本書在廣泛收集**外資料的基礎上，全面繫統地介紹了生物質材料的組成、結構、性能及其應用，並兼顧基礎理論與應用實踐兩個方面，對其*新的研究進展加以總結概括。本書共10章，除緒論外，其餘九章內容分別講述了纖維素、澱粉基、甲殼素基、其他多糖類、蛋白質基、木質素、木材、作物秸稈、竹材這九種材料。

本書結合材料的組成、結構、性能及應用領域，分別對纖維素、澱粉、 蛋白質、甲殼素、殼聚糖、木質素、環糊精、半纖維素、魔芋葡甘聚糖、海 藻酸鈉、黃原膠、木材、作物秸稈、竹材等主要生物質材料作了較為全面繫 統的介紹，跟蹤時代科技，兼顧基礎理論與應用實踐兩個方面，對生物質材 料進行了深入淺出的介紹，並且融人作者與國內外同行的最新研究進展與成 果。 本書適合高分子材料科學與工程、材料科學與工程等專業技術人員和科 技工作者閱讀參考，同時可作為相關學科專業的本科生和研究生的教材或參 考書。

第1章 緒論
1.1 環境、資源與材料
1.1.1 環境
1.1.2 資源
1.1.3 材料
1.2 生物質材料概述
1.2.1 生物質材料的定義
1.2.2 生物質材料的分類
1.2.3 生物質材料的一般特性特征
1.2.4 生物質材料的應用
1.2.5 發展生物質材料的意義
參考文獻
第2章 纖維素基材料
2.1 纖維素的存在與獲得
2.2 纖維素的結構與性質
2.2.1 纖維素的結構
2.2.2 纖維素的性質
2.3 纖維素化學
2.3.1 纖維素化學反應的可及度與反應性
2.3.2 纖維素的主要化學反應
2.4 纖維素的衍生物及應用
2.4.1 纖維素酯
2.4.2 纖維素醚
2.4.3 其他纖維素衍生物
2.5 纖維素纖維及應用
2.5.1 棉纖維
2.5.2 麻纖維
2.5.3 黏膠纖維
2.5.4 醋酯纖維
2.5.5 銅氨纖維
2.6 改性纖維素材料及應用
2.6.1 交聯改性纖維素材料及應用
2.6.2 接枝改性纖維素材料及應用
2.6.3 共混改性纖維素材料及應用
2.6.4 纖維素復合材料及應用
2.7 功能纖維素材料的制備及應用
2.7.1 物理方法
2.7.2 化學方法
2.7.3 表面、界面化學修飾方法
2.8 液晶纖維素材料
2.8.1 液晶纖維素及其衍生物薄膜的結構與性能
2.8.2 液晶纖維素及其衍生物的結構與性能
2.8.3 功能分離膜
2.8.4 液晶纖維素及其衍生物交聯凝膠
2.9 纖維素的人工合成
參考文獻
第3章 澱粉基材料
3.1 澱粉的存在
3.1.1 玉米澱粉
3.1.2 其他谷類澱粉
3.1.3 藷類澱粉
3.1.4 野生植物澱粉
3.2 澱粉的結構與性質
3.2.1 澱粉的結構
3.2.2 澱粉的性質
3.3 澱粉的深加工利用
3.4 澱粉的改性與應用
3.4.1 澱粉的衍生化及其應用
3.4.2 接枝澱粉及其應用
3.4.3 交聯澱粉及其應用
3.5 澱粉基材料及應用
3.5.1 全澱粉材料
3.5.2 共混澱粉材料
參考文獻
第4章 甲殼素基材料
4.1 甲殼素的存在與發現
4.1.1 甲殼素的存在
4.1.2 甲殼素的發現
4.2 甲殼素與殼聚糖的結構與性質
4.2.1 甲殼素與殼聚糖的結構
4.2.2 甲殼素與殼聚糖的提取
4.2.3 甲殼素與殼聚糖的性質
4.3 甲殼素與殼聚糖化學
4.3.1 甲殼素與殼聚糖的堿化
4.3.2 甲殼素與殼聚糖的酰化反應
4.3.3 甲殼素與殼聚糖的酯化反應
4.3.4 甲殼素與殼聚糖的醚化反應
4.3.5 甲殼素與殼聚糖的N烷基化反應
4.3.6 甲殼素與殼聚糖的水解反應
4.3.7 甲殼素與殼聚糖的氧化反應
4.3.8 甲殼素與殼聚糖的交聯反應
4.3.9 甲殼素與殼聚糖的接枝共聚反應
4.3.10 甲殼素與殼聚糖的螯合反應
4.4 甲殼素、殼聚糖及其衍生物的應
4.4.1 在造紙工業中的應用
4.4.2 在食品工業中的應用
4.4.3 在環境保護中的應用
4.4.4 在醫藥衛生方面的應用
4.4.5 在化妝品中的應用
4.4.6 在農業中的應用
4.5 特種甲殼素／殼聚糖的制備與應用
4.5.1 二丁酰甲殼質
4.5.2 高黏度殼聚糖和高脫乙酰度殼聚糖
4.5.3 低聚甲殼素和低聚殼聚糖
4.5.4 微晶殼聚糖和磁性殼聚糖
4.6 甲殼素／殼聚糖基材料及其應用
4.6.1 甲殼素／殼聚糖基功能材料
4.6.2 甲殼素／殼聚糖基生物醫用材料
4.6.3 甲殼素／殼聚糖基復合材料
參考文獻
第5章 其他多糖類材料
5.1 環糊精
5.1.1 環糊精的結構與性質
5.1.2 環糊精的修飾與應用
5.2 半纖維素
5.2.1 半纖維素的結構與性質
5.2.2 半纖維素的改性與應用
5.3 魔芋葡甘聚糖
5.3.1 魔芋葡甘聚糖的結構與性質
5.3.2 魔芋葡甘聚糖的改性與應用
5.4 海藻酸鈉
5.4.1 海藻酸鈉的結構與性質
5.4.2 海藻酸鈉的改性與應用
5.5 黃原膠
5.5.1 黃原膠的結構與性質
5.5.2 黃原膠的改性與應用
參考文獻
第6章 蛋白質基材料
6.1 蛋白質概述
6.1.1 蛋白質的存在
6.1.2 蛋白質的化學組成
6.1.3 氨基酸及其性質
6.1.4 蛋白質的結構
6.1.5 蛋白質的分類
6.1.6 蛋白質的性質
6.2 大豆蛋白
6.2.1 大豆蛋白的結構與性質
6.2.2 大豆蛋白的改性
6.2.3 大豆蛋白的應用
6.3 蠶絲蛋白
6.3.1 蠶絲蛋白的結構與性質
6.3.2 蠶絲蛋白的改性
6.3.3 蠶絲蛋白的應用
6.4 蜘蛛絲與重組蜘蛛絲
6.4.1 蜘蛛絲蛋白的結構與性能
6.4.2 重組蜘蛛絲蛋白的生產
6.4.3 蜘蛛絲蛋白的應用
6.5 其他蛋白質基材料
6.5.1 羊毛蛋白
6.5.2 酪蛋白
6.5.3 明膠
6.5.4 貝類黏附蛋白
參考文獻
第7章 木質素
7.1 木質素的存在與獲得
7.2 木質素的結構與性質
7.2.1 木質素的元素組成
7.2.2 木質素的結構主體和先體
7.2.3 木質素的官能團
7.2.4 木質素與糖類的連接
7.2.5 木質素的超分子特性
7.3 木質素化學
7.3.1 氧化反應
7.3.2 還原反應
7.3.3 水解反應
7.3.4 醇解反應和酸解反應
7.3.5 光解反應
7.3.6 生物降解
7.3.7 烷基化反應
7.3.8 磺化反應
7.3.9 鹵化反應
7.3.10 硝化反應
7.3.11 縮合反應
7.3.12 接枝共聚
7.4 木質素的改性
7.4.1 木質素的衍生化改性
7.4.2 木質素的接枝共聚
7.5 木質素基高分子材料
7.5.1 木質素基酚醛樹脂
7.5.2 木質素基聚氨酯
7.5.3 其他木質素基高分子材料
7.6 木質素共混材料
7.6.1 木質素共混聚烯烴
7.6.2 木質素填充橡膠
7.6.3 木質素共混聚酯／聚醚
7.6.4 木質素復合天然高分子
7.7 木質素材料的改性方法及性能優化
7.7.1 木質素改性材料的高性能化
7.7.2 木質素結構對材料性能的影響
7.7.3 木質素改性材料的思路
7.8 木質素材料的應用
參考文獻
第8章 木材
8.1 木材概述
8.1.1 木材的人居環境特性
8.1.2 木材的基本特點
8.2 木材的結構
8.2.1 木材的宏觀結構
8.2.2 木材的微觀結構
8.2.3 木材的細胞壁結構
8.3 木材的化學組成
8.3.1 高分子物質
8.3.2 木材抽提物
8.4 木材與水分
8.4.1 木材的含水量
8.4.2 木材中水分的存在形式
8.4.3 木材的水分吸著和解吸
8.4.4 木材中水分的移動
8.4.5 木材的干縮濕脹
8.5 木材的改性
8.5.1 木材的強化
8.5.2 木材尺寸穩定化
8.5.3 木材軟化
8.5.4 木材的防腐處理
8.5.5 木材的阻燃
8.5.6 木材顏色處理
8.6 木材基材料及其應用
8.6.1 整體木材
8.6.2 薄木
8.6.3 木質基復合材料
8.6.4 衍生化木材
8.6.5 木材的液化轉化及應用
參考文獻
第9章 作物秸稈
9.1 作物秸稈概述
9.1.1 秸稈資源的可獲量
9.1.2 發展秸稈復合材料的意義
9.2 作物秸稈的結構
9.2.1 禾本科植物莖稈的生物構造
9.2.2 禾本科草類纖維超微構造結構模型
9.3 禾本科植物莖稈的化學組成
9.4 主要禾本科植物莖稈原料
9.4.1 稻草
9.4.2 麥秸
9.4.3 麻稈
9.4.4 棉稈
9.4.5 蘆葦
9.4.6 玉米秸
9.4.7 高粱秸
9.4.8 甘蔗渣
9.5 作物秸稈的改性
9.5.1 物理方法
9.5.2 化學方法
9.6 作物秸稈及其制品的應用
9.6.1 秸稈綜合利用的領域
9.6.2 農作物秸稈作為復合材料工業原料的可行性
9.6.3 秸稈復合材料的主要新產品及應用
參考文獻
**0章 竹材
10.1 竹子的種類與分布
10.1.1 竹子的種類
10.1.2 竹子的分布
10.1.3 我國的竹子資源分布
10.2 竹子的植物形態與解剖構造
10.2.1 竹子的植物形態
10.2.2 竹子的解剖構造
10.3 竹材的性質
10.3.1 竹材的主要化學成分
10.3.2 竹材的少量成分
10.3.3 竹材的物理性質
10.3.4 竹材的力學性質
10.4 竹材性質及應用研究進展
10.4.1 竹材微觀結構和力學性質之間的關繫
10.4.2 竹材干燥特性
10.4.3 竹材的化學成分與加工性質的關繫
10.4.4 竹類植物的遺傳改良和定向培育
10.4.5 未來竹材的研究趨勢
10.5 竹子制品及應用
10.5.1 竹材人造板
10.5.2 竹纖維
10.5.3 竹材制漿造紙
10.5.4 竹子的藥用及保健功能
10.5.5 竹子的其他制品與應用
參考文獻