“生物分離與純化技術”是生物工程、生物制藥、微生物技術及應用、食品生物技術等專業的核心課程，其涉及的相關技術是生物類相關產業中使用*普遍的技術，也是從事生物制品生產和加工必須掌握的基本技術。
《生物分離與純化技術(全國高職高專生物類課程十二五規劃教材)》(作者陳芬、胡莉娟)的編寫充分考慮到了高職高專的生源特點及培養應用型人纔的需求，降低了學科的理論知識難度，突出了知識的實用性和職業性，與企業接軌，及時地吸納了行業的新知識、新工藝、新技術和新方法。在編寫過程中，作者深入到企業一線，獲得了大量的**手資料，並參考了大量的文獻。
本書繫統地闡述了各種生物分離方法的原理、操作過程、技術要領和相關設備，旨在培養學生的動手能力以及分析解決問題的能力，並以大量的案例說明了這些分離技術和設備的應用，注意從案例中分析共性問題，旨在讓學生從這些案例中獲得*多的啟發，培養其創新能力。

《生物分離與純化技術(全國高職高專生物類課程十二五規劃教材)》( 作者陳芬、胡莉娟)以生物技術職業崗位為導向，重點闡述生物分離過程中 各典型單元操作的基本原理、重要設備和基本操作技術。結合生產實踐， 用相關案例詳述了操作技術和相關設備的綜合應用。知識窗介紹了有關的 新知識、新技術和新工藝。 《生物分離與純化技術(全國高職高專生物類課程十二五規劃教材)》 分為三大模塊。第一模塊是分離純化單元操作技術，包括：預處理及固-液 分離技術、細胞破碎技術、萃取技術、沉澱技術、吸附及離子交換技術、 色譜技術、膜分離技術、電泳技術、結晶技術、濃縮及干燥技術。第二模 塊是單元操作技術實訓，包括16個單元技術實訓。第三模塊是單元集成技 術實訓，包括10個綜合實訓。每一部分都配有思考訓練，供學生課後練習 鞏固。 本書可供高職高專院校生物及相關專業的師生使用，也可供從事生物 工程產品的設計的研發人員及生產企業的技術人員參考。

模塊一 分離純化單元操作技術
**單元 緒論
1.1 本課程的研究對像和內容
1.2 生物分離與純化技術的基本知識
1.3 生物分離與純化技術的發展
同步訓練
第二單元 預處理及固-液分離技術
2.1 預處理技術
2.1.1 發酵液過濾特性的改變
2.1.2 發酵液的相對純化
2.2 固-液分離技術
2.2.1 過濾技術
2.2.2 離心技術
2.3 典型案例
同步訓練
第三單元 細胞破碎技術
3.1 細胞壁的組成與結構
3.1.1 微生物細胞壁的化學組成和結構
3.1.2 植物細胞壁的化學組成和結構
3.2 細胞破碎的方法
3.2.1 機械法
3.2.2 非機械法
3.3 破碎率的評價和破碎方法的選擇依據
3.3.1 細胞破碎率的評價
3.3.2 各種細胞破碎方法的選擇依據
3.4 基因工程包含體的純化方法
3.4.1 包含體的形成
3.4.2 包含體的純化方法
3.5 典型案例
同步訓練
4.1 概述
4.1.1 萃取的概念
4.1.2 萃取的分類
4.1.3 萃取的特點
4.2 溶劑萃取技術
4.2.1 溶劑萃取原理
4.2.2 溶劑萃取流程
4.2.3 溶劑萃取影響因素
4.2.4 萃取劑的選擇
4.2.5 萃取設備
4.3 固體浸取技術
4.3.1 固體浸取概念
4.3.2 浸取過程的影響因素
4.3.3 浸取的方法
4.4 雙水相萃取技術
4.4.1 雙水相萃取的原理和特點
4.4.2 雙水相萃取工藝流程
4.4.3 影響雙水相萃取的因素
4.4.4 雙水相萃取的應用
4.5 超臨界流體萃取技術
4.5.1 超臨界流體萃取的原理
4.5.2 超臨界流體萃取的工藝流程
4.5.3 超臨界CO2流體萃取設備
4.5.4 超臨界流體萃取技術的應用
4.6 反膠團萃取技術
4.6.1 反膠團(膠束)及其形成
4.6.2 反膠團(膠束)萃取原理
4.6.3 影響反膠團(膠束)萃取的因素
4.6.4 反膠團(膠束)萃取流程
4.6.5 反膠束萃取蛋白質的應用
4.7 典型案例
同步訓練
第五單元 沉澱技術
5.1 鹽析法
5.1.1 鹽析法的基本原理
5.1.2 鹽析用鹽的種類
5.1.3 鹽析操作方法
5.1.4 鹽析注意事項
5.1.5 影響鹽析效果的因素
5.2 有機溶劑沉澱法
5.2.1 有機溶劑沉澱的基本原理
5.2.2 有機溶劑的選擇
5.2.3 影響有機溶劑沉澱效果的因素
5.2.4 有機溶劑沉澱操作方法
5.3 其他沉澱法
5.3.1 等電點沉澱法
5.3.2 水溶性非離子型聚合物沉澱法
5.3.3 成鹽沉澱法
5.4 典型案例
同步訓練
第六單元 吸附及離子交換技術
6.1 吸附技術
6.1.1 吸附技術概述
6.1.2 常用的吸附劑及影響吸附的因素
6.1.3 吸附操作工藝及控制
6.2 離子交換技術
6.2.1 離子交換技術概述
6.2.2 離子交換樹脂
6.2.3 離子交換操作工藝及控制
6.3 典型案例
同步訓練
第七單元 色譜分離技術
7.1 離子交換色譜
7.1.1 基本原理
7.1.2 幾種離子交換色譜的操作模式
7.1.3 離子交換色譜流動相的選擇
7.1.4 離子交換色譜介質
7.1.5 離子交換色譜的應用
7.2 凝膠過濾色譜
7.2.1 基本原理
7.2.2 凝膠過濾色譜介質
7.2.3 凝膠過濾色譜操作方法
7.2.4 凝膠過濾色譜的應用
7.3 親和色譜
7.3.1 基本原理
7.3.2 親和色譜柱的制備
7.3.4 幾種重要的親和色譜
7.3.5 親和色譜的應用
7.4 疏水色譜
7.4.1 基本原理
7.4.2 疏水色譜的應用
7.5 反相色譜
7.5.1 基本原理
7.5.2 反相色譜的應用
7.6 羥基磷灰石色譜
7.6.1 基本原理
7.7 典型案例
同步訓練
第八單元 膜分離技術
8.1 膜分離過程的分類和特點
8.1.1 膜分離過程的分類
8.1.2 膜分離過程的特點
8.2 膜與膜組件
8.2.1 膜材料
8.2.2 膜組件
8.3 濃差極化與膜污染
8.3.1 濃差極化
8.3.2 膜污染
8.3.3 膜污染程度的影響因素
8.3.4 濃差極化和膜污染的控制措施
8.4 常見的幾種膜分離技術
8.4.1 微濾
8.4.2 超濾
8.4.3 反滲透
8.4.4 電滲析
8.5 典型案例
同步訓練
第九單元 電泳技術
9.1 電泳技術概述
9.1.1 電泳技術發展史
9.1.2 電泳基本原理
9.1.2 電泳的分類
9.1.3 電泳裝置的基本結構
9.2 幾種典型的電泳技術
9.2.1 醋酸纖維素薄膜電泳
9.2.2 瓊脂糖凝膠電泳
9.2.3 聚丙烯酰胺凝膠電泳
9.2.4 等電聚焦電泳
9.3 典型案例
同步訓練
第十單元 結晶技術
10.1 結晶技術概述
10.1.1 晶體的概念
10.1.2 結晶的過程
10.1.3 影響結晶析出的主要條件
10.2 結晶的工藝及控制
10.2.1 結晶的一般方法
10.2.2 提高晶體質量的方法
10.3 典型案例
同步訓練
第十一單元 濃縮與干燥技術
11.1 濃縮技術
11.1.1 蒸發濃縮
11.1.2 冷凍濃縮
11.1.3 其他濃縮方法簡介
11.2 干燥技術
11.2.1 干燥基本原理
11.2.2 常見的干燥方法
11.3 典型案例
同步訓練
模塊二單元 操作技術實訓
單元操作技術實訓使用說明
實訓1 大腸杆菌的破碎及破碎率的測定
實訓2 青霉素的萃取與萃取率的計算
實訓3 雙水相萃取相圖的制作
實訓4 雙水相萃取分離釀酒酵母中的延胡索酸酶
實訓5 硫酸銨鹽析沉澱法和乙醇沉澱法沉澱乳清蛋白
實訓6 牛乳中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制備
實訓7 離子交換色譜分離氨基酸
實訓8 超濾法濃縮真菌多糖
實訓9 親和色譜分離GST蛋白
實訓10 凝膠色譜法乳清蛋白脫鹽
實訓11 Sephadex G-50分離藍色葡聚糖2000、細胞色素c和溴酚藍
實訓12 分配色譜測定吐根中吐根堿和吐根酚堿
實訓13 聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)分離蛋白質
實訓14 蛋白質的透析
實訓15 蛋白質的真空濃縮
實訓16 酸奶粉冷凍干燥
模塊三 單元技術集成實訓
單元技術 集成實訓說明
實訓1 四環素的沉澱法提取及含量測定
實訓2 細胞色素c粗品的制備及含量測定
實訓3 木瓜蛋白酶的分離純化及酶活力檢測
實訓4 超氧化物歧化酶(SOD)的制備及活力測定
實訓5 從菠蘿中提取菠蘿蛋白酶
實訓6 甘露醇的制備及鋻定
實訓7 茶多酚的提取及含量測定
實訓8 的提取與鋻定
實訓9 RNA的制備及純度鋻定
實訓10 香菇多糖的提取與鋻定
參考文獻