曾招喜、曹青、黃鴻主編的《飯店職業英語》分初級、中級、**三大部分，面向飯店行業，初級以小段情景對話為主；中級按飯店部門分類分六個小部分，每個小部分包括若干單元，每個單元細化為若干任務，主要針對面客崗位；**選取了飯店服務與管理相關的經典文章，提高考生的閱讀理解和分析處理問題的能力。

C級
**部分 禮節英語
**單元 問候與道別
第二單元 作介紹
第三單元 請求與幫助
第四單元 道歉與後悔
第五單元 祝賀和良好祝願
第二部分 飯店英語
**單元 前廳業務
第二單元 客房服務
第三單元 餐飲服務
第四單元 其他服務
B級
**部分 前廳服務業務
**單元了解前廳部
第二單元 客房預訂
第三單元 前臺接待
第四單元 禮賓工作
第五單元 其他服務
第二部分 客房部服務項目
**單元了解客房部
第二單元 樓層值班服務
第三單元 客房清掃服務
第四單元 洗衣服務
第三部分 餐飲服務業務
**單元 了解餐飲部
第二單元 中餐服務
第三單元 西餐服務
第四單元 宴會
第四部分 商場部業務
**單元 了解商場部
第二單元 在商場部購物
第五部分 銷售公關部業務
**單元 飯店銷售業務
第二單元 飯店公關業務
第六部分 投訴的處理
**單元 了解投訴處理
第二單元 仿真模擬
A級
第一課 入住飯店
第二課 飯店經理
第三課 前臺員工
第四課 介紹飯店等級
第五課 飯店星評體繫
第六課 接聽業務電話的技巧
第七課 做好客戶服務的秘訣
第八課 中式佳肴
第九課 21世紀的食品
第十課 **連鎖飯店
第十一課 飯店業簡介
附錄
附錄一：飯店英語常用詞彙
附錄二：飯店英語達標考試相關規定
參考文獻