儀器分析課程是化學、環境科學、生物及醫藥學等相關專業的基礎課之一，是以物質的物理性質和物理化學性質為基礎建立起來的，利用特定儀器，對物質進行定性、定量、形態分析。《儀器分析實驗》分為兩篇，其中上篇原理部分分為16章，包括紫外?可見吸收光譜法、紅外光譜法、分子熒光光譜法、原子發射光譜法、原子吸收光譜法、核磁共振波譜法、質譜分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、電位分析法、電解與庫侖分析法、循環伏安分析法、X射線衍射分析法、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡和聯用技術；下篇為實驗部分，共48個實驗，包含了各種與上篇原理部分分析方法相對應的實驗或綜合性實驗。
《儀器分析實驗》可作為高等農林院校化學、應用化學、食品、農學、生物專業等相關專業本科生教材，也可供其他相關專業選作材料和參考。

郭明，浙江農林大學，教授，1996年碩士研究生畢業於中科院長春應用化學研究所，分析化學專業；2004年博士研究生畢業於浙江大學，物理化學專業（化學生物學）； 2005-2007年於中國林科院林產化學工業研究所開展博士後工作，林產化工專業（生物質材料方向）。2007-2010年於浙江中醫藥大學開展博士後工作，藥理學專業。 主持並完成國家自然科學基金項目兩項；主持並完成中國博士後科學基金項目一項(一等資助)；主持並完成省部級科研項目4項；主持並完成廳局級科研項目3項。作為參加者參與國家、省部級項目多項。 發表論文120餘篇，SCI/EI收錄40篇（第作者27篇）。授權專利41項，其中授權發明專利6項。獲省科技進步三等獎一項(排序一)。 長期從事結構化學、儀器分析、有機化學等課程的教學任務。

上篇　原理部分
第1章　紫外-可見吸收光譜法 2
1.1　方法原理 2
1.2　儀器結構與原理 4
1.3　實驗技術 6
1.4　特點與應用 7

第2章　紅外光譜法 10
2.1　方法原理 10
2.2　儀器結構與原理 12
2.3　實驗技術 14
2.4　特點與應用 15

第3章　分子熒光光譜法 17
3.1　方法原理 17
3.2　儀器結構與原理 19
3.3　實驗技術 20
3.4　特點與應用 21

第4章　原子發射光譜法 24
4.1　方法原理 24
4.2　儀器結構與原理 24
4.3　實驗技術 26
4.4　特點與應用 29

第5章　原子吸收光譜法 33
5.1　方法原理 33
5.2　儀器結構與原理 34
5.3　實驗技術 37
5.4　特點與應用 38

第6章　核磁共振波譜法 41
6.1　方法原理 41
6.2　儀器結構與原理 45
6.3　實驗技術 46
6.4　特點與應用 49

第7章　質譜分析法 52
7.1　方法原理 52
7.2　儀器結構與原理 54
7.3　實驗技術 56
7.4　特點與應用 57

第8章　氣相色譜法 61
8.1　方法原理 62
8.2　儀器結構與原理 64
8.3　實驗技術 67
8.4　特點與應用 68

第9章　高效液相色譜法 72
9.1　方法原理 72
9.2　儀器結構與原理 73
9.3　實驗技術 77
9.4　特點與應用 78

**0章　電位分析法 81
10.1　方法原理 81
10.2　儀器結構與原理 81
10.3　實驗技術 84
10.4　特點與應用 86

**1章　電解與庫侖分析法 88
11.1　方法原理 88
11.2　儀器結構與原理 90
11.3　實驗技術 92
11.4　特點與應用 92

**2章　循環伏安分析法 94
12.1　方法原理 94
12.2　儀器結構與原理 95
12.3　實驗技術 95
12.4　特點與應用 96

**3章　X射線衍射分析法 98
13.1　方法原理 98
13.2　儀器結構與原理 100
13.3　實驗技術 100
13.4　特點與應用 101

**4章　掃描電子顯微鏡 103
14.1　方法原理 103
14.2　儀器結構與原理 107
14.3　實驗技術 109
14.4　特點與應用 111

**5章　透射電子顯微鏡 113
15.1　方法原理 113
15.2　儀器結構與原理 114
15.3　實驗技術 117
15.4　特點與應用 121

**6章　聯用技術 123
16.1　氣相色譜-質譜聯用 123
16.2　液相色譜-質譜聯用 128
16.3　氣相色譜-傅裡葉變換紅外光譜聯用 132
16.4　液相色譜-傅裡葉變換紅外光譜聯用 136

下篇　實驗部分
實驗一　有機化合物的紫外-可見吸收光譜及溶劑效應 139
實驗二　紫外吸收光譜鋻定物質的純度 142
實驗三　紫外可見分光光度計測定維生素C的含量 145
實驗四　苯甲酸紅外吸收光譜的測繪 147
實驗五　傅裡葉變換紅外光譜法分析反式脂肪酸 150
實驗六　茵陳蒿酮紅外光譜的測繪 152
實驗七　分子熒光法測定熒光素鈉的含量 154
實驗八　分子熒光法定量測定維生素B2 的含量 156
實驗九　熒光分光光度法測定藥物中奎寧的含量 159
實驗十　電感耦合等離子體原子發射光譜儀主要性能檢定 161
實驗十一　電感耦合等離子體原子發射光譜法同時測定銅、鐵、鈣、錳和鋅 165
實驗十二　微波消解ICP-AES法檢定當地土壤中的常見重金屬含量 168
實驗十三　原子吸收光譜法測定自來水中鈣、鎂的含量 171
實驗十四　原子吸收光譜法測定鋅 173
實驗十五　原子吸收光譜法測定鉛 175
實驗十六　薄荷醇的核磁共振碳譜(COM譜與DEPT譜)的測繪 177
實驗十七　核磁共振氫譜法定量測定乙酰乙酸乙酯互變異構體 179
實驗十八　阿魏酸的核磁共振1H-NMR和13C-NMR波譜測定及解析 182
實驗十九　正二十四烷的質譜分析 184
實驗二十　聚合物和蛋白質的MALDI質譜分析 186
實驗二十一　撲爾敏、阿司匹林固體試樣的質譜測定 189
實驗二十二　氣相色譜柱有效理論塔板數的測定 192
實驗二十三　氣相色譜火焰光度檢測法測定有機磷農藥殘留 195
實驗二十四　香水成分的毛細管氣相色譜分析 198
實驗二十五　高效液相色譜法測定阿司匹林的有效成分 200
實驗二十六　高效液相色譜法測定家兔血漿中撲熱息痛的含量 202
實驗二十七　飲料中咖啡因的高效液相色譜分析 204
實驗二十八　氟離子選擇性電極測定水中微量F- 206
實驗二十九　電位滴定法測定果汁中的可滴定酸 208
實驗三十　直接電位法測定水溶液pH 210
實驗三十一　電重量法測定溶液中銅和鉛的含量 213
實驗三十二　庫侖滴定法測定維生素C 含量 215
實驗三十三　庫侖滴定法測定砷的含量 217
實驗三十四　循環伏安法測定鐵氰化鉀 219
實驗三十五　循環伏安法研究乙酰氨基苯酚的氧化反應機理 222
實驗三十六　植物油中生育酚的伏安行為及其含量測定 225
實驗三十七　X射線單晶衍射分析實驗 228
實驗三十八　X射線粉末衍射法分析青霉素鈉 230
實驗三十九　X射線衍射儀測定淬火鋼中殘餘奧氏體含量 232
實驗四十　掃描電鏡樣品制備與分析 234
實驗四十一　掃描電鏡樣品觀察 236
實驗四十二　掃描電鏡觀察中國南方早古生代頁岩有機質 238
實驗四十三　透射電鏡樣品制備與分析 240
實驗四十四　透射電鏡表征不同結構粉狀納米材料 244
實驗四十五　錦葵科植物花粉壁的透射電鏡觀察 246
實驗四十六　GC-MS檢測白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的殘留 248
實驗四十七　氣相色譜質譜法分析食用油脂肪酸組成 251
實驗四十八　蜂蜜中抗生素殘留的HPLC-MS分析測定 253

參考文獻 256