有機化學實驗是一門重要的基礎實踐課，其內容
包括基本實驗操作技術，對有機物物理性質和化學性
質的認識，有機物的制備、提取和分離等。
有機化學實驗課程的教學目標是使學生繫統地理
解有機化學實驗基本理論，掌握有機化學實驗基本操
作技術，學會有機物物理常數測定、化學性質鋻別、
基本制備方法和分離技術。
付岩主編的《有機化學實驗(第3版普通高等院校
化學化工類繫列教材)》主要分為有機化學實驗常識
、有機化學實驗基本操作技術、有機化合物反應及制
備實驗、綜合性實驗和實驗綜合練習5個部分。首先
從基本操作技術開始，繫統地介紹有機化學實驗常用
的一些重要操作原理和技術，使學生能熟練掌握各項
基本操作，從而為後面的實驗內容打好基礎。有機化
合物反應及制備實驗是對理論課學習的重要補充，是
理解理論課內容的重要手段。綜合性實驗包括官能團
化合物的鋻別、混合物的提取和分離及設計性實驗，
是綜合各項操作技術的實驗內容，其中設計性實驗通
過文獻調研、方案設計及實施等科研過程，提高學生
實踐和創新能力。

1 有機化學實驗綜合介紹
1.1 有機化學實驗的主要內容
1.2 實驗室學生守則
1.3 有機化學實驗室的安全常識及事故的預防和處理
1.3.1 有機化學實驗室安全須知
1.3.2 有機化學實驗事故的預防及處理
1.4 有機化學實驗的預習、記錄和實驗報告的基本要求
1.4.1 實驗預習
1.4.2 實驗記錄
1.4.3 實驗報告
1.4.4 實驗報告示例
1.5 有機化學實驗的常用儀器和裝置
1.5.1 有機化學實驗常用的玻璃儀器
1.5.2 玻璃儀器的連接與裝配
1.5.3 有機化學實驗常用裝置
1.5.4 儀器的選擇、裝配與拆卸
1.5.5 常用玻璃器皿的洗滌和干燥
1.5.6 常用玻璃儀器的保養
1.5.7 有機化學實驗常用電器
1.6 實驗方案優化設計
1.6.1 多因素實驗問題
1.6.2 正交試驗法
1.7 有機化學實驗文獻及其查閱
1.7.1 文獻檢索的一般知識
1.7.2 期刊論文
1.7.3 專利文獻
2 有機化學實驗技術
2.1 化學試劑的稱量和計量
2.2 物質的加熱
2.3 物質的冷卻
2.4 物質的干燥
2.4.1 基本原理
2.4.2 液體有機化合物的干燥
2.4.3 固體有機化合物的干燥
2.4.4 氣體的干燥
2.5 固體化合物的分離和提純
2.6 萃取和洗滌
2.6.1 基本原理
2.6.2 萃取操作
2.7 升華
2.8 有機化合物的色譜分析
2.8.1 氣相色譜
2.8.2 高效液相色譜
3 有機化學基礎實驗
3.1 有機化合物物理常數的測定
3.1.1 固體有機物熔點的測定及溫度計的校正
3.1.2 折光率的測定
3.1.3 旋光度的測定
3.2 液體化合物的分離和提純
3.2.1 蒸餾和沸點的測定
3.2.2 分餾
3.2.3 水蒸氣蒸餾
3.2.4 減壓蒸餾
3.3 色譜分離技術
3.4 官能團化合物的鋻別實驗
4 有機化合物的普通制備實驗
4.1 環己烯的制備
4.2 溴乙烷的制備
4.3 1-溴丁烷的制備
4.4 己二酸的制備
4.5 正丁醚的制備
4.6 乙酸乙酯的制備
4.7 乙酰水楊酸的制備
4.8 乙酰乙酸乙酯的制備
4.9 肉桂酸的制備
4.10 乙酰苯胺的制備
4.11 乙酸正丁酯的制備
4.12 乙酸乙烯酯的乳液聚合
4.13 鄰苯二甲酸二丁酯的合成及其酸值的測定
5 綠色有機合成和天然產物提取實驗
5.1 綠色化學及綠色有機合成簡介
5.1.1 綠色化學的發展和12條原則
5.1.2 以綠色化學的原則審視和發展綠色有機合成
5.2 綠色有機合成實驗
5.2.1 己二酸的綠色合成
5.2.2 微波輻射法合成乙酰水楊酸
5.2.3 超聲輔助合成苯亞甲基苯乙酮
5.2.4 氨基磺酸催化綠色合成乙酸異戊酯
5.2.5 1,2-二苯乙烯的綠色溴化
5.2.6 微波輔助Perking反應合成肉桂酸
5.3 天然有機產物的提取和分離
5.3.1 從茶葉中提取咖啡因
5.3.2 紅辣椒中色素的分離
5.3.3 菠菜葉色素的分離
5.3.4 從橙皮中提取橙皮油
5.3.5 裂葉苣荬菜（或槐米）中提取蘆丁
5.3.6 植物脂肪的提取
5.3.7 黃連素的提取
6 創新及應用型實驗
6.1 制作手工肥皂的實驗設計
6.2 芬頓試劑與粉煤灰對有機實驗廢水的處理
6.3 由廢聚乳酸餐盒制備乳酸鈣
6.4 環保固體酒精生產工藝和燃燒試驗
6.5 路邊青總多酚的超聲提取及紫外光譜分析
6.6 乙酸異戊酯的綠色合成條件研究
6.7 微波輻射法合成藥物
6.8 由環己醇制備己二酸二酯
6.9 聚乙烯醇縮甲醛啤酒瓶商標膠的制備和貼標試驗
7 實驗綜合練習
7.1 綜合練習一
7.2 綜合練習二
7.3 綜合練習三
7.4 綜合練習四
7.5 綜合練習五
附錄A 常用試劑的配制
附錄B 常用酸和堿的配制
附錄C 乙醇溶液的密度和百分組成
附錄D 常用洗滌液的配制
附錄E 常用碳酸鈉溶液相對密度和組成
附錄F 關於毒性危險性化學藥品的知識
參考文獻