李愛勤、侯學會主編的這本《化學實驗技術（第
2版）》是根據高職高專技能型人纔的培養目標，以
訓練學生化學實驗操作技能為主要目的而編寫的。內
容
包括：化學實驗基本知識、化學實驗基本技能、常用
儀器介紹、化學基本操作技能訓練項目、化學基礎實
訓項
目、化學綜合實驗六個模塊。
本書內容簡明扼要，條理清晰，實用性強，可作
為高等職業教育基礎化學實驗的教材，也適合成人教
育
使用。

模塊一 化學實驗基本知識
第一節 化學實驗的要求
第二節 化學實驗室安全常識
第三節 化學實驗常用玻璃儀器與器材
模塊二 化學實驗基本技能
第一節 常用玻璃儀器的洗滌和干燥
第二節 塞子鑽孔
第三節 分析天平的結構和稱量方法
第四節 化學試劑及其取用
第五節 加熱操作
第六節 沉澱與過濾技術
第七節 滴定分析儀器和基本操作
第八節 蒸餾與萃取技術
模塊三 常用儀器介紹
第一節 酸度計
第二節 電導率儀
第三節 分光光度計
第四節 旋光儀
模塊四 化學基本操作技能訓練項目
技能訓練一 玻璃儀器的認領、洗滌和干燥
技能訓練二 容量瓶、移液管、吸管的使用與溶液的配制
技能訓練三 分析天平的使用練習
技能訓練四 過濾、蒸發、干燥技術的訓練
技能訓練五 酸堿標準溶液的配制及比較滴定
技能訓練六 蒸餾和沸點的測定
技能訓練七 農產品酸度的測定
技能訓練八 分光光度計的使用
模塊五 化學基礎實訓項目
實驗一 醋酸電離度和電離常數的測定
實驗二 緩衝溶液的配制和性質
實驗三 萃取分離
實驗四 熔點的測定
實驗五 苯甲酸的重結晶
實驗六 HCl標準溶液的配制和標定
實驗七 NaOH標準溶液的配制和標定
實驗八 食醋總酸度的測定
實驗九 混合堿的測定（雙指示劑法）
實驗十 過氧化氫含量的測定（KMnO4法）
實驗十一 碘和硫代硫酸鈉溶液的配制與標定
實驗十二 葡萄糖含量的測定（碘量法）
實驗十三 水中鈣、鎂含量的測定
實驗十四 生理鹽水中氯化鈉含量的測定
實驗十五 鄰二氮菲分光光度法測定鐵
實驗十六 有機化合物折光率和旋光度的測定
實驗十七 磺基水楊酸鐵（Ⅲ）配合物的組成及穩定常數的測定
模塊六 化學綜合實驗
實驗一 胃舒平藥片中鋁和鎂的測定
實驗二 動物性食品中水分的測定——直接干燥法
實驗三 硫酸亞鐵銨的制備
實驗四 乙酸乙酯的制備
實驗五 甲基橙的制備
實驗六 從煙葉中提取煙堿
實驗七 從茶葉中提取咖啡因
實驗八 油脂的提取和油脂的性質
實驗九 飼料中粗灰分、鈣、磷連續測定
實驗十 電導率法測定硫酸鋇的溶度積
實驗十一 乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成
附錄
附錄一 實驗室常用洗滌劑
附錄二 常用酸、堿溶液的相對密度和濃度
附錄三 常用有機溶劑的沸點、密度
附錄四 常用指示劑
附錄五 常用緩衝溶液
附錄六 常用基準物質的干燥條件及其應用
附錄七 **相對原子質量表（1997年）
附錄八 化合物的摩爾質量
參考文獻