文獻