由陳梅所著的本研究《食用農產品戰略供應關繫治理研究－－基於質量安全的視角》從食品加工企業出發，重點研究食品加工企業對其戰略性農食原料投資的治理方式，以及它與農食供應商關繫的建立與維持。戰略供應關繫的建立是本研究的基礎，在此提出了食用農產品質量安全產生於兩類不確定性，即行為不確定性和客觀環境不確定性，基於這兩類不確定性將交易成本治理理論和期權交易治理理論有機結合，構建了食用農產品戰略性原料投資治理的分析框架，實證分析得出了與三聚氰胺事件後理論和實務界的共識所不同的觀點，即影響農食戰略性原料投資治理模式選擇的主要因素不是供應商的機會主義行為，而是客觀環境不確定性。如自然災害、疾病疫情等；原料奶的關繫治理投資模式是較優選擇。而不是**的一體化直接投資。需要進一步對這一關繫進行有效的維持管理。為此，本研究從企業微觀和**宏觀監管兩個層面進行了深入繫統的研究。

由陳梅所著的本研究《食用農產品戰略供應關繫 治理研究－－基於質量安全的視角》一書從宏觀層面 構建了我國農食產品政府監管真空的解決機制。 食品加工企業由於其食用農產品戰略原料的質量 安全問題導致所生產食品的質量安全丑聞接連不斷． 從本研究最初立項時的三聚氰胺事件，到現在最終研 究成果準備出版時的麥當勞福喜肉事件．這一繫列食 品質量安全問題都與企業的食用農產品戰略性原料的 質量安全緊密相關。這類食品質量安全問題不但給企 業自身造成巨大損失，而且給社會民眾身心健康帶來 更大傷害。食用農產品質量安全現已成為社會各界關 注的焦點，相關研究主要從政府監管、信息追溯體繫 、誠信機制建設、產業組織重構、供應鏈關繫管理等 方面展開。與上述思路不同，本研究關注影響食用農 產品質量安全的內在機理，即食品加工者與食用農產 品生產者之間戰略供應關繫的有效治理問題。本研究 認為，組織治理模式的選擇從根本上講是企業行為， 因此，基於企業微觀層面的研究更具有現實意義。由 此本研究從食品加工企業出發，重點研究食品加工企 業對其戰略性農食原料投資的治理方式，以及與它的 農食供應商關繫的建立和維持。

第一章 研究理論基礎
第一節 關繫契約
第二節 關繫治理
第二章 食用農產品戰略供應關繫治理模式的建立
第一節 問題提出
第二節 相關研究評析
第三節 理論分析與研究假設
第四節 研究設計與實證檢驗
第五節 結論與啟示
第三章 食用農產品供應商機會主義行為、管理控制與戰略供應關繫資本
第一節 引言
第二節 相關研究評述
第三節 理論分析與研究假設
第四節 研究設計
第五節 實證檢驗與結果分析
第六節 結論與建議
第四章 管理控制、合作與食用農產品戰略供應關繫資本
第一節 問題提出
第二節 理論分析與研究假設
第三節 研究設計
第四節 數據檢驗與結果分析
第五節 結論與建議
第五章 正式控制、關繫控制與企業戰略供應關繫績效．
第一節 理論分析
第二節 研究假設
第三節 研究設計
第四節 實證結果及分析
第五節 結論與啟示
第六章 戰略供應關繫資本對企業績效的作用機理
第一節 問題提出
第二節 理論分析與研究假設
第三節 研究設計
第四節 數據檢驗與結果分析
第五節 結論與建議
第七章 基於實物期權的我國乳業戰略聯盟控制機制研究
第一節 乳業戰略聯盟風險因素分析
第二節 聯盟契約設計的期權模型
第三節 模型的假設與分析
第四節 我國乳業戰略聯盟的蒙特卡洛仿真模擬
第五節 結論與對策建議
第八章 伊利與奶聯社戰略聯盟關繫控制機制
第一節 問題提出
第二節 相關研究
第三節 戰略聯盟關繫控制的理論基礎
第四節 伊利與奶聯社戰略聯盟的基本情況
第五節 伊利與奶聯社戰略聯盟的關繫控制特點
第六節 伊利與奶聯社戰略聯盟關繫控制存在的問題及原因分析
第七節 伊利與奶聯社戰略聯盟關繫控制的改進措施
第八節 結論和展望
第九章 奶聯社融資契約治理
第一節 引言
第二節 研究評析
第三節 研究設計
第四節 奶聯社融資契約的本質
第五節 奶聯社的融資契約治理效應
第六節 案例總結
第十章 基於價值鏈理論的奶聯社戰略成本控制研究
第一節 研究背景
第二節 相關研究述評
第三節 理論基礎
第四節 基於內部價值鏈的奶聯社牧場的成本控制
第五節 基於縱向價值鏈的奶聯社成本控制
第六節 基於橫向價值鏈的奶聯社成本控制
第七節 總結與建議
第十一章 農食加工企業與農戶供應關繫控制機制研究——廣東溫氏集團的案例研究
第一節 選題背景及意義
第二節 相關研究
第三節 農產品加工企業與農戶問交易的特征及模式
第四節 溫氏與農戶問供應關繫的控制機制分析
第五節 研究結論及建議
第十二章 我國食品安全政府監管真空的解決機制
第一節 我國食品安全的政府監管歷史沿革、現狀及問題
第二節 政府監管真空的理論分析
第三節 基於重構監管機制的監管措施
參考文獻
索引
後記