前言
**部分 有機化學實驗的一般知識
一、有機化學實驗課的目的
二、有機化學實驗規則
三、有機化學實驗室安全
四、常用玻璃儀器洗滌和干燥
五、有機化學實驗常用儀器和裝配
六、實驗預習、記錄和實驗報告
第二部分 有機化合物物理常數的測定
實驗一 有機化合物沸點的測定——半微量法
實驗二 有機化合物熔點的測定——毛細管法
實驗三 液體化合物折光率的測定
實驗四 有機化合物旋光度的測定
第三部分 有機化合物的分離提純技術
實驗五 苯甲酸的提純——重結晶法
實驗六 從乙酸水溶液中回收乙酸——萃取
實驗七 從茶葉中提取咖啡因
實驗八 從殘液中回收乙醇——常壓蒸餾
實驗九 高沸點有機化合物的分離——減壓蒸餾法
實驗十 從橙皮中提取檸檬烯——水蒸氣蒸餾法
實驗十一 煙堿的提取——水蒸氣蒸餾法
實驗十二 紅辣椒中色素的分離
第四部分 有機化合物的色譜分析
實驗十三 染料混合物的分離——柱色譜
實驗十四 綠色葉子中色素的分離——薄層色譜
實驗十五 氨基酸的分離及鋻別——紙色譜
實驗十六 測定APC藥物中的有效成分——高效液相色譜法
實驗十七 大黃中蒽醌苷元的提取、分離和檢識(設計性實驗)
第五部分 有機化合物的合成
實驗十八 阿司匹林的合成
實驗十九 安息香的制備
實驗二十 香豆素的合成
實驗二十一 苯乙酮的合成
實驗二十二 苯甲酸的合成
實驗二十三 乙酰乙酸乙酯的合成和反應
第六部分 有機化合物的性質實驗
實驗二十四 脂類化合物的性質和膽固醇含量測定
實驗二十五 碳水化合物的性質
實驗二十六 氨基酸和蛋白質的性質
附錄