趙曉華、魯梅主編的《儀器分析(高等職業教育
十二五規劃教材)》依據生物技術、食品檢測、生物
制藥類專業課程要求。突出職業教育
“教、學、做”一體的特點，本著面向專業課程需求
、面向學生就業需求的原
則，精心選擇了典型的理論教學內容和技能訓練項目
，旨在使理論和實踐有機融
合，提高學生動手能力。本教材力求突出高等職業教
育培養應用型人纔的特點，理論部分編寫突出“實用
為主，必需夠用為度”的原則；改變以往章節段落的
教材模式，采用模
塊、任務、技能訓練的方式引導學生完成具體產品的
定量分析，提高其分析問題
解決問題的能力。

模塊一 光化學分析法
任務一 紫外可見光譜分析法
一、紫外-可見分光光度法的原理
二、紫外-可見分光光度法的儀器
三、紫外-可見分光光度法的應用
技能訓練一阿司匹林腸溶片中水楊酸的鋻別
技能訓練二生血片中鐵的含量測定
技能訓練三混合液中Co2+和Cr3+雙組分的光度法測定
技能訓練四紫外-分光光度法測定水中總酚含量
單元測試
任務二 紅外吸收光譜法
一、紅外吸收光譜法的原理
二、紅外吸收光譜法的儀器
三、紅外吸收光譜法的應用
技能訓練五紅外分光光度法鋻定食品中苯甲酸
技能訓練六聚乙烯和聚苯乙烯膜的紅外吸收光譜測繪
技能訓練七未知樣品的定性分析
單元測試
任務三 原子光譜分析法
子任務一 原子吸收光譜分析法
一、原子吸收光譜分析法的原理
二、原子吸收光譜分析法的儀器
技能訓練八原子吸收光譜分析法測定自來水中鈣、鎂的含量
技能訓練九原子吸收光譜分析法測定葡萄糖酸鋅口服液中鋅含量
技能訓練十測定龍牡壯骨顆粒中鈣含量
技能訓練十一原子吸收光譜分析法測定黃酒中銅、鎘的含量
技能訓練十二石墨爐原子吸收光譜分析法測定茶葉中鉛的含量
單元測試
子任務二 原子發射光譜分析法
一、原子發射光譜分析法的原理
二、原子發射光譜分析法的儀器
三、原子發射光譜分析法的應用
單元測試
模塊二 電位分析法
一、電位分析法的原理
二、電位分析法的儀器及方法
技能訓練十三水溶液pH的測定
技能訓練十四牙膏中含氟量的測定
技能訓練十五蜂蜜中還原糖含量的測定
單元測試
模塊三 色譜分析法
任務一 氣相色譜法
一、氣相色譜法的原理
二、氣相色譜法的儀器
技能訓練十六歸一化法測定丁醇異構體的含量
技能訓練十七維生素E含量測定（內標法）
技能訓練十八外標法測定乙醇含量
技能訓練十九內標法測定酊劑中乙醇含量
單元測試
任務二 高效液相色譜法
一、高效液相色譜法的原理
二、高效液相色譜法的儀器
三、高效液相色譜法的應用
技能訓練二十混合維生素E的正相HPLC分析條件的選擇
技能訓練二十一植物油中抗氧化劑的測定
技能訓練二十二**川芎提取液的分離與川芎嗪的定量分析
技能訓練二十三高效液相色譜法測定維生素B1和維生素B2
技能訓練二十四高效液相色譜法測定阿莫西林膠囊含量
技能訓練二十五HPLC內標法測定原料藥中對-乙酰氨基酚的含量
單元測試
綜合測試一
綜合測試二
綜合測試一答案
綜合測試二答案
參考文獻