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種子的欺騙(揭露美國政府和轉基因工業的謊言)
該商品所屬分類:自然科學 -> 天文學
【市場價】
283-409
【優惠價】
177-256
【介質】 book
【ISBN】9787214068040
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內容介紹



  • 出版社:江蘇人民
  • ISBN:9787214068040
  • 作者:(美)傑弗裡·M.史密斯|譯者:高偉//林義華
  • 頁數:209
  • 出版日期:2011-03-01
  • 印刷日期:2011-03-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:180千字
  • 你正在食用的轉基因食品是否安全?
    這本改變世界的書將為你揭開真相──*令人意想不到和*為怪誕的生物災難性結果,以及*恐怖的政治陰謀:生物公司如何勾結政府與媒體制造出欺世謊言!
    科學、政治、利益、謊言……一場21世紀人類*大的冒險!
    《種子的欺騙(揭露美國政府和轉基因工業的謊言)》(作者傑弗裡·M.史密斯)是一本在**範圍內關於轉基因食品的*暢銷的書籍。
  • 《種子的欺騙(揭露美國政府和轉基因工業的謊言)》是一本在全球泛圍 內關於轉基因食品的最暢銷的書籍。 “關於你正在食用的轉基因食品的安全性”,一直是自轉基因食品被“ 發明”以來爭議不休的問題。在歐、美之間,分歧尤大:歐盟不願意進口美 國的轉基因食品,因為他們認為轉基因食品的安全沒有得到認證。那麼,轉 基因食品是否安全?《種子的欺騙(揭露美國政府和轉基因工業的謊言)》作 者、長期抵制轉基因食品的科學活動家傑弗裡·M.史密斯提出了反對意見, 他提供了轉基因食品產生意想不到結果的案例,包括最令人意想不到的結果 (增加土豆裡澱粉的含量),還包括最怪誕的結果(沒有生殖器的豬)。 在本書中,作者披露了大量圍繞支持“轉基因食品安全說”所產生的陰 謀與謊言。比如,他描述了美國一個利益集團是如何企圖收買贊成轉基因工 程不安全的加拿大政府科學家;一些科學家如何因不贊成轉基因食品而受到 了威脅:以及“利益衝突、馬虎科學和產業影響”是如何能夠扭曲轉基因食 品的審批流程,等等。 在這本爆炸性的國際暢銷書中,作者清晰、深入地告訴你轉基因食品的 幕後真相:生物技術公司是怎樣在科學報告中作假,並通過與各種利益集團 的勾結操縱政府、食品工業和大眾媒體。本書中真誠、獨到的見解讓食品管 理機構感到十分震驚,而大量豐富翔實的案例更使每一章讀起來都如同一次 歷險。

  • 前言
    導言
    第一章 來自海外的教訓
    第二章 會出什麼問題?——部分名單
    第三章 牛奶的秘密
    第四章 致命的流行病
    第五章 政企勾結
    第六章 過敏癥
    第七章 操控輿論
    第八章 改變飲食習慣
    第九章 防範轉基因食品
    結語
    附錄A 轉基因食品概覽
    附錄B 酶與添加劑
  • 普斯陶伊驚獃了:盡管那些公司的研究結果根本站不住腳,委員會卻已 經批準它們生產和銷售那些轉基因農產品,而且是在兩年前就批準了r詹姆 斯隻是想再要一些科學依據,供大臣參考。普斯陶伊和該領域的其他科學家 ,還有580‘0萬英國人,都不知道他們已經喫了轉基因的西紅柿、大豆和玉 米,而且還喫了將近兩年!因為那些文件都是秘密批準的。
    這件事成為普陶斯工作上的轉折點。在那以前,他一直都堅信英國社會 是有秩序的社會,一定會從科學角度仔細、**地檢測這項新技術。但現在 ,他開始擔憂了,而且**擔憂。
    打完電話,普斯陶伊找詹姆斯教授談了話,告訴對方,為什麼自己認為 委員會不應該批準這些食物。他說,文件中沒有關鍵數據。他還對教授說明 ,他們這個科研團隊運用的研究模式,比那些生物公司使用的方法準確、縝 密無數倍。他正在對一些轉基因馬鈴藷進行測試,已經獲得了一些結果,證 明其具有危險性,那些公司所做的研究很粗淺,根本就沒有采集西紅柿、玉 米和大豆這幾種轉基因食品的標本進行研究。
    詹姆斯教授並沒有就委員會的決定作出辯解。事實上,他對普斯陶伊的 結論不僅表示支持,而且極為贊同。詹姆斯很理智地說,如果該研究院的科 學家能夠找到*好的方法用於檢測轉基因食品,就有可能為研究院帶來大好 的機會,贏得許多**有利可圖的合同,可以源源不斷地得到數以百萬計英 鎊的資金。
    “他當時認為那是個為研究院的科研項目籌集資金的大好機會,”普斯 陶伊說, “你也明白,所有的研究機構都缺乏資金。他認為我們應該繼續 研究下去,找到*好的方法。” 然而,普斯陶伊卻並無多大的熱情。商店裡一直在銷售那些未經檢測的 西紅柿、大豆和玉米等轉基因農產品,他對此感到極為憂慮。他還知道,市 場上的大豆、玉米及其制成品,有70%都是轉基因的,這一事實讓普斯陶伊 *加擔憂。
    隨著普斯陶伊的研究進一步深入,他對轉基因食品的憂慮越來越深。
    棘手問題 普斯陶伊這支科研團隊正在設法改變一種馬鈴藷的脫氧核糖核酸(DNA) ,讓它具備以前任何一種馬鈴藷都不具有的特性。那就是,這種轉基因馬鈴 藷自身可以產生殺蟲劑。這是一種植物凝集素(1ectin),通常可以在雪花蓮 裡發現,其功能是保護植株不受蚜蟲或其他害蟲侵害。轉基因行業的目標是 大量種植這種具有殺蟲特性的馬鈴藷,減輕農民負擔,讓他們不用親自去噴 灑農藥。這部分實驗包括在整個研究項目中,普斯陶伊和羅威特研究所那些 科學家一道,準備著手檢測這種馬鈴藷對老鼠健康有什麼影響。
    那時,已有轉基因馬鈴藷在美國出售,消費者也已經開始食用。那種馬 鈴藷的DNA被植入了外源基因,這種基因來自於一種類似於炭疽杆菌 (Bacillusanthrax)的土壤細菌。植入基因之後,這種馬鈴藷能產生名為蘇 雲金芽孢杆菌(thuringiensis toxin,或稱Bt菌)的殺蟲劑。如果害蟲不幸 食用了這些轉基因植物,植物細胞裡的Bt菌就會迅速殺死它們。能夠制造Bt 菌的基因同.樣也被植入玉米和棉花籽的DNA,那些轉基因玉米和棉花也已 在美國市場上銷售,還被美國環境保護署(the U.S.Environmental Protection.Agency)正式歸類為殺蟲劑。盡管如此,美國食品藥品監督管 理局卻明確表示,它們認為轉基因農產品是安全的,轉基因農產品的營養成 分與天然農產品的相似。這種認識成為美國轉基因政策的基石,因此,在未 經過安全檢測的情況下,美國就種植了數百萬英畝的轉基因作物,產品也面 市銷售,還讓消費者喫了下去。
    如上文所述,普斯陶伊的科研團隊對某種馬鈴藷作了基因改造,讓它能 產生一種新型殺蟲劑,即某種植物凝集素,這是有些植物為避免害蟲傷害而 產生的天然殺蟲劑。阿帕德·普斯陶伊花了將近七年的時間,研究這種植物 凝集素的性質。他是世界**的植物凝集素專家,知道這種凝集素對人類安 全,人類可以喫下去。他發表過一篇研究論文,詳細描述了實驗過程和研究 結果。普斯陶伊給老鼠喂食了高濃度的凝集素,這個濃度是轉基因馬鈴藷中 凝集素濃度的800倍,但並未對老鼠造成明顯的傷害。因此,他用這種能自 己產生凝集素的馬鈴藷喂食老鼠時,並沒有想到會出現任何問題。
    然而,實驗結果卻讓普斯陶伊與同事極為震驚。首先,盡管生長在同樣 的環境裡,有些轉基因馬鈴藷的營養成分與其***的父本和母本都有很 大的不同。例如,有些轉基因馬鈴藷子代就比其父本和母本的蛋白質含量降 低20%。第二,即使父本和母本相同,生長環境也相同,各個轉基因馬鈴藷 的營養成分也存在巨大差異。
    即使普斯陶伊的研究結果隻是以上這麼多事實,也足以影響整個轉基因 食品的監管過程了,因為美國食品藥品監督管理局政策的基石便是:轉基因 食品性狀穩定,營養成分不會改變。
    但是,與普斯陶伊另一項令人不安的發現相比,以上結果**黯然無色 。他發現,食用了轉基因馬鈴藷的老鼠,其免疫繫統受到了損傷,與未食用 轉基因馬鈴藷的同類相比,其白細胞的反應要遲緩得多,這讓它們面對疾病 和感染時表現得*加脆弱。不僅如此,這些老鼠免疫繫統各器官(例如胸腺 和脾髒)也出現了一些損傷。相比其他食用***飼料的老鼠,有些食用 了轉基因飼料的老鼠,大腦、肝髒和睪丸都變小,發育不良。有些老鼠出現 體內組織腫大的問題,例如胰腺和腸道。有的老鼠則出現肝髒萎縮的情況。
    *嚴重的是,食用轉基因飼料的老鼠,其胃腸部位的細胞發生了顯著的結構 改變,出現了增殖現像,這正是癌癥風險增大的征兆。
    這些老鼠食用轉基因馬鈴藷僅僅10天,就出現了這些嚴重影響健康的問 題。這種影響一直持續到110天以後,依然存在。這個時間段相當於人類壽 命的10年。
    在給老鼠喂食時,普斯陶伊是按照不同食物的性質分配給老鼠的,有的 老鼠喫的是轉基因馬鈴藷,有的喫的是***馬鈴藷,還有的同時喫非轉 基因馬鈴藷和純凝集素(份量與轉基因馬鈴藷體內能產生的凝集素一樣多), 然後再對這些老鼠進行比較。研究人員喂食的馬鈴藷,有生的,也有采用多 種方式加工過的:有煮熟的,也有烘烤的。他們還會改變飼料中的總蛋白質 含量,分別以10天和110天為期限進行測試。這些實驗方案都預先經過了政 府基金管理部門的仔細審查和批準,並與一些已發表的研究結果保持一致。
    他們*後發現,出現嚴重不良反應的,隻有食用了轉基因馬鈴藷的老鼠 。有證據清楚表明,讓老鼠健康受到損害的*主要因素並不是凝集素,而是 轉基因馬鈴藷帶來的某些影響損害了幼鼠的器官,進而引發免疫功能障礙。
    “我們使用的轉基因方法與食品公司使用的**一致,”普斯陶伊如是說道 。
    普斯陶伊明白,他的研究結果強有力地表明,那些已經獲準銷售、每天 都有幾十億人食用的轉基因食品,極有可能對人類造成同樣的健康問題,尤 其是兒童,受到的傷害會*為嚴重。
    普斯陶伊處於極為棘手的困境中。他明白,如果他自己培育的這種轉基 因馬鈴藷,也像那些已經在市場上銷售的轉基因馬鈴藷、大豆和玉米一樣, 接受同樣粗淺的研究和審批過程,勢必也能順利獲得新型食品及加工顧問委 員會的批準,*終出現在超市的貨架上,置身於世界各地的煎鍋裡。
    普斯陶伊還知道,對轉基因馬鈴藷、大豆和玉米所作的表面審查,*不 會發現他遇到的這些嚴重問題。此外,就算人類會出現與實驗老鼠同樣的健 康問題,這些問題也需要多年以後纔能顯現出來,而且可能沒有人會懷疑那 是轉基因食品惹的禍。
    “我有確鑿的事實,可以表明轉基因食品存在嚴重問題,”普斯陶伊說 ,“科研論文的發表有可能要等上兩三年,可那些轉基因食品已經出現在商 場的貨架上。我們研究轉基因馬鈴藷時,一直在不斷進行各種檢測,可大家 正在消費的那些轉基因食品卻並未經過嚴格的生物測試。”他想,如果在論 文發表前他隻是一味等待,誰知道蒙在鼓裡的消費者將會受到多麼嚴重的傷 害!P5-7
 
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