化學實驗是化學的基本原理和操作技術的集成，是培養應用型、創新型人纔的基礎。《化學實驗教程》有機地融合了無機化學實驗、有機化學實驗、分析化學實驗、物理化學實驗、儀器分析實驗等化學分支學科的實驗內容，在實驗技術上*注重通用性、操作規範性，在教學理念上*注重實踐性和綜合性，並以操作技能的繫統訓練為主線，進行大學化學實驗體繫的構建。本書由武漢輕工大學張開誠擔任主編。

《化學實驗教程》是根據“湖北省普通高等學校 化學實驗教學示範中心”建設的總體要求編寫而成的 。 本教材在化學一級學科層面上對傳統的無機化學 實驗、有機化學實驗、分析化學實驗、物理化學實驗 、儀器分析實驗等化學分支學科的實驗內容進行了有 機融合，精心編人了130個實驗。將實驗內容劃分為 基礎型、綜合型、研究創新型三個層次，以實驗操作 技能的繫統訓練為主線，注重探索意識與創新能力的 培養。在內容編排上，由淺入深、逐層提高，並注意 與相關理論課的銜接，具有簡明、實用、以學生為中 心的特點。 《化學實驗教程》可作為一般工科院校應用化學 、化工、材料、制藥、食品、生物、環境及水產等專 業的化學實驗課教材，也可作為高等職業培訓的教材 及相關化學實驗人員的參考用書。本書由武漢輕工大 學張開誠擔任主編。

第1章 大學化學實驗基礎知識
1.1 大學化學實驗課程的目的和要求
1.2 大學化學實驗的學習方法
1.3 實驗數據處理
1.4 化學實驗室規則和事故處理
1.5 實驗室用水的規格、制備及檢驗方法
1.6 化學實驗室常用玻璃儀器
1.7 化學試劑與試紙的相關知識
1.8 氣體的制備淨化及氣體鋼瓶的使用
第2章 化學實驗基本技術
2.1 物質性質、制備與分析技術
2.1.1 試劑的取用和溶液的配制
2.1.2 加熱與冷卻方法
2.1.3 干燥技術
2.1.4 容量儀器的使用
2.1.5 重量分析技術
2.1.6 基本稱量儀器的使用方法
2.1.7 有機合成的特殊技術
2.2 物質的分離和提純
2.2.1 重結晶
2.2.2 升華
2.2.3 蒸餾
2.2.4 萃取
2.2.5 色譜分離技術
2.2.6 離子交換分離法
2.2.7 膜分離技術
2.3 譜學分析技術
2.3.1 紫外及可見吸收光譜
2.3.2 紅外光譜
2.3.3 核磁共振
第3章 基本技能操作實驗
實驗1 簡單玻璃工操作和塞子鑽孔
實驗2 容量儀器的校準
實驗3 緩衝溶液的配制及酸度計的使用
實驗4 熔點的測定及溫度計校正
實驗5 無機物的提純
Ⅰ 粗硫酸銅的提純
Ⅱ 粗食鹽的提純
Ⅲ 硝酸鉀的重結晶
實驗6 有機物重結晶
Ⅰ 乙酰苯胺的重結晶
Ⅱ 萘的精制
實驗7 蒸餾與分餾
Ⅰ 工業乙醇的蒸餾
Ⅱ 工業乙醇的分餾
Ⅲ 乙酰乙酸乙酯的減壓蒸餾
Ⅳ 從桉樹葉中提取桉葉油——水蒸氣蒸餾
實驗8 薄層色譜分析
Ⅰ 鄰硝基苯胺與間硝基苯胺的分離
Ⅱ 鄰硝基苯酚與對硝基苯酚的分離
Ⅲ 有機磷農藥的分離
Ⅳ 鎮痛藥片APC組分的分離
實驗9 柱色譜分析
Ⅰ 柱層析分離甲基橙與亞甲基藍染料
Ⅱ 番茄紅素的提取與分離
實驗10 紙色譜分析
Ⅰ 金屬離子紙層析法分離和鋻定
Ⅱ 紙色譜分離氨基酸
實驗11 茶葉中咖啡因的提取和紅外、紫外光譜分析
Ⅰ 從茶葉中提取咖啡因
Ⅱ 咖啡因的紅外光譜測定
Ⅲ 紫外光譜法測定茶葉中咖啡因的含量
第4章 物質的基本性質及分析
基本性實驗
實驗12 p區元素(1)的基本性質及分析
實驗13 p區元素(2)的基本性質及分析
實驗14 d區元素的基本性質及分析
實驗15 ds區元素的基本性質及分析
實驗16 常見非金屬陰離子的分離與鋻定
實驗17 常見陽離子的分離與鋻定
實驗18 混合堿的測定
實驗19 酸堿滴定法測定食品添加劑中硼酸的含量
實驗20 氯化物中氯含量的測定——莫爾法
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