內容簡介
《白酒廠建廠指南（第2版）》詳細地介紹了白酒廠建設過程中涉及的主要問題，重點介紹了白酒廠廠房建設、生產設備、白酒生產機械化、白酒化驗室建立和檢測儀器、相關計算、白酒生產管理、新型白酒設計、新產品開發、新技術應用以及白酒企業人纔培養和釀酒工業質量體繫建設等方面的內容。
《白酒廠建廠指南（第2版）》不僅可作為白酒企業的參考書，同時可作為從事白酒生產的技術人員、管理人員以及相關院校師生的參考書。
