由施紅主編的《生物化學》是一門研究生物體物
質組成、結構功能、代謝途徑及其在體內表達調控過
程的學科，也是從生物化學和分子生物學水平認識並
解決人類疾病的診療和預防的核心課程。本教材在原
有內容的基礎上，增加了水鹽代謝、酸堿平衡章節，
適當拓展了生物化學的新成果和新技術在中西醫結合
基礎及臨床研究中的運用，以助於開拓學生視野、提
高學生創新意識，進而詮釋中醫藥防治疾病的作用機
制。

第一章 緒論
第一節 生物化學的主要內容
一、生物分子的組成、結構與功能
二、物質代謝及其調節
三、基因信息的傳遞及其調控
第二節 生物化學的發展歷程
一、生物化學的初期階段
二、生物化學的發展階段
三、分子生物學階段
四、生物化學在我國的發展
第三節 生物化學與醫學及中西醫結合醫學的關繫
一、生物化學與醫學的關繫
二、生物化學與中西醫結合醫學的關繫
第二章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸的分類和主要性質
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的二級結構I
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
五、維持蛋白質結構的作用力
第三節 蛋白質結構與功能的關繫
一、蛋白質的一級結構與功能的關繫
二、蛋白質的空間構像與功能的關繫
第四節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的紫外吸收
二、蛋白質的兩性解離
三、蛋白質的沉降特性
四、蛋白質的膠體特性
五、蛋白質的變性與復性
六、蛋白質的呈色反應
第五節 蛋白質的分類
一、根據化學組成分類
二、根據分子結構分類
三、根據生物活性分類
第六節 蛋白質的分離與純化技術
一、沉澱技術
二、電泳技術
三、色譜技術
四、其他技術
第三章 核酸的結構與功能
第一節 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本組成單位——核苷酸
第二節 核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構與功能
第三節 核酸的理化性質
一、核酸的溶解度與粘度
二、核酸的兩性解離
三、核酸的紫外吸收
四、核酸的沉降特性
五、核酸的變性和復性
第四章 維生素與微量元素
第一節 概述
一、維生素的概念
二、維生素的命名與分類
三、維生素缺乏與中毒
四、微量元素的概念
第二節 水溶性維生素
一、B族維生素
二、維生素C
第三節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第四節 微量元素
一、鐵
二、碘
三、銅
四、鋅
五、錳
六、硒
……
第五章 酶
第六章 生物氧化
第七章 糖代謝
第八章 脂類代謝
第九章 氨基酸代謝
第十章 核苷酸代謝
第十一章 物質代謝的聯繫與調節
第十二章 DNA的生物合成
第十三章 RNA的生物合成
第十四章 蛋白質的生物合成
第十五章 基因表達調控
第十六章 細胞信號轉導
第十七章 分子生物學常用技術的原理及應用
第十八章 血液化學
第十九章 肝膽生物化學
第二十章 水鹽代謝
第二十一章 酸堿平衡
附錄一 臨床常用檢測指標正常參考值
附錄二 專業術語英漢對照