有機化學實驗教學的目的是在訓練學生進行有機化學實驗的同時掌握基本技能和基礎知識，驗證有機化學中所學的理論，培養學生正確選擇有機化合物的合成、分離和鋻定的方法以及分析和解決實驗中所遇到的問題的能力。
《有機化學實驗》(作者張敏、陳傑、黃培剛、林海霞)分為有機化學實驗基本要求，有機化學實驗的一般知識，有機化合物的分離和提純，有機化合物的性質和鋻定，有機化合物的合成實驗，天然產物提取、分離與鋻定，綜合實驗，綠色化學合成法，多途徑合成，設計實驗以及常用有機溶劑的純化等11個部分。

《有機化學實驗》(作者張敏、陳傑、黃培剛、林海霞)是為高校化學 化工類專業編著的實驗教材，分為有機化學實驗基 本要求，有機化學實驗的一般知識，有機化合的分離和提純，有機化合物 的 性質和鋻定，有機化合物的合成實驗，天然產物的提取、分離與鋻定，綜 合實 驗，綠色化學合成法，多途徑合成，設計實驗以及常用有機溶劑的純化等 11 個部分。《有機化學實驗》的特點是強調有機化學實驗的基礎知識和基本 操作，體現有 機化學實驗課程的改革和發展，反映有機化學實驗的新理論、新技術和新 試 劑等前沿科技成果。 本書適用於高校應用化學、環境化學、材料科學、藥學和生命科學等 專 業作實驗教材，也可供相關專業的教師和研究人員參考。

**部分 有機化學實驗基本要求
1．1 有機化學實驗的教學目的
1．2 有機化學實驗的基本規則
1．3 藥品使用規則與有機化學實驗須知
第二部分 有機化學實驗的一般知識
2．1 實驗室的安全事故的預防與處理
2．1．1 實驗時的一般注意事項
2．1．2 火災、**、中毒及觸電事故的預防
2．1．3 事故的處理和急救
2．1．4 有機化學實驗廢物的處置
2．2 有機化學實驗常用儀器、設備和應用範圍
2．2．1 玻璃儀器
2．2．2 金屬及塑料用具
2．2．3 電學儀器及小型機電設備
2．2．4 其他儀器設備
2．3 有機實驗常用裝置
2．3．1 回流裝置
2．3．2 蒸餾裝置
2．3．3 氣體吸收裝置
2．3．4 攪拌裝置
2．3．5 儀器裝置方法
2．4 儀器的清洗、干燥和塞子的配置
2．4．1 儀器的清洗
2．4．2 儀器的干燥
2．4．3 塞子的配置和鑽孔
2．5 簡單玻璃工操作
2．5．1 玻管的潔淨和切割
2．5．2 拉玻璃管
2．5．3 拉制熔點管、沸點管、點樣管及玻璃沸石
2．5．4 玻璃釘的制備
2．5．5 彎玻璃管
2．5．6 簡單玻璃儀器的修理
2．6 加熱和冷卻
2．6．1 加熱
2．6．2 冷卻
2．7 實驗預習、記錄和實驗報告
2．7．1 實驗預習
2．7．2 實驗記錄
2．7．3 實驗報告
2．8 手冊的查閱及有機化學文獻簡介
2．9 常用有機化學網絡查詢方法
2．10 有機化學常用軟件
2．10．1 準化學軟件
2．10．2 專用化學軟件
第三部分 有機化合物的分離和提純
3．1 重結晶
3．1．1 基本原理
3．1．2 實驗操作
3．2 蒸餾和折射率的測定
3．2．1 基本原理
3．2．2 實驗操作
3．2．2 折射率的測定
3．3 水蒸氣蒸餾
3．3．1 基本原理
3．3．2 實驗操作
3．4 減壓蒸餾
3．4．1 基本原理
3．4．2 實驗操作
3．5 簡單分餾
3．5．1 基本原理
3．5．2 簡單分餾
3．6 升華
3．6．1 基本原理
3．6．2 實驗操作
3．7 干燥和干燥劑的使用
3．7．1 基本原理
3．7．2 液體有機化合物的干燥
3．7．3 固體有機化合物的干燥
3．8 萃取
3．8．1 基本原理
3．8．2 實驗操作
3．9 色譜分離技術
3．9．1 柱色譜
3．9．2 薄層色譜
3．9．3 紙色譜
3．10 有機化學實驗單元操作
實驗3．1 簡單玻璃工
實驗3．2 用毛細管法進行熔點的測定和溫度計的校正
實驗3．3 重結晶
實驗3．4 蒸餾及沸點的測定
實驗3．5 水蒸氣的蒸餾
實驗3．6 減壓蒸餾
實驗3．7 分餾
實驗3．8 萃取
實驗3．9 用乙醚萃取醋酸水溶液中的醋酸
第四部分 有機化合物的性質和鋻定
4．1 未知物鋻定的一般步驟和初步觀察
4．1．1 未知物鋻定的一般步驟
4．1．2 未知物的初步觀察
4．2 元素定性分析
4．2．1 鈉熔法
4．2．2 元素的鋻定
4．3 溶解度試驗
4．4 有機化合物的鋻定
4．4．1 烷、烯、炔的鋻定
4．4．2 鹵代烴的鋻定
實驗4．1 烯烴、炔烴和鹵代烴的性質
4．4．3 醇的鋻定
4．4．4 酚的鋻定
4．4．5 醛和酮的鋻別
實驗4．2 醇、酚、醛、酮的性質
4．4．6 胺的鋻定
4．4．7 羧酸的鋻定
4．4．8 酯的鋻定
實驗4．3 羧酸及其衍生物的性質
4．4．9 糖的鋻定
實驗4．4 糖和蛋白質的性質
4．4．10 未知物的鋻定舉例
第五部分 有機化合物的合成實驗
有機化合物合成原理概述
實驗5．1 苯甲酸的合成及重結晶
實驗5．2 熔點的測定和溫度計的校正
實驗5．3 無水乙醇的制備及折射率的測定
實驗5．4 乙酸乙酯的制備
實驗5．5 苯甲酸乙酯的制備
實驗5．6 正溴丁烷的制備
實驗5．7 叔丁基氯的合成
實驗5．8 環己烯的制備
實驗5．9 正丁醚的制備
實驗5．10 4-正丁氧基乙酰苯胺
實驗5．11 苯乙酸的制備
實驗5．12 乙酸-β-萘酯
實驗5．13 二苄叉基丙酮
實驗5．14 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的合成
實驗5．15 苯乙酮的合成
實驗5．16 乙酰水楊酸的合成
實驗5．17 肉桂酸的合成
實驗5．18 甲基橙的制備
實驗5．19 對氨基苯甲酸乙酯的制備
實驗5．20 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備(Cannizzaro反應)
實驗5．21 苯甲醇和苯甲酸的合成
實驗5．22 2，4-二氯苯氧基乙酸的制備
實驗5．23 3-硝基-4-氨基苯甲酸的合成
實驗5．24 2，6-二甲基-1，4-二氫吡啶-3，5-二甲酸乙酯的制備
實驗5．25 鄰氯苯基環戊基酮的制備
實驗5．26 1，2-二苯基羥乙酮的合成
實驗5．27 奧沙普秦
實驗5．28 蜜蜂信息素2-庚酮的合成
第六部分 天然產物提取、分離與鋻定
實驗6．1 煙草中煙堿的提取
實驗6．2 麻黃中麻黃堿的提取與鋻定
實驗6．3 槐米中蘆丁的提取
實驗6．4 β-胡蘿卜紊和番茄紅素的提取分離與測定
實驗6．5 菠菜色素的提取和薄層層析
第七部分 綜合實驗
綜合實驗概述
實驗7．1 水楊醛的制備
實驗7．2 茶葉中咖啡因和茶多酚的提取
實驗7．3 辣椒紅素和辣椒素的提取
實驗7．4 丁香油的提取與鋻定
實驗7．5 驅蚊劑N，N-二乙基間甲基苯甲酰胺的合成
實驗7．6 巴比妥的合成
實驗7．7 (+)-(2R，8aS)-10-樟腦磺啞嗪的合成
第八部分 綠色化學合成法
實驗8．1 微波催化3-乙酰基苯並吡喃-2-酮的制備
實驗8．2 水相法合成對溴苯甲醛苯基亞胺
實驗8．3 研磨法合成苯甲叉丙二腈
第九部分 多途徑合成
實驗9．1 A β-萘乙醚的制備(硫酸脫水法)
實驗9．1 Bβ-萘乙醚的制備(威廉姆遜反應法)
實驗9．2 苯甲酸乙酯的制備
實驗9．3 苯甲酸的多途徑合成
實驗9．4 對甲基乙酰苯胺的合成
第十部分 設計實驗
10．1 天然色素的提取與檢測．
10．2 小分子催化有機不對稱合成
實驗10．1 二苯基脯氨醇前體的制備
實驗10．2 (R，R)-1，2-二氨基環已烷-單-(+)-酒石酸鹽的制備——酒石酸拆分環己二胺
10．3 點擊化學——合成異嗯唑類化合物
實驗10．3 3一(4一氰基苯基)異嗯唑甲酸乙酯的合成
10．4 砌塊法含氟有機雜環化合物的設計合成
實驗10．4 L-proline催化合成2-三氟甲基-2-羥基-4-苯基-6-對氯苯胺四氫吡喃-3-甲酸乙酯基
10．5 取代苯甲酸衍生物的合成
10．6 乙酰苯胺類止痛藥物的微波合成
實驗10．5 微波催化乙酰對氯苯胺的制備
第十一部分 常用有機溶劑的純化
附錄
附錄1 **原子量表
附錄2 常見有機溶劑間的共沸混合物
附錄3 一些溶劑與水形成的二元共沸物
附錄4 用於有機溶劑的中等強度的干燥劑
附錄5 用於有機液體較強的去水劑
附錄6 干燥劑使用指南
附錄7 常用酸堿溶液相對密度及組成
附錄8 有機物正別名對照表
附錄9 常用可燃氣體**極限數據表(LEL／UEL及毒性)
附錄10 實驗室常用酸、堿的濃度
附錄11 壓力單位換算表
附錄12 常用有機化合物的物理常數
參考文獻