孫纔英、於朝生主編的《有機化學實驗(高等學
校教材)》第1章為有機化學實驗一般知識，第2章為
有機化學實驗技術和基本操作，第3章為單元反應與
有機物的制備，包括39個獨立的有機合成實驗和4個
天然產物活性成分提取實驗，為方便驗證，部分合成
實驗給出了產物的紅外光譜圖，第4章為有機化合物
官能團檢驗與元素定性分析。本書設計實驗時以綠色
環保為宗旨，盡可能以小量的藥品、小規格的儀器，
訓練常量實驗的技能。
本書可供高等院校化學化工類、農林類等專業的
本科生使用，也可供從事相關專業實驗的人員參考使
用。

第1章 有機化學實驗的一般知識
1.1 有機化學實驗室規則和安全知識
1.1.1 實驗室規則
1.1.2 常見事故的預防和處理
1.2 有機化學實驗常用玻璃儀器簡介和保養
1.2.1 使用玻璃儀器須知
1.2.2 有機化學實驗常用玻璃儀器
1.2.3 清洗儀器
1.2.4 儀器的干燥
1.3 實驗預習、記錄和實驗報告基本要求
1.3.1 實驗預習
1.3.2 實驗記錄
1.3.3 實驗報告基本要求
第2章 有機化學實驗技術和基本操作
2.1 有機化學實驗中的物料計量與轉移
2.2 塞子鑽孔和簡單玻璃工技術
2.3 加熱和冷卻
2.3.1 加熱
2.3.2 冷卻
2.4 攪拌與攪拌器
2.5 干燥與干燥劑
2.5.1 液體有機化合物的干燥
2.5.2 固體化合物的干燥
2.6 萃取與洗滌
2.7 蒸餾
2.8 分餾
2.9 減壓蒸餾
2.10 水蒸氣蒸餾
2.11 重結晶和過濾
2.12 升華
2.13 熔點的測定和溫度計的校正
2.14 沸點的測定
2.15 液體化合物折射率的測定
2.16 旋光度
2.17 相對密度
2.18 色譜法
2.18.1 柱色譜
2.18.2 紙色譜
2.18.3 薄層色譜
2.19 紅外光譜
2.20 核磁共振譜
第3章 單元反應與有機物的制備
3.1 消除反應——引入CC鍵
制備實驗1 環己烯的制備
制備實驗2 戊醇脫水制備烯烴
3.2 鹵化反應——鹵代烷的制備
制備實驗3 溴乙烷的制備
制備實驗4 溴丁烷的制備
3.3 醚鍵的形成
制備實驗5 正丁醚的制備——醇的分子間脫水
制備實驗6 苯乙醚的制備——Williamson合成法
制備實驗7 苯氧乙酸的制備
3.4 康尼查羅（Cannizzaro)反應——醛的堿性歧化
制備實驗8 苯甲醇和苯甲酸的制備
制備實驗9 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備
3.5 酯化反應
制備實驗10 乙酸乙酯的制備
制備實驗11 乙酸丁酯的制備
制備實驗12 乙酰水楊酸的制備
制備實驗13 鄰苯二甲酸二正丁酯的制備
制備實驗14 苯甲酸乙酯的制備
3.6 格利雅反應（Grignard反應）——醇的制備
制備實驗15 2-甲基-2-己醇的制備
制備實驗16 三苯甲醇的制備
3.7 Friedel Crafts酰基化反應——芳酮的制備
制備實驗17 苯乙酮的制備——苯的乙酰化
制備實驗18 鄰苯甲酰基苯甲酸的制備
3.8 硝化反應
制備實驗19 硝基苯酚的制備
制備實驗20 間二硝基苯的制備
3.9 芳香族硝基化合物的還原——芳胺的制備
制備實驗21 苯胺的制備
3.10 酰胺化反應
制備實驗22 乙酰苯胺的制備
制備實驗23 鄰苯二甲酰亞胺的制備
3.11 羧酸衍生物的水解
制備實驗24 肥皂的制備
制備實驗25 脫乙酰基甲殼質的制備
3.12 霍夫曼酰胺降級反應（Hofmann降級反應）
制備實驗26鄰氨基苯甲酸的制備
3.13 氧化反應
制備實驗27 丙酮的制備
制備實驗28 己二酸的制備
制備實驗29 外消旋樟腦的制備
3.14 重氮化及重氮鹽的反應
制備實驗30 鄰氯苯甲酸的制備——取代反應
制備實驗31 甲基橙的制備——偶合反應
3.15 縮合反應
制備實驗32 乙酰乙酸乙酯的制備——Claisen縮合
制備實驗33 肉桂酸的制備——Perkin反應
制備實驗34 8-羥基喹啉的制備——Skraup反應
制備實驗35 雙酚A的制備
3.16 Diels Alder反應（雙烯合成）
制備實驗36 蒽和馬來酐的加成
制備實驗37 endo二氯亞甲基四氯代四氫鄰苯二甲酸的制備
3.17 碳烯和苯炔的反應
制備實驗38 7,7二氯雙環［4.1.0］庚烷的制備
制備實驗39 三蝶烯的制備
3.18 天然有機化合物的提取與鋻定
制備實驗40 橘皮油主要成分的提取與鋻定
制備實驗41 從黃連中提取黃連素
制備實驗42 從桂皮中提取肉桂醛
制備實驗43 從茶葉中提取咖啡堿
第4章 有機化合物官能團檢驗與元素定性分析
4.1 元素定性分析
4.1.1 碳和氫的定性鋻定
4.1.2 硫、氮和鹵素的鋻定
4.2 官能團檢驗
4.2.1 不飽和烴的鋻定
4.2.2 芳烴的檢驗
4.2.3 鹵代烴的檢驗
4.2.4 醇和酚的檢驗
4.2.5 醛和酮的檢驗
4.2.6 羧酸及其衍生物的檢驗
4.2.7 胺的檢驗
4.2.8 糖類的鋻別
4.2.9 氨基酸和蛋白質的檢驗
附錄
附錄1 水的飽和蒸氣壓（1～100℃）
附錄2 實驗室中常用試劑的性質
附錄3 常用酸堿溶液的密度和濃度
參考文獻