《生物化學基礎(供藥學類專業用第2版全國醫藥
中等職業教育藥學類十三五規劃教材)》為全國醫藥
中等職業教育藥學類“十三五”規劃教材之一，是編
者莫小衛根據教育部頒布的《中等職業學校專業教學
標準》(試行)的基本要求和課程特點編寫而成，內容
上涵蓋“蛋白質與核酸化學、酶和維生素、糖代謝、
生物氧化、脂質代謝、氨基酸分解代謝、肝生物化學
、核苷酸代謝和蛋白質的生物合成、水與無機鹽代謝
、酸堿平衡”等重點知識。
本教材每章設置了“學習目標”“實例分析”“
知識鏈接”“知識拓展”“課堂互動”“本章小結”
“目標檢測”等模塊，增強了教材的針對性、實用性
和啟發性等；同時配套有“愛慕課”在線學習平臺(
包括電子教材、教學大綱、教學指南、課件、題庫等
)，從而使教材內容立體化、生動化，易教易學。
本書可供全國醫藥衛生中等職業學校藥學類各專
業使用。

緒論1
第一節 生物化學概述
一、生物化學研究的主要內容
二、生物化學的發展過程
三、生物化學與醫學的關繫
第二節 生物化學藥物
一、生物化學藥物的概念
二、生物化學藥物的來源
三、生物化學藥物的特點
四、生物化學藥物的分類
五、生物化學藥物的發展

第一篇 生物分子的結構與功能
第一章 蛋白質與核酸化學9
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
第二節 蛋白質的結構與功能
一、蛋白質基本結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關繫
第三節 蛋白質的理化性質和分類
一、蛋白質的理化性質
二、蛋白質的分類
第四節 核酸的化學。
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本組成單位
三、核酸的分子結構
四、重要的核苷酸
五、核酸類藥物
第二章 酶和維生素36
第一節 酶的概述
一、酶的概念
二、酶促反應的特點
第二節 酶的結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心與必需基團
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
第三節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
七、酶的分類、命名及其在醫學上的應用
第四節 維生素
一、維生素的概念
二、維生素的分類
第二篇 物質代謝和蛋白質的生物合成
第三章 糖代謝65
第一節 糖的分解代謝
一、糖的無氧分解
二、糖的有氧氧化
三、戊糖磷酸途徑
第二節 糖原的合成和分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第三節 糖異生作用
一、糖異生作用的途徑
二、糖異生作用的生理意義
第四節 血糖
一、血糖的來源和去路
二、血糖濃度的調節
三、高血糖和低血糖
第五節 糖類藥物。
一、糖類藥物的概念及特點
二、糖類藥物的作用
三、常用糖類藥物
第四章 生物氧化90
第一節 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的特點
三、生物氧化過程中c02的生成
第二節 線粒體氧化體繫-
一、呼吸鏈的概念
二、呼吸鏈的基本組成成分
三、體內重要的呼吸鏈種類
第三節 ATP生成與能量的利用和轉移
一、高能化合物
二、ArrP生成方式
三、影響氧化磷酸化的因素
四、ATP利用及能量轉移
第五章 脂質代謝100
第一節 概述
一、脂質的分布與含量
二、脂質的生理功能
第二節 三酰甘油的中間代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第三節 類脂的代謝
一、磷脂的代謝
二、膽固醇的代謝
第四節 血脂
一、血脂的組成與含量
二、血漿脂蛋白
三、高脂血癥
第五節 脂質藥物
一、脂質藥物的作用
二、脂質藥物的分類
第六章 氨基酸代謝120
第一節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、蛋白質的需要量
三、蛋白質的營養價值
第二節 氨基酸的一般代謝
一、概述
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨的代謝
四、d一酮酸的代謝
第三節 個別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、芳香族氨基酸的代謝
第四節 氨基酸類藥物
一、氨基酸類藥物的分類和作用
二、常用氨基酸類藥物
第七章 肝生物化學137
第一節 肝在物質代謝中的作用
一、肝在糖代謝中的作用
二、肝在脂質代謝中的作用
三、肝在蛋白質代謝中的作用
四、肝在維生素代謝中的作用
五、肝在激素代謝中的作用
第二節 膽汁酸代謝
一、膽汁
二、膽汁酸的合成、分類及功能
第三節 肝的生物轉化
一、生物轉化的概念
二、生物轉化的意義
三、生物轉化的反應類型
第四節 膽色素代謝
一、膽色素的分解代謝
二、血清膽紅素及黃疸
第五節 常用肝功能試驗及臨床意義。
一、檢測蛋白質代謝變化的試驗
二、檢測血清中某些酶活性變化的試驗
三、檢測膽色素代謝的試驗
第八章 核酸代謝和蛋白質的生物合成151
第一節 核苷酸代謝
一、核苷酸的分解代謝
二、核苷酸的合成代謝
三、DNA的生物合成——復制
四、RNA的生物合成——轉錄
第二節 蛋白質的生物合成
一、RNA在蛋白質合成中的作用
二、蛋白質生物合成過程

第三篇 水、無機鹽代謝與酸堿平衡
第九章 水與無機鹽代謝171
第一節 水代謝
一、水的含量和分布
二、水的生理功能
三、水的攝入和排出
第二節 電解質平衡
一、電解質的生理功能
二、體液電解質的含量和分布
三、鈉和氯、鉀的代謝
四、鈣、磷的代謝
五、鎂的代謝
六、微量元素代謝
第三節 水與電解質平衡的調節 。
一、神經繫統的調節
二、抗利尿激素的調節
三、醛固酮的調節
第四節 水與電解質平衡紊亂
一、水、鈉代謝紊亂
二、鉀代謝紊亂
第十章 酸堿平衡184
第一節 體內酸堿物質的來源
一、體內酸性物質的來源
二、體內堿性物質的來源
第二節 酸堿平衡的調節
一、血液的緩衝功能
二、肺在調節 酸堿平衡中的作用
三、腎在調節 酸堿平衡中的作用
第三節 酸堿平衡失常
一、酸堿平衡失常的基本類型
二、判斷酸堿平衡的生化指標

第四篇 實踐實訓
實驗一 酶的專一性
實驗二 溫度、pH、激活劑和抑制劑對酶促反應的影響
實驗三 肝中酮體的生成作用
實驗四 ALT活性測定(賴氏法)
參考文獻204